酒店薪酬福利管理方法是什么

　　酒店薪酬福利管理是吸引员工积极工作的保证，那酒店薪酬福利如何管理呢?下面是百分网小编为你精心推荐的酒店薪酬福利管理方法，希望对您有所帮助。

酒店薪酬福利管理方法是什么

　　酒店薪酬福利管理技巧

　　一、总则

　　1、本制度经酒店董事会审议通过，自x年x月x日开始执行。

　　2、本制度实行的准则：坚持按劳分配、多劳多得，支持效率优先，兼顾公平的原则。

　　3、本制度努力实现的方向：按效分配，唯才是用、唯功是赏的薪酬分配原则。

　　二、工资结构

　　员工工资的具体结构如下：

　　1、个人工资收入=职务岗位等级工资+店龄津贴+浮动效益工资;

　　2、职务岗位等级工资含：基本工资+岗位津贴+生活津贴(包括员工中、夜班津贴，独生子女费等)+技术津贴(仅限特殊工种)

　　3、职务岗位等级工资，依据担任的职务、岗位职责、技能高低，经考核后确定;

　　4、店龄津贴：依据员工服务年资(含试用期间)计算(以每年1月1日为限(即头年某日入店均以次年的一月一日起算)调整1次，在酒店服务满一年的员工，可享受店龄津贴。店龄津贴起点为每人每月30元，每月随工资发放，并逐年按此标准递增，店龄工资最高为300元，超出此数，酒店另外补贴)。

　　5、浮动效益工资：即奖金。随酒店经营效益的高低，并结合管理质量的优劣而上下浮动，具体方案另拟。

　　6、每年6月30日前，依据岗位工资等级标准和员工的业务技能以及本年度考核结果进行调整。

　　7、上列计算结果若有小数点产生时，一律舍去不计。

　　三、岗位工资等级

　　1、酒店为公正评价每位员工的资历能力和贡献，将全店职能部门所有岗位自上而下划分为10级30档。管理人员以现任职务确定工资等级，职工以现有岗位确定相应的工资等级。

　　2、全店等级工资情况见附表《酒店岗位工资等级表》。

　　四、职务岗位变动后的工资级别确定

　　1、职务提升：凡被提升为领班以上的各级管理人员，自提升之日起，在其所在职务基础上试用三个月，享受该职务等级试用期工资待遇。经考核合格，方可纳入相应职位的转正级别。

　　2、岗位变动：凡在酒店内部调动，自调动之日起均须经过三个月试用期，试用期内，若原等级低于本岗位者纳入本岗位等级;若原等级与现岗位等级相同者，其级别不变;若原岗位高于现岗位等级，按现岗位等级执行，高出部分不予保留。试用期满后，经考核合格者，按相应等级转正级别执行。

　　五、新进店员工等级的确定

　　1、新招人员：有相同工作经历，招入本店后，经试用期满考核合格，按其工作能力，纳入相应岗位等级。

　　2、各专业学校毕业生(职高、大专、本科)直接来本店实习，根据实习生级别确定生活补助标准。按实习合同期限(一般为6个月以上)，实习期满，愿留店工作的，根据所在岗位确定等级，可直接进入岗位等级工资，若变动岗位，则按上述第四点变动岗位的工资规定。

　　3、社会招聘录用有熟练工作技能和工作经验的人员，根据所在岗位确定等级，进入试用期，经试用三个月期满考核之后，按现岗位等级转正。

　　4、社会招聘录用无工作经验的服务人员，按实习生待遇执行。

　　六、调薪

　　(一)酒店原则上根据经营业绩的成长，每年6月份进行员工调薪。

　　1、以本年度该员工考核结果为依据;

　　2、以各岗位级别工资标准为依据。

　　(二)下列情况不在调薪范围：

　　1、以每年6月30日为限，一年之内因升职或变动岗位而调薪不满一年者;

　　2、当年新入职员工，正式服务年限不满一年者;

　　3、已达到本岗位最高薪级的;

　　4、调薪当月正办理离职手续者;

　　5、因缺勤停职达1个月以上者(缺勤指：病假和事假等，按实际天数累计，旷工按10倍天数累计)

　　6、本年度内受书面通报惩戒以上处分者。

　　七、工资的计算与支付

　　(一)等级工资计算期间为当月1日至当月月底，工资发放时间为次月的15日(若遇节假日顺延)。

　　(二)每月工资以30天计算，每工作6天享有有薪假期1天。

　　(三)下列各项须直接从工资中扣除：

　　1、个人所得调节税;

