安化黑茶

　　黑砖茶

　　以安化黑毛茶为原料，经过渥堆、干燥、筛分整理、拼堆、计量、汽蒸和压制定型等工艺生产的块状安化黑茶成品。按照品质特征分为特制黑砖、普通黑砖2个等级。

　　花砖茶

　　以安化黑毛茶为原料，经过渥堆、干燥、筛分整理、拼堆、计量、汽蒸和压制定型等工艺加工而成，且砖面四边均具花纹的块状安化黑茶成品。按照品质特征分为特制花砖、普通花砖2个等级。

　　安化千两茶

　　又称花卷茶，是以安化黑毛茶二级、三级为主要原料，经过筛分整理、拼堆、计量、汽蒸、装篓、滚压定型和自然干燥等工艺加工成的产品。安化千两茶的包装材料极其讲究，用蓼(箬)叶、棕叶衬内，外套花格篾篓捆压而成，外形呈长圆柱体状，包括千两茶、五百两茶、三百两茶、百两茶和十两茶等规格。

　　冲泡方法

　　冲泡黑茶时，较嫩的茶多透少闷，粗老茶则多闷少透。粗老茶也可煮饮，每个茶都有各自的特点，只有真品黑茶才有其特定功效。

　　第一步：投茶将黑茶大约15g投入如意杯中。如意杯是泡黑茶的专用杯，它可以实现茶水分离，更好的泡出黑茶。

　　第二步：冲泡按1：40左右的茶水比例沸水冲泡。由于黑茶比较老，所以泡茶时一定要用100摄氏度以上的沸水，才能将黑茶的茶味完全泡出。

　　第三步：茶水分离如果用如意杯冲泡黑茶，直接按杯口按钮，便可实现茶水分离。再将如意杯中的茶水带入茶杯用直接饮用即可，也可直接用如意杯饮用。

　　饮茶禁忌

　　忌喝新茶。新茶存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类，醛类及醇类等物质，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，易诱发胃病。因此，黑茶类新茶宜少喝，存放不足半个月的新茶更应忌喝。

　　忌喝头遍茶。茶叶(以绿茶、红茶为主)在栽培与加工过程中曾受到农药等有害物的污染，茶叶表面总有一定的残留。因此，头遍茶有洗涤作用应弃之不喝。

　　忌空腹喝茶(以绿茶、红茶为主)。空腹喝茶可稀释胃液，降低消化功能。同时，水吸收率高，可使茶叶中不良成分大量入血，从而引发头晕，心慌，手脚无力等症状。

　　忌饭后喝茶。茶叶(以绿茶为主)中含有大量鞣酸，鞣酸可以与食物中的铁元素发生反应，生成难以溶解的新物质，时间一长引起人体缺铁，甚至诱发贫血症。因此，正确的饮用时间是餐后半小时。

　　忌发烧喝茶。茶(以绿茶为主)叶中含有茶碱，有升高体温的'作用，发烧病人喝茶无异于“火上浇油”。

　　溃疡病人忌喝茶。茶(以绿茶、红茶为主)叶中的咖啡因可促进胃酸分泌，升高胃酸浓度，诱发溃疡甚至穿孔。

　　忌经期喝茶。月经期间喝茶，特别喝浓茶，可诱发或加重经期综合症。

　　存储

　　冷藏贮存法。将含水量在6%以下的安化黑茶干茶装进铁或木制的茶罐，罐口用胶布密封好。把它放在电冰箱内，长期冷藏，温度保持存5℃，效果较好。

　　生石灰贮存法。选用干燥、封闭的陶瓷坛，放置在十燥、阴凉处。将安化黑茶茶叶用薄牛皮纸包好，扎紧，分层环排于坛的四周。再把灰袋放于茶包中间，装满后密封坛口，灰袋最好每隔1～2个月换一次。这样可使安化黑茶茶叶久存而不变质。

　　木炭取贮存法。木炭1公斤装入小布袋内，放入瓦坛或小口铁箱的底部，然后将包装好的茶叶分层排列其上，直至装满，再密封坛口，装木炭的布袋一般每月应换装一次。

　　暖水瓶贮存法：将茶叶装进新买回的暖水瓶中，然后用白蜡封口并裹以胶布。此法最适用于家庭保管茶叶。

　　化学贮存法：用较厚的塑料袋，将除氧剂固定在一个角上，然后封好茶叶袋，除氧剂在一二天内能将茶叶的氧气吸收掉，实现除氧封存，效果很好。

　　注意事项

　　保持存放黑茶的室内通风性良好，忌潮湿。

　　如果空气湿度大于60%以上时，应定期抽湿或勤打开门窗通风，以免因空气潮湿而使黑茶发霉(开两个小时空调也是好方法)。

　　严禁与有强烈异味如油漆类、酒类、含化学挥发气味类物质存放一室。

　　每年夏季阳光温度强烈时，置茶在通风口上晾晒3～7天，注意避免阳光直射。

　　结语：以上就是小编为大家分享的关于安化黑车的相关知识，大家看完之后都有所了解了吗?

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