法国葡萄酒分级

法国葡萄酒分级

　　常常有人问：“AOC是什么意思?”、“DOC级别是好酒的保证吗?”等等问题，所以小编决定给大家介绍法国的葡萄酒等级划分，希望大家喜欢!

法国葡萄酒分级

　　关于法国葡萄酒的分级

　　法国葡萄酒被划分为四个等级，分别是法定产区(AOC)、优良地区(VDQS)、地区餐酒(VDP)、日常餐酒(VDT)。

　　1. AOC

　　法文意思为“原产地控制命名”。原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证。只能用原产地种植的葡萄酿制，绝对不可和别地葡萄汁勾兑。

　　AOC产量大约占法国葡萄酒总产量的35%。酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+Contrôlée，例如Appellation Bordeaux Contrôlée。

　　2. VDQS

　　普通地区餐酒向AOC级别过渡所必须经历的级别。如果在VDQS时期酒质表现良好，则会升级为AOC。

　　产量只占法国葡萄酒总产量的2%。酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+Vin Délimité de Qualité Superieure。

　　3. VDP

　　日常餐酒中最好的酒被升级为地区餐酒。地区餐酒的标签上可以标明产区。可以用标明产区内的葡萄汁勾兑，但仅限于该产区内的葡萄。产量约占法国葡萄酒总产量的15%。

　　酒瓶标签标示为 Vin de Pays + 产区名，例如Vin de Pays d'Oc。法国绝大部分的地区餐酒产自南部地中海沿岸。

　　4. VDT

　　最低档的葡萄酒，作日常饮用。可以由不同地区的葡萄汁勾兑而成，如果葡萄汁限于法国各产区，可称法国日常餐酒。不得用欧盟外国家的葡萄汁，产量约占法国葡萄酒总产量的38%。酒瓶标签标示为 Vin de Table，例如Vin de Table Français。

　　法国葡萄酒分级标准

　　1、生产面积

　　这一项会从很多细节方面进行区分，常常还会限定到特定的地区及地块。

　　2、法定葡萄品种

　　这一项常用以保护产区内的传统葡萄品种，在某些特定的情况下还会规定葡萄品种的比例。

　　3、成熟度和酒精含量

　　这一要求主要集中在葡萄的糖成熟上，同时也限定了最小葡萄汁密度以及最低自然酒精度。

　　4、植株栽培

　　这一项限定了葡萄树的种植密度、葡萄树形以及修剪方式，这些内容都与产量有关。

　　5、产量

　　即限定最大产量，单位为百升/公顷。

　　6、酿造方式

　　这包括必须使用的生产方式以及最低的成熟要求。

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