　　2、社保有关费用;

　　3、超标水电费用等;

　　4、违纪罚款及赔偿费用;

　　5、该月应偿还酒店代垫款项;

　　6、其他应从工资中扣除的费用等。

　　(四)每月缺勤工资扣罚按《考勤管理制度》执行。

　　(五)1、凡每月发生的人事薪资变动，属于晋升工资的范围，均从总经理批准之日算起。

　　2、凡每月发生的人事薪资变动，属于正常到时转正的，则从转正期满之日算起。

　　八、工资审批权限

　　1、主管及以下的各级员工等级工资的确定及调整，由所在部门根据编制、工资标准和实际工作需要，进行考核，提出意见报人力资源部审核并报总经理批准后执行。

　　2、部门副经理级以上管理人员等级工资的确定，根据总经理任职命令，人力资源部负责执行。

　　3、以上人员变动，须有总经理签发的任命或经有关部门批准的《人事变动表》才能生效。

　　九、浮动的效益工资

　　(一)与效益工资有关的考核指标：

　　1、月份营业收入指标数

　　2、月份成本率

　　3、月份费用率

　　4、月份利润率或利润总数

　　5、月份其他指标(或个别特殊部门的单独指标)

　　特别说明：上述考核指标，将视酒店管理成熟程度，适时推进。

　　(二)与效益工资有关的被考核人员的范围：

　　1、部门副经理以上级人员

　　2、部门主管以上级人员

　　3、部门领班以上级人员

　　4、全体员工

　　特别说明：从上到下，逐层推行，直至细化，覆盖全店。

　　餐饮薪资福利制度

　　第一条目的：为建立有效的薪资体系，实现薪资管理制度化、规范化、科学化，发挥薪酬的激励作用。根据《中华人民共和国劳动法》等有关规定，结合公司及旗下各分店实际情况特制定本薪酬福利制度。

　　第二条适用人员：本方案仅适用于公司及旗下各分店在职员工。特聘高管人员、高级名厨、临时聘用人员、实习学生、外派或驻外人员的薪酬及其他待遇，由公司与当事人另行约定。

　　薪酬支付原则：

　　(一)根据公司实际发展阶段，参照市场薪资水平、社会劳动力供需状况、公司的'经营战略目标等多方面的因素，确定以下薪资体系指导原则：

　　不低于本地区同业的工资水平、相对较高的福利水平和工作生活环境、极具吸引力的奖金分配计划。

　　(二)公司实行薪酬公开透明，但仅限于部门内部，公司不鼓励员工随意讨论薪资。

　　第二章薪资管理办法

　　第四条薪资结构：公司薪资结构体系分三种：年薪考核工资制、固定工资制、计件工资制

　　1.年薪考核工资制：薪资分配标准为年薪薪资50%为固定薪资，根据年度自然月份核定每月薪资发放标准，另外50%作为年度经营绩效考核工资，依据该年度经营管理指标达标率核定发放(另行制定绩效考核制度)。

　　适用于此岗位人员：公司总部经理级以上管理人员、各分店店长、厨师长、餐厅经理(外聘高管人员按议定执行)。

　　2. 固定工资制：

　　A.总工资=基本工资(岗位工资+绩效考核工资+全勤工资)+店龄工资+加班费+各类补贴+效益奖金

　　岗位工资：占基本工资总额60% ;

　　绩效工资：占基本工资总额30%(根据当月绩效考核分值发放绩效工资系数，参照工作绩效考核方案执行);

　　全勤工资：占基本工资总额10%(当月出勤率达100%，无迟到、早退、病、事假、旷工记录，则予以发放全勤工资)。

　　效益奖金：根据每月确定任务指标完成率发放效益奖金(按超额净利润20%发放，根据其绩效考评分数按比例发放效益奖金系数);

　　B、适用于固定工资岗位人员：总公司人员、各直营店店长、厨师长、经理、主管、部长、收银员、点菜员、厨房粗加工、洗碗工、工程维修人员、采购员、仓库管理员、保洁员、工程维修人员、保安员。

　　3.计件工资制：

　　A.总工资=基本工资(底薪 +全勤工资)+店龄工资+提成奖励+加班费+各类补贴

　　B、底薪：为员工最低保障工资基数，占基本工资80%;

