2017年度食品安全责任书落实情况总结

为了落实《2011年度食品安全责任书》的内容要求，健全和完善食品安全监管长效机制，着力解决食品生产加工环节存在的突出问题，全面提高中区食品质量安全水平，全面贯彻落实《食品安全法》，全面加强食品生产加工环节的质量安全整顿和监管，监督企业建立质量安全控制体系，落实主体责任。全面排查影响食品质量安全的重点企业、重点产品、重点区域。建立健全风险监测、快速反应和工作协调机制，加强监管保障能力建设，提高监管工作的有效性，切实保证生产环节的食品质量安全，维护人民群众健康安全。现将《2011年度食品安全责任书》落实情总结如下：

2017年度食品安全责任书落实情况总结

一、具体整顿措施

（一）落实主体责任，完善相关措施

进一步强化企业食品安全第一责任人意识，把企业的食品安全主体责任落实到位，做到重心下移、关口前移，将责任延伸到生产经营第一线，落实到生产经营过程的具体环节。

(二)加强检验检测，整合检验资源

一是有针对性地加大对重点品种特别是高风险食品的抽验力度，增强食品安全监管工作的可预见性和主动性，使食品安全整顿工作目标清楚，方向明确，效果明显。

(三)加大安全监管，完善运行机制

在现有监管模式的基础上，强化综合监督、组织协调，进一步明确职责，完善协调运行机制，着力解决分段监管中的空隙和漏洞。严格落实食品安全各项监管制度，加大对重点食品、重点环节和重点地区的监督检查力度，对不合格食品下架、退市，责令企业召回。改进监督抽检手段，采取明察暗访、突击检查、追踪溯源、排查举报线索等方式，及时发现和查处违法生产经营行为。加强食品安全各环节执法衔接，联合开展监督抽查，相互通报情况，提高监管效率。

(四)加快制度建设，提高执法水平

完善食品安全信息披露制度、诚信建设制度、警示惩戒制度、举报奖励制度、责任追究制度等工作制度，使食品安全监管部门开展工作有实在的内容，协调事项有规范的程序，落实责任有严格的措施，评价考核有明确的标准。要严格执法程序，规范执法行为，加强评议考核，落实食品安全行政执法责任制和责任追究制，着力纠正执法监管中的不作为、不到位和乱作为问题。健全食品安全事故信息快速通报制度，提高执法队伍素质和依法行政水平，完善食品安全事故快速反应机制，及时查处食品安全重大案件。

二、工作进展情况

（一）自查自纠阶段

督促食品生产企业建立健全包括食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录，食品出厂检验记录，食品

生产记录，食品添加剂购进和使用台帐等在内的质量安全管理和控制制度并严格执行，做到出厂产品批批检验并实现可追溯。严格实施食品质量安全市场准入制度，在市场准入工作中，以加强食品生产许可证责任体系建设为重点，对申办企业进行指导。截至目前，全区共有获证食品企业50家。

（二）全面整治阶段

全面深入开展食品安全大检查和专项整治，对检查中发现的问题，逐一提出整改意见，督促限期整改。对违法行为，要坚决按照法律法规的相关规定严肃处理。以获得生产许可证的企业为重点，对其进货台账、生产过程记录、产品检验记录等，不符合法律法规和生产许可必备保障条件要求的，责令其限期整改；整改仍达不到法定要求的，要如实向社会公布；情节严重的，坚决吊销生产许可证，并建议工商部门吊销营业执照；涉嫌犯罪的，移送公安机关处理。对无食品生产许可证、滥用食品添加剂和使用非食用原料、制假制劣等违法行为，依法严肃查处。

