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菜肴摄影技巧

时间:2018-09-10 摄影技巧 我要投稿

  如果看到照片的人真的想吃这个菜,那么可以说此次拍摄成功了百分之九十。拍摄华丽的照片以摄影技术可以达到,而要拍出令人垂涎欲滴的照片,则还需要一些附加条件。如何进行,下面将给大家做详细介绍。

  首先,“诱人感”很重要,也就是说,冷食要表现出“冷”,热食要表现出“热”。装有冰镇啤酒的杯子上出现的水珠可以说是呈现出了典型的诱人感。烤肉时咝咝作响的声音,吃火锅时不断蒸腾的热气等也是诱人感。

  摄影者要在菜肴出锅前做好一切摄影准备,事先要把菜肴所用的餐具摆好,将照相机放置在摄影的最佳位置并配置好照明。若菜肴端上餐桌后,再考虑布置情况,那就太迟了。

  摄影者和厨师的观点基本上不一致。例如,本应从冷盘起,一道道上的菜,若要一次上齐,这对厨师来说是最不情愿的事。因此,在摄影前,有关所摄菜肴的材料、特点及菜肴应该展示的部分,都应该和厨师交谈,这样才能拍出有诱人感的照片。做菜者和摄影者间的交流,可以说是决定菜肴摄影效果的因素。

  菜肴摄影的照明,要表现出菜肴的立体感,因此一般采用略有逆光感的顶光作为基本照明方式。照明用一只灯最好,逆光摄影时要注意餐桌和汤类的反射。