麻婆豆腐的简单做法
麻婆豆腐，制作简单方便,绝对是上班族和懒人的首选,没几分钟就能出锅，味道香热麻辣，家里有吃辣的，这菜一定要学会哦.下面，yjbys小编就为你介绍麻婆豆腐的制作方法，保证让你吃不停口~
准备食材
1大块豆腐
6个香菇(切丁)
10克豆瓣酱
1寸段大葱
2瓣大蒜(切末)
1寸生姜片
10克胡椒粉
适量油
适量盐
料汁
10克生抽，30毫升水，10克淀粉，适量盐。
具体步骤
1豆腐切成3厘米方块，香菇切丁，姜切片，大蒜切末，大葱切段。
2豆腐放入盐水中浸泡12分钟，时间到后去除水份。 同时混合料汁的配料，搅拌均匀，待用。
3锅开火，热油，放入蒜、姜、葱，煸炒出香味。加蘑菇，翻炒到变软。加入豆瓣酱和胡椒粉，继续翻炒。
41分钟后，放豆腐，倒入料汁，不要用铲子翻炒，轻轻的拨动豆腐即可，煮4-5分钟，让豆腐完全入味，收汁后装盘即可。
这碗麻婆豆腐出炉咯，外表颜色红亮、豆腐口感嫩滑，极其开胃下饭，先开动了哦
Tips
1.注意食材要切的均匀一些，这样才能使卖相和口感更好。
2.豆腐切好后放入盐水中浸泡的步骤不能少哦，目的是可以去除豆腐里面的异味。
3.如果有高汤，可以倒入高汤，更好吃。
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