品质管理 百分网手机站

质量管理创新如何实现(2)

时间:2017-05-11 品质管理 我要投稿

  酒店因市场而存在,其目的是吸引宾客,最终创造出利润和价值,这是酒店经营管理者必须过的第一道门槛。作为酒店经营管理者需高度关注客户关系的建立与管理,善于运用二八定律:即酒店80%%的利润来自酒店20%%有价值的客户。因此,酒店管理者应准确识别酒店的客户价值,识别关键客户,检测客户的忠诚度。

  酒店管理者应精心设计服务过程,用心营造有价值的服务氛围,给宾客创造出独特的“精致非豪华、高雅非昂贵、舒适非奢侈”的住店体验。

  同时,管理者应肯定员工的尊严,尊重员工的劳动,诸如在工资单上设计一句“感谢您的辛勤劳动”的温馨话语,让员工不断接受培训,创造开放的工作环境,关心员工的身心健康等。酒店除了在选人、用人、育人、留人方面,坚持有德有才的“精品”策略外,还应力求做到合理用人,学会从为岗位选用合适的人逐步转变成把人放到合适的岗位上,鼓励、支持员工的价值与表现,奖励并回报员的杰出表现和行为。

  2、剖析宾客满意要素抓好酒店质量管理创新

  宾客满意,是指宾客对其要求已被满足的程度感受。人是生产力中最活跃的因素。酒店一直非常注重员工队伍的建设和素质培养,把培训员工看成是做好经营工作的基础和有力保障。可以通过利用多种形式不断地给各级管理人员讲授酒店管理知识和管理方法,帮助管理人员提高管理能力;同时对员工的培训。从录用第一天开始,分别进行岗前培训、入职培训、基本操作技能培训、带班实习、考查期检验等等。在老员工方面也安排了针对性和强化性业务培训,使员工操作技能不断提升。除专业常识培训外,酒店还请消防、治安部门领导向员工讲授消防知识和事故案例,增强员工安全防范意识和紧急事故处理能力。

  3、运用科技手段完善管理

  酒店还注重信息反馈系统建设,创建酒店品牌。一是开通酒店网络信息系统,改进和完善各岗位的工作流程和操作程序。使之有利于前、后台的信息畅通,保障客人的信息能在第一时间内得到反馈。二是酒店设有自己的专门网站,通过上网交流可以让全国乃至全世界都知道并了解南洋。此外,酒店还增置了数码相机,专为各类会议、婚宴、升学宴等提供免费拍照服务,并将照片及时传输到网络上,得到了各界宾客的称赞。

  4、为顾客提供个性化服务

  酒店的个性化、特色化服务十分突出。一是服务项目以星级标准为指导,根据宾客的需求结合酒店实际为宾客开设乒乓室、棋类室、台球室、图书室等项目,并增设 客房迷你吧、健康体重称、宾客物品保险柜等设施设备。二是在服务意识上注重培养服务人员的能力,酒店针对不同部门的基本职责,在良好的管理、监督体系的前提下有的放矢,赋予员工一定的自主权力,从而提高了

  员工的积极性和主动性,让员工真正感受到自己是酒店的主人,主动做好服务工作。

  5、激励机制与员工共成长

  店兴我荣,休戚与共。南洋花园酒店采取激励机制,诱导员工积极向上。起点一致,终点拉开,用你自己的业绩架设上升的阶梯,从而给每位员工带来自我实现的机遇。酒店财务总监是从财务部经理的岗位上提升的。他不仅在财务的建章立制、酒店的定岗定员方面做出了成绩,而且在抓好员工培训,督促应收款项到位的方面也做了大量工作,根据武穴餐饮消费市场签单现象,他在坚持公司原则的基础上。

  三、度假场所质量管理创新方法

  1、以人性化的理念提供服务

  中国度假产业发展更趋向于多元化,高端度假群体对度假产业发展的影响力和引导趋势越来越明显,中产阶级以上群体在整个度假群体中所占的比重越来越大,对度假的“个性化”、“人性化”需求越来越多。人性化的关怀,“一站式”服务的成为度假旅游地产吸引客人,留住客人的最佳武器。

  2、创新管理机制与模式

  “创新是灵魂,规范是基础”,度假旅游地产管理创新的对象是:制度管理、质量管理、效益管理、产品管理、服务管理、营销管理、绿色管理的等方面入手创新管理机制,形成特色文化的管理模式。

  3、实施经营品牌化策略

  市场经济高度发展使得度假旅游地产之间的竞争由价格竞争、质量竞争、规模竞争转向了品牌竞争。度假旅游地产企业通过经营品牌化策略可以实现度假旅游地产管理的集团化、连锁化扩张,从而迅速扩张其市场区域、业务领域。