炸酱面的做法最正宗的做法

　　炸酱面流行于北京、天津、河北，辽宁、吉林等北方地区，由菜码、炸酱拌面条而成。下面yjbys小编为你准备了以下关于炸酱面的做法。

　　食材准备：

　　手擀面五两

　　黄瓜半根

　　胡萝卜半根

　　豆皮三分之一张

　　梅菜笋丝一两

　　甜面酱两大勺

　　香菇三朵

　　火腿肠一两

　　油适量

　　葱姜蒜末少许

　　盐3g

　　菜谱做法：

　　1.黄瓜，胡萝卜洗净切丝

　　2.豆皮，火腿肠备用

　　3.烧一锅水，水开后下入面条煮至八分熟即可

　　4.面条过水稍凉些，把切好的黄瓜，胡萝卜，豆皮，火腿肠，梅菜笋丝摆在面上

　　5.香菇用水泡发，捏干，切小丁

　　6.取一小碗儿，搁两大勺甜面酱和盐，再加约10ml的水泄开

　　7.平底锅烧热，倒油烧热，让油在锅中转一转，避免一会儿炸酱糊锅

　　8.油热后下入葱姜蒜爆香，然后下入香菇翻炒

　　9.然后倒入泻好的甜面酱翻炒

　　10.最后把炸好的香菇酱放到面中间就行了

　　11.一碗美味的炸酱面就完成了

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