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开展营养早餐汇报材料
一、学校基本情况
1、学校成立了以校长为组长的的学生营养改善计划工作领导小组，学校领导班子为副组长，各班主任为组员，各成员分工明确，责任到人。建立健全营养餐管理各项规章制度，并把相关制度与责任人紧密联系，要求其牢记住制度，并把制度张贴上墙。
2、学校从营养餐储藏、加工、分发等环节都安排了专人负责进行安全监管，营养餐管理员每天进行指导和督查，安排对学生营养餐食品进行留样;由专人负责验收入库、出库，加工好的熟食由各班班主任引导本班几位学生领取营养餐，做到依次有序，避免了在分发过程中的污染;然后由班主任详实记录学生营养餐实名登记表，及每天开展情况，对发现的问题和存在的问题及时上报给管理人员。
二、硬件设施方面
1、硬件设施：为保障学生营养改善计划顺利进行，学校建立了符合安全卫生标准的食品储藏场所，配备了必要的食品储藏保鲜设施。贮存场所配备了足够的照明、通风装置和有效的防护措施。学校食堂配备了与供餐量相适应的食品加工、分发、学生进餐的设施;更指定地方，专门用于存放废弃物的设施和设备。
2、规范操作：学校把营养餐计划工作做为学校工作的重中之重，选拨业务能力过硬，责任心极强的老师专项负责此项工作，同时把各项制度落到实处。
（1）、学校严格按照供餐食谱供餐，不存在随意调整供餐食品种类、供餐食品数量等行为，确保了给学生提供等质、等量、等价的营养食品。
（2）、从业人员卫生管理规范化。从业人员身体健康，养成良好的个人卫生习惯，做到勤洗手、勤消毒、勤剪指甲。认真、细致、规范地填写《购货凭证》、《进货台账》、《出库清单》、《发入登记表》，各个流程运行顺畅，记载细致，有据可查。
（3）、食品配送符合要求。供应商、营养餐管理员按时签收配送食品，学校注重与配送人员的沟通协调，认真做好食品的接收工作，确保配送食品按时、按质、按量送到学校，配送的营养餐食品新鲜、卫生、清洁，符合国家相关卫生标准，储存环境也符合卫生标准。学校安排了专门人员负责食品验收，建立详细的食品入库台账，有验收记录，并注明了名称、数量、配送数据等事项，验收人签名及日期。
（4）、实行食品质量卫生监督登记。营养专干对食品卫生、储藏室卫生、营养餐质量等工作进行监督检查，发现问题及时解决。食品贮存干净卫生，做到分类、分架、隔墙、离地存放，并定期检查，及时处理变质或有问题食品。严格按照卫生规范及食品留样制度按时取样，并作详细记录留样量、留样时间、留样人员、审核人员等信息。
3、档案资料齐全。由营养餐管理员负责有关方案、制度的起草及相关表格的设定，及时搜集上报上级要求的相关信息，对各种资料及时整理，归档保存。
三、管理流程
学校认真组织，规范管理，做到按时分配，及时发放营养餐。
1、验收入库。安排专人负责验收各种食品，对于不合格的食物拒绝签收。
2、留样。每天的食品做好留样，确保安全。
3、发放。由各班班主任引导，安排本班当天值日生领取营养餐，做到依次有序，避免了在分发过程中的污染。
4、回收。要求各班对营养餐的食用后进行统一管理，学生就餐完后，由专人统一回收处理。
5、后期管理。学校定期、不定期对学生营养改善计划的制度落实情况和学生就餐情况、食品卫生监管情况进行自查，对可能发生的问题要预防，对存在的问题要及时整改并汇报，以确保本项工作安全有序进行。
赫章县威奢乡佳娃小学 2017年11月6日
开展营养早餐汇报材料 [篇2]
自开展学生营养改善计划工程以来，我校非常重视学生营养改善计划管理工作。认真落实《崆峒区关于印发农村义务教育学生营养改善计划实施方案的通知》的文件精神，大力宣传，成立专门的工作机构，建立健全转专项制度，认真工作，精心组织，现将工作情况汇报如下：
一、基本情况
泾界小学现有教职工10人，其中专任教师教师9人，职工1人。有7个教学班，在校学生133人（含学前班24人），适龄儿童全部入学，入学率100％。2012年，泾界小学共有109名学生纳入农村义务教育阶段营养改善计划。
二、具体做法
（一）加强领导，建立工作机构。
为把学生营养改善计划落到实处，把这项意义重大的事业做好。使农村义务教育学生营养改善计划真正成为民心工程。学校成立了以校长汝虎平为组长的领导小组。把实施学生营养改善计划作为一项重要工作内容，实行校长负责制，切实承担起具体组织实施和相关管理责任。以切实做好学生营养改善计划管理工作，确保按时、按质、准确发放，人数统计情况统计上报，组织严密。
（二）大力宣传、使党的惠民政策家喻户晓、深入民心。
学校通过召开教职工大会，家长会，致家长的一封信，营养健康，黑板 1
报，宣传标语等途径。广泛深入宣传实施农村义务教育学生营养改善计划的意义、政策、做法等，争取教师、学生、家长及社会的大力支持；充分利用各种宣传教育形式，向学生、家长、教师和供餐人员普及营养科学知识，培养科学的营养观念和饮食习惯。
（三）建立机制、落实责任
为使我校的营养改善计划管理工作逐步走向制度化、规范化，建立长效工作机制。自2012年3月以来，学校先后制订了《泾界小学生营养改善计划实施方案》、《泾界小学营养早餐食品卫生安全应急预案》、《泾界小学预防食物中毒应急预案》以及学生营养食品检验、入库、储存、留样、发放等相关环节的管理制度。
学校对实施营养改善计划的学生实行实名制管理，明确管理对象，细化管理信息，严格管理规程，坚决杜绝虚报冒领营养餐的行为和现象。供餐方式及具体供餐人数校长亲自把关。
（四）精心组织、严格管理、确保安全。
一是规范操作流程。建立健全各项规章制度，保证食品原材料供应、采购、储藏、检验等各个环节都有章可循，实现规范化操作，避免食品安全事故的发生。二是建立工作预案。三是严格质量检验，确保学生吃得安全。实行鸡蛋、牛奶现场签收制度，确保鸡蛋、牛奶的数量、质量和安全，并做好登记。四是建立监督机制。严格执行食品安全相关法律法规，让学生吃得放心、吃得安全，吃出健康、吃出营养。五是加强健康教育。学校充分利用各种宣传教育形式,向学生、家长、教师和供餐人员普及营养科学知识,培养科学的营养观念和饮食习惯。六是做好跟踪监测。在实施过程中， 2
逐步建立学生营养状况监测评估制度，及时掌握学生的膳食搭配是否合理，是否满足营养需求，学生营养状况是否得到了明显改善，及时发现问题，及时予以整改。学校领导小组每周对学生营养食品安全进行彻底排查，有效预防食品安全事故的发生。
三、存在问题和困难。
1、泾界小学没有学生食堂、餐厅，没有作为营养餐加工操作间。现在借助20平方米简易房间进行营养餐储存、发放工作。卫生、防盗存在较大安全隐患。
2、没有冰柜储存营养样品，没有更好营养保质。
3、牛奶运输过程中损坏检验较困难。
4、学生饮食安全监控难度大。学生营养改善计划是一个从市场采购—食品加工—餐桌食用的工作流程和涉及学生营养健康和生命安全的系统工程，由于农村学校不具备食品安全的保障能力，对每天学生的营养餐供给难以确保新鲜可口。
泾界小学
2012年6月25日
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