如何做美味的蛋糕
蛋糕是一种古老的西点，蛋糕口味香甜，很受小孩和年轻人的喜爱。那么大家知道要如何做美味的蛋糕呢？下面一起来看看！
电饭煲蛋糕
材料
3-4个鸡蛋，少量面粉，1包牛奶(盒装牛奶也行)，糖，油 ，盐。
做法
1、把鸡蛋敲碎，把蛋黄跟蛋清分离。
2、用三根筷子打蛋清。家里有打蛋器的话，就更方便多了。
3、蛋清打了差不多几分钟后，会出现泡沫。为了让蛋糕更甜，加入半勺盐、半勺糖。
4、然后继续打，差不多打了20分钟左右，直到蛋清慢慢变得粘稠状，再放一勺糖。
5、然后再继续打，差不多过了十来分钟，直到蛋清已经完全成奶油状，粘到筷子上不会掉下来为止。所以有条件的话，最好买个打蛋器，就可以节省很多时间跟体力哦。
6、在刚才的`蛋黄中加入两勺糖、三勺面粉、六勺牛奶，轻轻搅拌几下。
7、把刚才打好的蛋清倒入一半左右，轻轻搅拌(是搅拌不是打圈)，搅拌均匀后，再倒入另外一半蛋清搅匀。
8、电饭锅通电，预热下，等电饭锅内水分吸干，有点热后，拿出来，倒入少许油(为了预防蛋糕粘锅)，把搅匀好的蛋糕液倒入锅内，轻轻震几下，把气泡震出来(预防待会蛋糕表面上会有凹凸不平的坑)
9、然后按下电饭锅的煮饭键，几分钟后会自动跳到保温档，然后用毛巾捂住通风处，焖20分钟左右。接着再按下煮饭键，煮到自动跳到保温档再焖一会即可。
乳酪蛋糕
材料
奶油奶酪100克，牛奶90克，黄油40克，鸡蛋3个，细砂糖50克，低筋面粉30克
做法
1、模具先涂上软化的黄油，
2、再撒上面粉，并倒出多余面粉，
3、再在模具底部放一张硅油纸，(如果是不沾模具，以上三步可不做)，
4、将奶油奶酪放入容器中，
5、再放入有温水的小锅， 搅拌至软化，
6、牛奶倒入奶酪中搅拌均匀，
7、再分次加入蛋黄，每加一个搅拌均匀后，再加入下次。
8、黄油切小块，
9、隔水融化，
10、将融化的黄油，倒入奶酪糊中，
11，搅拌均匀，
12、低筋面粉过筛，
13、将过筛后的低筋面粉倒入奶酪糊中，
14、搅拌均匀，
15、然后过筛一下会更细腻，
16、过筛后的奶酪面粉糊备用，
17、蛋白放入无油无水的容器中，
18、分三次加入细砂糖打至打蛋头有小弯角，
19、取三分之一蛋白霜，放入奶酪糊中，
20、翻拌均匀后，再放回剩余蛋白霜中，
21、再次翻拌均匀，倒入模具中，
22、烤箱150度预热，下层，烤约50分钟左右。中间烤盘中，可以少加适量的冷水。
【如何做美味的蛋糕】相关文章：
1.美味的蛋糕的做法