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喝红酒禁忌人群

时间:2021-11-23 20:14:57 酒文化 我要投稿
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喝红酒禁忌人群

  随着葡萄酒传入中国并得到发展,现在越来越多的年轻朋友喜欢喝葡萄酒,但是也有人在喝了葡萄酒之后出现一些列的不适,那么什么人不适合喝红酒呢?下面跟小编一起去了解一下吧!

喝红酒禁忌人群

  关于喝红酒的禁忌人群

  1、胃病患者

  虽说葡萄酒有助于保护肠胃和帮助消化,但已有胃肠道疾病尤其是严重胃病的患者,是不适宜饮用葡萄酒的,否则很容易对胃造成刺激而加重病情。

  2、动脉硬化者

  虽说葡萄酒能预防动脉硬化,但是对于已经有血管狭窄的人来说,如果饮红葡萄酒过多,一则不利于供血机能,二则酒精本身会升高血脂和促进动脉硬化。

  3、孕妇

  一些侍酒师认为,孕妇少量饮用葡萄酒是无损自身健康及胎儿健康的,但另一些医学研究者却向准妈妈们发出警告:孕妇体内即使是少量的酒精也可能对胎儿造成伤害,尤其是对胎儿脑干神经的伤害较大,容易导致胎儿出生后智力不健全、智商降低和多动症的发生。

  4、肝病患者

  一般来说,正常人适量饮用葡萄酒是有益健康的,因为肝脏可以将体内的酒精代谢解毒。但肝病患者(包括慢性病毒性肝炎、酒精性肝病、药物性肝病、脂肪肝)的肝脏功能或多或少地已受损害,对酒精的解毒能力较正常人来说较弱,故而肝病患者不适宜饮用葡萄酒。

  5、血糖偏高者

  血糖偏高的人不宜喝普通红酒,可以适量喝干红。此外,睡眠不好的人不宜喝红酒,红酒对帮助人们尽快入睡只有短期促进作用,但长期饮用没有好处。因为红酒的成分是酒精,酒精可以使人在短时间内兴奋,然后产生抑制大脑皮层神经,使人昏昏欲睡。但早上醒来人们往往容易出现头疼、精神不振,时间久了会损害人体健康。

  喝葡萄酒的禁忌

  忌开瓶后储存时间过长

  葡萄酒开瓶后宜一次性喝完,如没有一次性喝完,储存时间不应超过72小时,不然影响葡萄酒本身的风味。

  忌搭配不当

  喝葡萄酒切忌与餐食搭配不当,一般来说红葡萄酒和白葡萄酒搭配的餐食有一定区别,喝红葡萄酒时可搭配一些颜色较深、味道比较重的食物,喝白葡萄酒时可搭配一些颜色比较淡、口味比较淡的食物;还有就是有一些食品不宜与葡萄酒一起食用,否则影响人体对营养的吸收,如猪肝、咖啡、海藻、茶、黑木耳等忌与葡萄酒一起食用。

  忌加雪碧等饮料

  葡萄酒最好的就是单纯的饮用,不要加入雪碧等饮料,因为葡萄酒与其它饮料混合后会破坏酒中的营养物质,从而达不到预期的营养价值效果。

  最常见的葡萄酒五大误区

  误区一:厨房是储藏葡萄酒的理想地点

  有时小编到朋友家中做客,总会看见他们将葡萄酒放置在橱柜中或冰箱里,每当这时候真会恨得手痒痒的,总想给葡萄酒换个家。朋友们,没有什么地方比厨房更不适合储藏葡萄酒了!葡萄酒可不跟西红柿一般大大咧咧,随手放在冰箱里便可以长期保鲜(除非你家中冰箱为恒温冰箱)。葡萄酒是一位有血有肉且需要被呵护的风情女子,光、热、震动可都是它的敌人,所以每当你开关冰箱时,对住在里面的葡萄酒可是一次又一次的伤害啊!

  接下来,你肯定要问,那我该把这位“娇小姐”安放在哪儿呢?如果你没有专门贮藏葡萄酒的酒柜,那么避光、凉爽、恒温的壁橱或者地下室都是不错的贮藏地点。

  误区二:只有昂贵的好年份葡萄酒才需要醒酒

  这也是一个小编常被问到的问题,这时候我喜欢取出家中的搅拌机为我的朋友们做个小实验:将年轻、单宁较高的红葡萄酒倒入搅拌机中,搅拌30秒,然后倒出来让他们品尝。对比搅拌过及未被搅拌过的葡萄酒,结果惊人,经过搅拌的葡萄酒口感更顺滑,因为它经过了充分地醒酒,酒和氧气充分接触并柔化了酒中的单宁。所以,不仅老酒需要醒酒,去除酒中的.沉淀物,让酒液与氧气充分接触,年轻的葡萄酒也需要醒酒,以释放酒中的香气。(当然咯,这里并不提倡小编这么极端暴力的醒酒法!醒酒器是一个不错的选择。)

  误区三:白葡萄酒应冰镇后饮用,红葡萄酒应在室温下饮用

  侍酒温度是影响葡萄酒饮用最重要的因素之一,侍酒温度会影响到葡萄酒的香气和口感,其重要程度甚至超过了你选择的酒杯及配酒的食物。一瓶直接从冰箱(温度为5℃)中取出的白葡萄酒,其香气会因为过低的侍酒温度而被掩盖。白葡萄酒的最佳侍酒温度为10℃-13℃,所以在饮用白葡萄酒前最好先将它从冰箱中取出,静止20分钟后再饮用。

  同样地,贮藏在储藏柜(温度为22℃)的红葡萄酒也不适合直接饮用,因为过高的侍酒温度会加重酒中的酒精味。红葡萄酒的理想侍酒温度为15℃-18℃,所以,小编建议大家不妨先将取出的红葡萄酒放在冰箱里冰冻15分钟后再饮用。

  误区四:越贵的葡萄酒越好

  我们常常将商品的质量与价格挂钩,认为越贵的商品质量也就越好,但这一市场规律并不完全适用于葡萄酒。因为葡萄酒因地而异,有些葡萄酒产区的土地及人工相对便宜,市场需求量也不大,所以这些葡萄酒虽然售价较低,但也拥有极佳的品质。南美洲的葡萄酒就是一个绝好的例子,你可以在智利以较低的价格买到优质的赤霞珠葡萄酒(Cabernet Sauvignon),在阿根廷买到优质的马尔贝克葡萄酒(Malbec),还可以在乌拉圭买到优质的霞多丽葡萄酒(Chardonnay)。

  误区五:红酒配肉,白酒配海鲜、家禽

  关于美酒与美食的搭配有千千万万种方法,所以小编认为大家不应该拘泥于这一口诀似的搭配法则。各位葡萄酒爱好者应该喜欢喝什么酒,就喝什么酒。但是,正确的餐酒搭配确实能为你的佳宴加分,下面小编就告诉大家一条自己常用的准则——吃什么地方的美食,就搭配当地的美酒。这一招屡试不爽,并且还能省时省力地让你体验一把当地人的生活。

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