提高应急处理能力。进一步健全和完善突发事件应急

处理预案制度、不断提高应对食品安全突发事件的应急处置能力。食品安全应急救援系统24小时待命，应急体系覆盖面达到100%，食品安全事故查处率达到100%。

重点整治食用油、肉制品、食品添加剂和酒类等重点产品。食用油生产企业为济宁鲁鑫油脂有限公司和济宁市任城区名门食用油厂；肉制品生产企业为济宁市成友食品有限公

司；食品添加剂生产企业为济宁市运河甜菊糖有限公司和济宁百味先食品有限公司；白酒生产企业为济宁市国宾酒业有限责任公司。主要任务一是从整体上对全区的重点食品生产加工单位和经营单位进行质量监管，大力净化全区食品市场环境和市场秩序。二是严厉打击食品生产加工、经营过程中的违法违规行为。要加大对城乡集贸市场和食品批发市场的整治力度，对“三无食品”（无生产日期、无保质期、无生产地点）要依法严厉查处；对无证无照非法从事食品生产经营的一律取缔；对添加有毒有害物质的食品，特别是熏蒸、浸泡过的有毒有害果蔬、水发产品等，要坚决予以查封、销毁，并对违法违规业主严厉查处，构成犯罪的，要移交司法机关追究刑事责任。三是加强对重点食品加工环节的监管。要严格加工条件、卫生标准和原料质量，严格加工规程，严禁添加有毒有害物质。重点查处在食品生产过程中使用非食品加工原料、病死畜禽、回收过期食品加工上市等违法犯罪行为。严格销售条件和卫生标准，对不符合卫生标准的经营业主，要采取果断措施，坚决查处到位。

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（三）督导检查阶段

以企业建立和落实质量安全管理制度、解决突出问题为重点，对中区食品安全整顿工作开展情况进行检查。并及时反馈和通报有关情况，以便更好地推动整顿工作的开展。

（四）总结阶段

对全区食品安全整顿工作进行阶段性总结，总结推广先

进经验和好的做法及取得的成效，进一步查找工作中的薄弱环节，形成保障食品安全的长效机制，推动食品安全整顿和监管工作扎实有效开展。

2017年度食品安全责任书落实情况总结 [篇2]

我乡食品安全工作在乡党委、政府的直接领导xx县食安办的业务指导下，认真贯彻落实上级安全工作文件精神，紧紧围绕以保证人民群众食品安全工作为出发点，认真实施产品质量和食品放心工程，加大产品质量和食品安全专项整治力度，全乡各项食品安全工作取得了显著成绩，切实保障了人民群众身体健康和生命安全，现将我乡今年以来的食品安全工作总结如下：

一、加强领导，健全管理机制

1、成立了由副乡长刘智勇任所长，谢岳江、罗丽琼为工作人员，各村民兵连长为协管员的回隆乡食品药品监督管理所，负责全乡的食品药品监督管理工作。加强对食品安全工作的领导，全面落实责任，将食品安全工作列入全乡工作的重点，每一季度举行专题研究食品安全工作3次，研究决定相关事项完全落实。

3、我乡严格按照“一岗双责”安全生产责任制，修订完善了食品卫生安全应急预案，强化了安全生产监督管理和宣传教育工作，认真组织本辖区内的法律法规宣传教育和隐患排查治理工作。

4、“五一”、“国庆”、“中秋”等节假日期间，组织食品安全工作小组加强对各餐饮服务单位和食品销售点进行检查，预防安全事故的发生

5、组织实施食品放心工程，结合本乡实际，对全乡食品安全存在的薄弱环节加强整治。有针对性和季节性地开展食品专项整治行动，以事故为教训，加大对食品卫生的宣传和督查力度。并积极配合县级相关部门开展督查和检查。

6、制定食品生产经营主体调查工作方案，成立以党委书记彭丰为组长，党委副书记、乡长朱胜林为副组长的调查领导小组，开展全乡的食品生产经营主体调查工作。

二、高度重视，突击检查。

按照“政府统一领导，部门参与，各方联合行动”的工作格局和“标本兼治，着力治本”的`方针，突出重点，带动全面，因地制宜，分类指导，整合执法力量，强化政府责任，加大打击力度。2017年在全乡开展食品安全常规检查20余次，拉网式排查5次，重点部位检查17余次；针对春节、五一、中秋、国庆等节假日期间各类食品消费量较大、宴会聚餐较多情况，在乡党委副书记、乡长朱胜林和副乡长、食品安全分管负责人刘智勇的带领下，乡食品药品监督管理所、安办、党政办、卫生院相关人员组成检查小组，在节假日期间不定时对全乡农家乐、餐馆、小卖部、食堂、菜市场等区域进行食品安全突击检查。对全乡范围内进行了全面的食品生产经营主体调查，彻底摸清了我乡食品生产经营主体的基本情况。

