快餐助理经理工作内容

　　快餐助理经理有哪些工作内容？快餐助理经理指计划、指导和协调餐饮机构活动的人员。下面是小编精心收集的快餐助理经理工作内容，希望能对你有所帮助。

快餐助理经理工作内容

　　1、负责制定年度、月度营业预算，直接督导餐饮部各厅、部的执行情况，领导各级员工积极完成各项接待任务和经营的任务指标，分析和报告经营情况的动向。

　　2、负责制定餐饮部的规章制度，各级人员的岗位职责、服务规范、质量标准和操作程序，并组织实施。

　　3、组织召开本部门工作例会，了解情况，听取汇报，布置工作并解决工作中存在的问题。

　　4、负责定期与总厨师研究新菜式，推出新食谱，并针对性地组织厨师和有关的管理人员出外学习技术吸取经验，提高管理人员素质。

　　5、亲自组织安排接待大型团队、重要宴会和重要VIP的准备接待工作。

　　6、负责本部门的安全管理工作，督促各部门严格执行食品卫生制度和各项安全管理制度。做好贯彻执行食品卫生制度，开展防火安全工作教育，组织各部主管人员定期进行卫生、防火、安全工作方面的检查及评比，确保本部各项工作的正常动作。

　　7、正确分析和报告餐饮部月度和年度经营情况，严格控制食品饮料的标准成本和本部门的各项费用，加强管理，降低成本，增加利润。

　　8、制定服务技能培训计划，负责员工培训，并建立培训考核制度，加强对员工培训的评估和奖惩。

　　9、根据市场情况制定促销计划，推销特色菜肴和时令菜肴，加强餐饮推销，增加和提高经济效益。

　　10、了解每日业务情况，检查主管、助理值班记录，掌握本部经营内外事务之信息。

　　11、加强设备日常管理，督促员工正确使用各种设备，并做好设备的维护和保养工作。

　　12、建立良好的.对客关系，主动征求客人对餐饮的意见和建议，妥善处理客人的投诉。

　　13、全面负责餐饮部和其他部门的沟通与协调。 14、审核本部门所需物料和设备的更新和订货计划。

　　15、抓好员工队伍建设及员工培训，做好思想政治工作，关心员工生活，对人才任用、考核，务求奖罚分明，督导各部主管传达落实工作要求，调动员工的积极性，使本部业务达到企业的最佳要求。

　　16、完成经理办布置的各项工作任务。

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