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白葡萄酒怎样配餐
酒与菜的关系就像是一对男女，如果你的选择是正确的，那么它们的绝妙搭配会让你有一次相当愉快的用餐经历。那么白葡萄酒怎样配餐呢?下面跟小编一起去了解一下吧!
各式白葡萄酒的“花样配餐”
1、霞多丽(Chardonnay)葡萄酒配餐
虾、龙虾、蟹、扇贝、红鲷鱼、条纹鲈鱼、鲔鱼、牡蛎(生)、配贝类的意大利面、蛤蜊酱意大利面、鸡肉、火鸡和牛肉。
2、白诗南(Chenin Blanc)葡萄酒配餐
鸡肉、虾、牡蛎(生)、蛤蜊,贻贝、开胃菜、乳蛋饼、意大利面沙拉、泰国食物、墨西哥辛辣食物，口感偏硬的牛奶和羊奶奶酪。
3、鸽笼白(Colombard)葡萄酒配餐
与虾搭配。
4、诺顿(Cynthiana)葡萄酒配餐
牛排、香肠和牛肉。
5、基安帝(Chianti)葡萄酒配餐
番茄酱意大利面、匹萨、意大利大部分食物。
6、琼瑶浆(Gewurztraminer)葡萄酒配餐
鹅肝酱、肉酱、意大利熏火腿、熏鱼(鲑鱼、鲱鱼)、鸡肉沙拉、泰国菜、口感生硬的牛奶和羊奶奶酪和新鲜水果。
7、玛珊(Marsanne)葡萄酒配餐
螃蟹和龙虾。
8、麝香(Muscat)葡萄酒配餐
鹅肝酱、意大利熏火腿，口感生硬的牛奶和羊奶奶酪、乳蛋糕 、草莓和布丁。
9、白皮诺(Pinot Blanc)葡萄酒配餐
虾、条纹鲈鱼、贻贝、熏鱼(鲑鱼、鲱鱼)、蛤蚌、牡蛎(生)、开胃菜、意大利白酱面、配蔬菜的意大利面、意大利熏火腿、鸡肉沙拉、辛辣中国菜和泰国菜。
10、与灰皮诺(Pinot Grigio)葡萄酒配餐
鲑鱼、牡蛎(生)、贻贝、开胃菜和辛辣中国菜。
11、干型雷司令(Riesling)葡萄酒配餐
适合与干型雷司令葡萄酒搭配的食物有：鸡、白鱼类,熏鱼(鲑鱼、鲱鱼)、牡蛎(生)、兔肉、香肠、意大利面沙拉、配蔬菜的意大利面、意大利熏火腿、乳蛋饼、法兰克福香肠、咖喱(鱼肉或鸡肉)、辛辣中国菜、辛辣墨西哥菜和泰国菜。
12、半干型雷司令葡萄酒配餐
鸡肉、香肠、寿司、生鱼片和熏鱼(鲑鱼、鲱鱼)。
13、瑚珊(Roussanne)葡萄酒配餐
螃蟹和龙虾。
14、长相思(Sauvignon Blanc)葡萄酒配餐
可以与长相思搭配的食物丰富多样，有：三文鱼、虾、箭鱼、金枪鱼、红鱼、贻贝、蟹、扇贝、蛤蚌、牡蛎(生)、配贝类的意大利面，配蔬菜的意大利面、意大利面沙拉、尼斯式沙拉、芦笋、开胃菜、鹅肝酱、咖喱(鱼或鸡肉)和软山羊奶酪。
15、赛美容(Semillon)葡萄酒配餐
大马哈鱼、扇贝、白鱼和意大利面沙拉。
16、白谢瓦尔(Seyval Blanc)葡萄酒配餐
蛤蚌、冷肉和肉酱。
17、与威代尔(Vidal)葡萄酒搭配
虾和芦笋。
18、与维诺(Vignoles)葡萄酒搭配
冷肉和条纹鲈鱼。
19、与灰葡萄酒(Vin Gris)搭配
鸡肉、三文鱼、金枪鱼、旗鱼、火腿、冷肉、熏鸡和辛辣的.墨西哥菜。
20、与维欧尼(Viognier)葡萄酒搭配
鱼肉、乳蛋饼和配蔬菜的意大利面。
白葡萄酒的配餐常识
清淡型的白葡萄酒
这类酒闻起来喝起来都会让人觉得新鲜、有果味、清爽，酸度较高，有的产区还带有矿物质的风味。这一类型的白葡萄酒适合于所有清淡的菜和海鲜类菜品以及冷菜。比如清蒸鱼、酸度和鱼肉相结合相互提鲜，而酒香也清淡，正好相得益彰。生鱼片和生蚝也相当适合配这类酒，本来吃生蚝就要放柠檬汁和葡萄酒醋的，喝酸一点的白葡萄酒刚好帮助消化。
中等柔滑、芬芳型的白葡萄酒
这类酒的香气令人心旷神怡，在白葡萄的品种中，最浓艳的香就要数麝香玫瑰和琼瑶浆了。搭配这一类型葡萄酒的菜，通常是比较细腻的食物，而且酱油类的作料放得少。比如搭配放了香料的鱼类和其他海鲜和河鲜。
带有橡木味的浓郁白葡萄酒
能进橡木桶的白葡萄酒，一定是丰满、浓郁、酒精度高的，也经得起陈年的霞多丽葡萄品种酿造。 这类酒适合于配烧烤类的食物，因为酒经过橡木桶，通常也带有烘烤的气息。其他的肉类如鸡肉、猪肉都挺适合的，所有加奶油烹调的食物也很配。
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