三、加强宣传，提高公众法制意识。

为进一步普及、宣传新的《中华人民共和国食品安全法》我们在检查工作中，采取多种方法与不同形式对已开业单位和个人进行法制宣传，在现场检查宣传中，强化了食品生产经营单位及学校食堂负责人及其从业人员的食品卫生法制意识和食品卫生专业知识，提高他们的自身管理水平。同时利用广播、宣传单、黑板报及乡文化站关于乡党委、政府工作动态网络，营造良好的节日氛围及强大的舆-论声势，积极宣传党的方针政策，积极发动广大人民群众参与，让广大人民群众了解食品卫生安全工作的必要性和重要性，自发自觉地做好食品卫生安全工作。据不完全统计：2017年，我乡共出动宣传、检查人员130余人次，张贴食品安全标语300余张，悬挂食品安全宣传横幅5幅，发放宣传资料1500余份（册），板报、墙报10期（栏）；开展食品安全应急演练3次。在群众集中居住区、企业及学校大力加强食品安全教育，使食品卫生安全意识不断深入人心。

四、明确责任，落实措施

按照谁主管、谁负责的原则，通过食品安全专项整治，使生产、销售假冒伪劣和有毒有害食品的违法犯罪活动得到了有效遏制，市场经营秩序得到了根本好转，监管水平有所提高，人民群众食品消费安全感增强。

1、首先，乡政府将食品药品安全工作纳入了各村、站所年度目标考核。

2、我乡食品安全工作重点是以粮、肉、蔬菜、饮料、酒、儿童食品等类产品为重点品种，以学校、企业食堂为重点区域，重点抓好食品源头污染治理、生产加工、流通以及消费四个环节，严厉打击生产、销售假冒伪劣和有毒有害食品的违法犯罪行为。

3、以“五一”、“中秋”、“十一”、“元旦”、“春节”等节日为重点，突出抓好肉类、酒类、月饼、糕点、儿童食品等节日性食品的专项整治。

4、依法查处假冒伪劣、有毒有害、过期变质等食品。加强节日食品市场监测，引导群众科学消费、健康消费，保障人民群众节日期间饮食安全。

五、取得的成效

1、通过加大对食品安全工作领导，切实对食品安全工作的监督、管理、打击不法行为，截止目前，全乡尚未发生一起食品安全事故。

2、通过加大宣传，群众整体上对食品安全工作重要性的认识，和自我保护意识得到加强，农村群体性宴席的举办得到进一步规范。

3、对忽视食品安全工作的单位和人员起到了一定的醒示作用。

4、有针对性地对学校食堂、小食店、自办宴席、小餐馆的安全卫生监管，切实保障了人民群众饮食安全。

5、加大宣传工作，进行正面教育，用反面典型事例进行警示教育，使各村组，各农户形成积极参与，互相监督的良好工作局面，全乡食品卫生市场得到进一步净化。

六、存在的问题及下一步工作打算

总体来说，通过全乡干部、群众的共同努力，在乡党委、政府的领导下，我乡今年以来食品安全生产工作成效明显。但还存在着一些问题：一是部分食品从业人员法制观念不强，卫生知识欠缺；二是食品卫生执法队伍力量薄弱，缺乏专职食品卫生安全监管员；三是食品安全执法设备和经费不足；四是企业业主和周边群众对食品卫生安全重视对不够。

在今后的工作中，我乡将进一步加大监管力度，一如既往地抓好全乡食品安全工作，把食品安全工作同其他各项工作有机结合起来，按照签订的安全目标责任书开展工作，争取做到彻底消除食品安全隐患，进一步巩固安定繁荣的和谐局面，为维护全乡人民群众的生命安全作出不懈努力。

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