台湾特色小吃炸鸡排的制作方法

　　随着两岸交流的日益频繁，台湾小吃越来越受到大陆消费者的喜爱，特别是遍布台湾的每月销量NO.1的人气产品－－－超大香鸡排，让大陆游客印象深刻。下面是小编为大家整理的台湾特色小吃炸鸡排的制作方法，欢迎参考~

台湾特色小吃炸鸡排的制作方法

　　原料：面粉、鸡蛋、面包糠、姜、葱、蒜、盐、胡椒粉、糖、五香粉、蚝油、食用油、蕃茄酱、各适量。

　　做法

　　1.鸡脯洗净后用刀片成薄片。

　　2.切好的鸡脯用肉锤敲打至体积增大约为原来的1.5-2倍大。(没有肉锤就用刀背拍打)

　　3.将姜葱蒜加少许水放入搅拌机中打成汁。

　　4.打好的.汁倒入大碗中，加盐，胡椒粉，糖，五香粉，蚝油调味搅匀(依个人口味调配就好)

　　5.将处理好的肉放在拌好的料汁中，用手抓匀轻轻揉压，腌制1个小时。

　　6.取一个大的平盘倒入面粉，把腌好的鸡肉均匀地粘上一层面粉。

　　7.再裹上打匀的鸡蛋液。

　　8.裹好鸡蛋液后再粘一层面包糠。

　　9.平底锅中倒入适量油，能淹住鸡排就好，油6成热时将鸡排放入。

　　10.中小火炸至二面金黄。

　　11.捞出后放在吸油纸上将表面多余的油吸掉。剪成条状，趁热配蕃茄酱食用。

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