　　C、全勤工资：占基本工资总额20%(当月出勤率达100%，无迟到、早退、病、事假、旷工记录，则予以发放全勤工资)。

　　D、店龄工资：员工自入职之日起满一年,将享受店龄工资,逐年按比例递增,裁止到五年封顶;

　　E、提成奖励：实行计件工资制人员按以下标准提成奖励

　　说明：计件人员提成薪资实行工作绩效考核提成制，根据其工作绩效考评结果发放相应绩效提成工资(考评分数95分以上者(含95分)，其绩效薪资发放100%，另按绩效薪资总额10%进行奖励;95分以下，90分以内发绩效提成工资100%，考评分数90分以下按考评系数发放绩效提成工资，低于50分其绩效工资为“0”);

　　餐厅服务员：

　　1.包房服务费：(由各分店根据各区域制定服务费奖励方案报公司行政管理中心和财务管理中心批准);

　　2.零点厅服务费：按零点厅总营业额2.2%提成奖励;

　　3.酒水提成：按销售酒水提成金80%计提，其余20%作为活动基金(用于部门活动或最佳员工奖励基金);

　　餐厅传菜员

　　1.按传送数量提成奖励(由各分店制定传送提成方案报总公司审核批准);

　　2.酒水提成：按销售酒水提成金80%计提，其余20%作为活动基金(用于部门活动或最佳员工奖励基金);

　　客房服务员：按客房销售总营业额2.2%提成奖励;

　　厨房(厨房主管、厨房领班、主厨、副厨、普通厨师、打荷人员)

　　按菜金销售总营业额3.3%提成奖励

　　洗衣房：按布草洗涤数量计件提成

　　F、适用于提成工资岗位人员：餐厅服务员、餐厅传菜员、厨房主管、厨房领班、厨师、客房服务员

　　3.其他薪资福利

　　①加班津贴：公司主管以下人员(含主管)因工作原因无法安排休假，可由各分店向公司行政管理中心申请发放加班津贴(参照第五条薪资计算方法执行);

　　②医疗津贴：公司主管级以下人员(未购买医疗保险人员)每月享有10元医疗津贴;

　　③话费补贴：公司主管以上管理人员每月享有话费补贴(按薪资福利标准明细表执行);

　　④周年奖金(年终红包)：是为体现公司整体效益与员工个人利益相结合的原则，让员工充分享受酒店的利润，更好的调动员工的工作积极性而设立。由总公司结合各分店贡献程度大小确定周年奖金发放额度。

　　薪酬福利的问题

　　1、薪酬=工资吗?

　　薪酬是员工因向所在的组织提供劳务而获得的各种形式的酬劳。狭义的薪酬指货币和可以转化为货币的报酬。广义的薪酬除了包括狭义的薪酬以外，还包括获得的各种非货币形式的满足。

　　简单来说，薪酬除了基本工资、岗位工资以外，还包括津贴、五险一金、绩效奖金、工龄、考勤、加班工资、年终奖、期权、通讯补贴、餐饮补贴、住房补贴、特殊补贴、年金等等……

　　2、哪些是可以做人工成本免税项的?

　　首先我们要解释一下，哪些是企业员工的个人所得税的征税内容：

　　个人因任职或受雇而取得的工资、薪金、奖金、年终加薪、劳动分红、津贴、补贴以及与任职或受雇有关的其他所得。也就是说，个人取得的所得，只要是与任职、受雇有关，不管其单位的资金开支渠道或以现金、实物、有价证券等形式支付的，都是工资、薪金所得项目的课税对象。

　　比如前几天三八节，企业给员工买的礼物或者是发放的奖金，从法律角度来说，应该是计算个人所得税的。另外，我们的考勤，加班……这些都是应该计入个人所得税的征税内容。

　　但是法律也规定了，企业和个人按照国家或地方政府规定的比例提取并向指定金融机构实际缴纳的住房公积金、失业保险费、医疗保险费、基本养老保险金，免征个人所得税。个人领取原提存的住房公积金、失业保险费、医疗保险费、基本养老保险金时免征个人所得税。除此之外，还有年金、保险公司支付的保险赔款、特殊津贴、企业支付给职工的临时性生活困难补助，都是属于人工成本免税项的，也可以免征个人所得税。

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