怎么做重阳糕

怎么做重阳糕

　　重阳糕是重阳节的美食之一，也叫“花糕”，寓意“百事皆高”。那么，怎么做重阳糕呢?下面是小编为你搜集到的相关内容，希望可以帮助到你。

怎么做重阳糕

　　重阳糕的做法一

　　糯米粉400克，大米粉100克，糖粉200克，老南瓜500克，可可粉25克

　　做法：

　　1老南瓜去籽切块，蒸10分钟左右冷却，面筛滤出南瓜泥。

　　2大米粉，糯米粉，糖粉拌匀，分三等份。

　　3第一份加水50亳升搅拌搓散，滤出粉粒，取有孔长方形盘，垫上湿布，刷上油。

　　4先将细粉倒入盘中，刮平上沸水蒸5分钟。

　　5第二份加入可可粉和水50毫升，同样搅拌搓散，滤出细粉粒。

　　6把有可可粉的细粉铺在蒸过的那层上面，刮平蒸5分钟。

　　7第三份加南瓜泥100克，(具体份量视南瓜泥干湿程度而定)搅拌成干湿状，经搓散滤出细粉粒后铺在蒸过的可可粉层上，刮平。

　　8继续入沸水锅蒸15分钟，冷却后按需切块。

　　材料：糯米粉1000克、粳米粉500克、赤豆250克、白糖1000克、红绿果脯100克、红糖50克、食用油25克和干桂花少许。

　　做法：

　　1、先将红绿果脯切成丝备用。将赤豆、白糖、食用油制成干豆沙，备用。或可直接去店里买一包豆沙;将糯米粉、粳米粉掺和均匀，取150克拌入红糖，加水50克左右，拌成糊状粉浆备用;将其余的粉拌上白糖750克，加水250克，拌透备用。

　　2、取糕屉，铺上清洁湿布，放入一半糕粉刮平，将豆沙均匀铺在上面，再把剩下的一半糕粉铺在豆沙上面刮平，然后用旺火沸水蒸。待汽透出面粉时，把糊状粉浆均匀地铺在上面，撒上红、绿果脯丝，再继续蒸至糕熟，即可离火。

　　3、将糕取出，切成方形或菱形状，撒上干桂花;用彩纸制成小旗，插在糕面上即可。

　　材料：糯米粉两份，玉米粉一份，红豆200克，南瓜200克，白糖200克，橄榄油少许。

　　做法：

　　1、把两份糯米粉和一份玉米粉混合，加白糖(以自己的口味适当增减)，加少许水，约50毫升，用筷子搅拌均匀。用筛子将混合好的湿粉筛一下备用。

　　2、红豆洗净，加少许水和白糖用高压锅煮熟，再按压成红豆泥备用。南瓜洗净后切小块上锅蒸熟，按压成南瓜泥，加白糖和适量的湿粉拌匀备用。

　　3、取一个长方形的器皿，在底部涂抹一层橄榄油。再将湿粉平铺在底部，扣平。上锅蒸五分钟。在蒸好的粉上铺上一层红豆泥，再上锅蒸5分钟。

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