喝红酒配芝士

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喝红酒配芝士

　　只要懂得巧妙搭配，芝士和葡萄酒就是一对神雕侠侣。无论是朋友聚会，情人约会，还是其他特殊场合，只要将芝士与葡萄酒搭配得当都会使之变得高大上，让宾客对你刮目相看。下面小编推荐喝红酒配芝士的内容，希望大家喜欢!

喝红酒配芝士

　　葡萄酒与芝士的搭配攻略

　　根据专家所言，口味复杂且浓郁的芝士不宜搭配风味复杂的葡萄酒，因为过多的香气和风味极易产生让人不愉悦的冲突感，因此，口味复杂的芝士反而适宜搭配酒龄较年轻且未发展出复杂风味的葡萄酒。

　　总而言之，葡萄酒与芝士最基本的搭配法则就是：颜色较浅的鲜软芝士适宜搭配果香浓郁、口感柔顺的葡萄酒，颜色较深的硬熟芝士则适合搭配口感较强劲的葡萄酒。

　　如果你要追求更高层次的搭配，那么你就需要掌握进阶的搭配术。为了同时突出芝士和葡萄酒各自的特点，我们需要一点和谐的碰撞。例如，盐味较重的芝士应该搭配糖度较高的甜酒，而脂肪含量超过30%的芝士则适合搭配酸度较高的葡萄酒。

　　以下为葡萄酒与芝士的理想搭配：

　　对于布利芝士(Brie)、法国白霉圆饼形卡芒贝尔芝士(Camembert)和山羊芝士等较柔软且风味浓郁的芝士而言，霞多丽(Chardonnay)、香槟(Champagne)、雷司令(Riesling)和长相思(Sauvignon Blanc)等葡萄酒皆可供选择;

　　西班牙曼彻格芝士(Manchego)和意大利的波罗伏洛芝士(Provolone)的最佳搭档是赤霞珠葡萄酒(Cabernet Sauvignon);

　　蓝纹芝士以苏玳甜白(Sauternes)或者波特(Port)等甜酒为最佳搭配;

　　切达芝士(Cheddar)喜欢水果风味浓郁的葡萄酒;而瑞士的格吕耶尔芝士(Gruyere)则钟爱白葡萄酒;

　　豪达芝士(Gouda)，也称为荷兰芝士，则爱好梅洛葡萄酒(Merlot);

　　如果是芝士拼盘的话，那么年轻的红葡萄酒就是百搭神器了。

　　此外，选择享用的时间也很重要。白葡萄酒或者桃红葡萄酒都很适合惬意的下午，而红葡萄酒则能为丰富的晚餐增添别样的风情。

　　每一种酒都有芝士配

　　1. 啤酒：香辣芝士沾酱(搭配椒盐脆饼)

　　喝啤酒时备上一份香辣芝士沾酱，再搭配些椒盐卷饼，绝对会让你幸福感满满。啤酒的清爽、芝士的香浓和卷饼的酥脆交织在一起，让人忍不住感叹一声：此味只应天上有!

　　2. 红葡萄酒：芝士牛肉汉堡

　　红葡萄酒当然要配红肉，红葡萄酒当然也要配芝士，于是乎，芝士牛肉汉堡便成为小编喝红葡萄酒时的首选搭档。既方便，又美味，重点是不管搭配酒体饱满的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)还是柔顺有肉感的梅洛(Merlot)，都恰到好处。偶尔有兴致的话自己动手制作这么一款汉堡也完全不困难哦。

　　3. 特基拉(Tequila)：墨西哥芝士夹饼

　　特基拉也常常被称为龙舌兰，是在酒民朋友们中广受欢迎的一款烈酒。作为墨西哥的国酒，特基拉搭配上同为墨西哥特产的的芝士夹饼，便更具风味。浓浓的芝士邂逅香醇的特基拉，将你一天的疲惫一扫而光。

　　4. 波本威士忌(Bourbon Whiskey)：芝士通心粉

　　波本威士忌口感略带甜味，柔中带烈，搭配一份简单的芝士通心粉，酒香与芝士香味的完美交织，令人回味无穷。

　　5. 甜葡萄酒：奶酪拼盘

　　甜葡萄酒仿佛天生就是为芝士而生。饭后喝上一杯甜葡萄酒，再配上一份奶酪拼盘，似乎周围的一切都变得美好起来，治愈效果5颗星。

　　全世界最好吃的10种奶酪(配吃法)

　　1. 比然奶酪

　　特点：法国人民最爱吃的奶酪之一，颜色是淡黄色的。软软软，有点咸，被称为“奶酪之王”。

　　吃法：配着法棍吃，做成奶酪火锅。

　　2. 博斯沃思奶酪

　　特点：由山羊奶制成，吃起来也不会像有的奶酪味道那样刺激，口味柔和，有着奶油般的质地。

　　吃法：直接吃，做成沙拉。羊奶奶酪沙拉是很多西餐厅的名菜哦。

　　3. 切达奶酪

　　特点：世界上最受欢迎的奶酪，产自英国。很容易融化，有的甜甜的，味道也因为储藏时间长短而不同。

　　吃法：可以当调料，可以直接配面包吃。

　　4. 赤郡奶酪

　　特点：有点脆，看起来像绸子一样丝滑，闻起来有点酸酸的味道，仔细尝尝还有点咸。

　　吃法：最好就是搭配西红柿一块享用。

　　5. 加埃曼塔奶酪

　　特点：《猫和老鼠》里面最常出现的那种有孔的奶酪就是埃曼塔奶酪，奶酪的孔洞是发酵造成的。质地比较硬，果香味浓，口味刺激。

　　吃法：制作奶酪火锅，搭配红酒吃。

　　6. 马苏里拉奶酪

　　特点：在国内比较出名的一款奶酪，在超市也经常买得到。味道比较淡。

　　吃法：披萨上边的就是它啦。

　　7. 斯蒂尔顿奶酪

　　特点：蓝纹奶酪，酸辣口味，味道浓烈，世界三大蓝纹奶酪之一。

　　吃法：最好别跟其他食物混合，就简单的吃一块，再来一杯红酒。

　　8. 红列斯特奶酪

　　特点：呈黄红色。尝起来像牛奶一样纯滑，味道也比较温和。

　　吃法：烤面包或焗马铃薯奶酪，搭配蛋糕也是棒棒的。

　　9. 文斯勒德奶酪

　　特点：白色的，口感很丝滑，甜甜的很香。很多甜点都用到这款奶酪，希望烘培的高手们可以尝试一下。

　　吃法：配合蒜、小红莓一块食用味道更佳。平时搭配苹果派、水果蛋糕吃，还是一道不错的饭后甜点。

　　10. 帕尔玛奶酪

　　特点：很出名的意大利奶酪，多年陈熟干燥而成，色淡黄，具有强烈的水果味道。

　　吃法：擦成碎屑，做甜食。同无花果和梨一起食用，或把它掰成小块，配以开胃酒，当作餐前小点。

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