法国的葡萄酒文化

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法国的葡萄酒文化

　　随着葡萄酒进入人类文明并与之相融合，形成了独特的葡萄酒文化并得以广泛传播。为此由学习啦小编为大家分享法国的葡萄酒文化，欢迎参阅。

法国的葡萄酒文化

　　法国葡萄酒文化

　　广义上来说，葡萄酒文化包括几千年来不断改进和提高的葡萄栽培管理技术、葡萄酒酿造技术，法律制度，酒俗酒里，饮酒器，饮酒器皿以及文人墨客所创作的与葡萄酒有关的书画、诗文、词句等，狭义上等葡萄酒文化则仅指葡萄酒品饮等礼节，风俗，逸闻等。西方的酒神精神以葡萄种植业和酿酒业之神狄奥尼苏斯为象征，到古希腊悲剧中，西方酒神精神上升到理论高度，德国哲学家尼采的哲学使这种酒神精神得以升华，尼采认为，酒神精神喻示着情绪的发泄，是抛弃传统束缚回归原始状态的生存体验，人类在消失个体与世界合一的绝望痛苦的哀号中获得生的极大快意。西方人喜饮葡萄酒，其饮酒的目的也很简单，往往为了欣赏酒而饮酒，为了享受美酒而饮酒。

　　当然，在西方葡萄酒也有交际的功能，但人们更多的是追求如何尽情的享受美酒的味道。世界上许多国家都有各自产酒的历史和文化，我国习惯统称为"洋酒"。洋酒的品种繁多，酒类品牌更是不胜枚举。如法国的白兰地、香槟酒、红、白葡萄酒;英国的金酒和威士忌;美国的'波本威士忌等。西方国家的酒文化也是各有不同，如本文所述的法国葡萄酒--是生活又是文化。法国葡萄酒是法国优雅文化的表现，凝聚着法兰西的历史。　　三、法国的葡萄酒文化

　　法国以其得天独厚的地理条件、独特的工艺和完美的法律保护制度生产出了举世闻名的葡萄酒。100多年来，法国的原产地保护制度，保证了葡萄酒的品质和信誉，维护了果农、酒商的合法权益以及国家形象，在促进法国葡萄酒的出口方面发挥了巨大的作用，并得到了日益广泛的国际认可。法国葡萄酒的分级制度既保证了葡萄酒的质量，又便于消费者的选购消费，同时在世界市场上提高了法国葡萄酒的形象。法国人很聪明，每一个酒庄都诉说着悠久的历史，塑造出高雅浪漫的动人传说，引起消费者的共鸣和喜爱。

　　法国的葡萄酒分布区

　　要了解法国葡萄酒，就得读懂法国的地图。初步的可了解到，法国有十大产区。一方面，从北到南：

　　阿尔萨斯Alsace：由于气候比较寒冷，盛产白葡萄酒，这产区只有法定产区(Appellation AlsaceControlee)，在酒标上标有葡萄的品种，其中最容易记的是带有玫瑰或荔枝香味的琼瑶浆(Gewiirztraminer)，此酒虽然是干的，但入口却很柔和，甘甜。勃灵第Bourgogne：在巴黎以东南的产区，白葡萄酒以单一品种霞多丽，红葡萄酒也以单一品种黑皮诺为著名。由于那产区的地理复杂，又有许多特殊的小气候，每一小产区会有不同特性，所以有许多小农作坊生产自己喜欢的葡萄酒。博若莱Beaujolais勃良第以南，就是每年十一月的第三个星期四全世界都能尝鲜的博若莱新酒了。产区的主要品种是佳美(Gamay)。罗钩河谷Rhone valley：法国第二大城市里昂以南的产区，白葡萄酒由维尼尔(Viognier)为代表。红葡萄酒以歌海娜(Grenache)、西拉(Syrah)为代表。他们还有桃红葡萄酒。普罗旺斯Provence：美丽的蓝天碧海，享受生活的情调，就是普罗旺斯人的生活，此产地盛产桃红，白和红葡萄酒，他们著名的桃红在世界上是数一数二的。由于受阳光的恩赐，当地的葡萄品种非常丰富。一款桃红葡萄酒会用三到五种不同的葡萄酿制，因为科西嘉岛是南边的小岛，我们也把此产区归并为地中海产区。

　　另一方面，从东北到西南依次为：汝拉和萨瓦Jura et Savoie：法国东部产区，盛产白葡萄酒。卢瓦尔河谷Loire valley：法国皇室度暑假的胜地，盛产清淡的白、红葡萄酒;安茹的桃红是略带微甜的葡萄酒。香槟Champagne：只有在香槟产区生产的起泡酒才能叫做香槟。波尔多Bordeaux：五大酒庄，这只是波尔多地区自己的列级方式，慢慢的就被传为世界的了。确实这些酒庄经过了那么多风风雨雨，不愧为顶级。产区的主要葡萄品种有赤霞珠(Cabernet sauvignon)、美乐 (Merlot)、品丽珠(Cabernet Franc)。波尔多的经典是将这些葡萄组合成了和谐的交响乐。法国南部Sud de france朗格多克一鲁西永。法国西南部不仅受到了阳光的恩赐，还有地域的宽广，使法国南部盛产品种丰富的，实惠的葡萄酒。当然，要了解法国葡萄酒，唯一的方法就是随时去品尝每一产区，并用心的记录所尝过的每款酒，这样，葡萄酒的香味和口味会慢慢刻在心里。

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