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新疆民族糕点制作方法

时间:2017-11-25 12:34:29 糕点培训 我要投稿

新疆民族糕点制作方法

  导语:对于新疆民族糕点巴哈利的制作方法,有兴趣的可以尝试做一下哦。下面是小编为大家整理的新疆民族糕点制作方法,供各位阅读和借鉴。

新疆民族糕点制作方法

  新疆民族糕点制作方法【】

  用料

  鸡蛋4个

  低筋面粉300g

  红糖70g

  牛奶200ml

  可可粉20g

  泡打粉5g

  小苏打4g

  羊油90g

  植物油65g

  核桃仁一碗

  葡萄干适量

  做法

  准备好材料新疆特色糕点——巴哈利的做法 步骤1

  牛奶放入奶锅中小火加热,放红糖进去搅拌,直到红糖全部融化。关火,放凉备用。新疆特色糕点——巴哈利的做法 步骤2

  1、用打蛋器打散鸡蛋,打几分钟就好新疆特色糕点——巴哈利的做法 步骤3

  2、筛入可可粉新疆特色糕点——巴哈利的做法 步骤4

  3、筛入低筋面粉、泡打粉及小苏打新疆特色糕点——巴哈利的做法 步骤5

  4、搅拌一下新疆特色糕点——巴哈利的做法 步骤6

  5、倒入牛奶红糖液新疆特色糕点——巴哈利的`做法 步骤7

  6、搅拌均匀。开始会有颗粒,再搅拌搅拌就会顺滑一些新疆特色糕点——巴哈利的做法 步骤8

  7、倒入羊油。新疆特色糕点——巴哈利的做法 步骤9

  8、搅拌均匀新疆特色糕点——巴哈利的做法 步骤10

  9、倒入植物油,再搅拌到均匀新疆特色糕点——巴哈利的做法 步骤11

  10、放入准备好的核桃仁和葡萄干。新疆特色糕点——巴哈利的做法 步骤12

  11、混合好的面糊倒入模具,轻震面糊几次震出气泡。如果你的模具不沾性能差,最好先铺一层油纸新疆特色糕点——巴哈利的做法 步骤13

  12、在表面撒一层干果。放入事先预热好150度的烤箱中,烤60分钟左右就好啦。

  13、如果在表面撒干果的宝宝,要注意观察不要烤糊啦,早点加盖锡纸。新疆特色糕点——巴哈利的做法 步骤14

  小贴士

  羊油,是从羊肥肉中炼取的。吃不惯羊油的,和难以获得羊油的宝宝,可以用植物油来代替。

  新疆少数民族糕点中,很多糕点都是用羊油来做的,实乃巴哈利之精髓。如果想尝尝,可以少量添加,只要羊油和植物油总量不变即可。

  新疆民族糕点制作方法【2】

  用料

  面粉350 G

  植物油175 G

  白糖125 G

  蜂蜜125 G

  泡打粉5 G

  小苏打5 G

  水(可用牛奶)100 G

  奶粉(水换成牛奶就不用了)25 G

  鸡蛋4个

  葡萄干若干

  核桃若干

  做法

  1、准备原料,所有的粉类混合

  2、全蛋加糖,坐在40度热水中打发

  3、打发成画个8字可以维持状态就好了

  4、筛入粉类(分3、4次)

  5、上下翻搅拌均匀,但不要画圈

  6、加入蜂蜜和植物油搅拌均匀

  7、加入水搅拌均匀

  8、放入葡萄干和一半的核桃

  9、倒入铺好油纸的烤盘,把另一半核桃撒在表面

  10、放入150度预热好的烤箱,烤50分钟

  11、烤好后拿出来放凉,切成小块使用

  小贴士

  此款糕点不会太甜、太腻,适合大众口味,蜂蜜香溢!可以将普通的葡萄干换成黑加仑葡萄干味道会更好!

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