何为下午茶文化

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何为下午茶文化

　　一首英国民谣这样唱：“当时钟敲响四下时，世上的一切瞬间为茶而停。”下面学习啦小编为大家整理了何为下午茶文化相关的知识，希望对大家有用。

　　下午茶文化解析

　　此时，即使你有天大的事也得恭候英国人喝完了下午茶再说，这是雷打不动的规矩。

　　作家陈丹燕在一本书里写到一位旧上海的千金，从小锦衣玉食，奴仆成群。不料经年不息的政治运动里，她沦落到下乡挖鱼塘清粪桶的境地。

　　动荡之下，物是人非，包括她双手的形状，但是她竟然还喝着下午茶，可家里被一次次“运动”扫荡后，一贫如洗，烘焙蛋糕的电烤炉早已不见了踪影。

　　怎么办?她自己动手，用仅有的一口铝锅，在煤炉上蒸蒸烤烤，在没有温度控制的条件下，巧手烘烤出西式蛋糕。

　　就这样，悠悠几十年，她雷打不动地喝着下午茶，吃着自制蛋糕，怡然自得，浑然忘记身处逆境，静静地享受着劫后残余的幸福。

　　下午茶兴起于英国的维多利亚时代，逐渐成为一种象征高贵生活的文化方式。

　　从皇室贵族，到平民百姓，过午时分，端起一杯红茶，拈起几片精致的糕点，与三五好友分享生活的点滴，这就是下午茶的惬意与从容。

　　看似随意的下午茶，其实还有着很多讲究，礼仪、服装、动作都有门道。

　　比如，端起茶杯时，茶勺不能放在杯子里，也不能翘起矫情的兰花指;说话时候，不谈论政治、宗教等敏感话题;聆听的时候，眼神要温和地注视对方，不能左顾右盼。

　　英国17世纪著名诗人拜伦在他的'著名《唐璜》里写道：“我觉得心儿变得那么富于同情，我一定要去求助于武夷的红茶。”不仅给下午茶以富有文学浪漫色彩的赞评，更道出了它与中国的渊源。

　　原来，当时风靡全球的下午茶，其经典的茶品就是来自于中国武夷山的正山小种。

　　中国的茶文化走向世界，是因为它代表了一种贵族精神。

　　那就是，无论我们正在经历怎样的生活，或高贵，或屈辱，都要保留给自己一份绝不苟且的尊严。即便历尽沧桑，依然温婉如初。

　　英式维多利亚下午茶基本礼仪

　　(一)喝下午茶的最正统时间是下午四点钟(就是一般俗称的Low Tea)

　　(二)在维多利亚时代，男士是着燕尾服，女士则着长袍。每年在白金汉宫的正式下午茶会，男性来宾则仍着燕尾服，戴高帽及手持雨伞;女性则穿白天洋装，且一定要戴帽子。

　　(三)通常是由女主人着正式服装亲自为客人服务。非不得以才请女佣协助以表示对来宾的尊重。一般来讲，下午茶的专用茶中国的祁门红茶、印度大吉岭红茶、斯里兰卡红茶、火药绿茶、传统口味纯味茶，若是喝奶茶，则是先加牛奶再加茶。在早期，他们的下午茶都以来自中国的祁门红茶为主，因为中国运输茶品至欧洲路途遥远，价格昂贵，后来慢慢地在印度及斯里兰卡种植红茶，并开始由印度及斯里兰卡输入红茶。但作为遥远东方的中国红茶，依然是他们的最爱。

　　(四)正统的英式下午茶的点心是用三层点心瓷盘装盛，第一层放三明治、第二层放传统英式点心Scone、第三层则放蛋糕及水果塔;由下往上开回吃。至于Scone的吃法是先涂果酱、再涂奶油，吃完一口、再涂下一口。这是一种绅士淑女风范的礼仪，最重要是当时因茶几乎仰赖中国的输入，英国人对茶品有着无与伦比的热爱与尊重，因此在喝下午茶过程难免流露出严谨的态度。甚至，为了预防茶叶被偷，还有一种上了锁的茶柜，每当下午茶时间到了，才委由女佣取钥匙开柜取茶。

　　正统英式维多利亚下午茶标准配备器具

　　瓷器茶壶(两人壶、四人壶或六人壶..视招待客人的数量而定);滤匙及放筛检程式的小碟子;杯具组;糖罐;奶盅瓶;三层点心盘;茶匙(茶匙正确的摆法是与杯子成45度角);七吋个人点心盘;茶刀(涂奶油及果酱用);吃蛋糕的叉子;放茶渣的碗;餐巾;一盆鲜花;保温罩;木头拖盘(端茶品用)。

　　另外，蕾丝手工刺绣桌巾或托盘垫是维多利亚下午茶很重要的的配备，因为象征着维多利亚时代贵族生活的重要家饰物。下午茶这种简便的饮食方式很快就成为了英国贵族们打发下午时光的一种绝佳方式。不过下午茶的发展也受到了当地文化的影响，在以严谨的礼仪要求著称的英国，下午茶逐渐产生了各式各样的礼节要求与习惯。并成为英国上流社会中每日必不可少的环节之一。

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