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公共营养师三级理论练习题

时间:2017-07-28 营养师资格证 我要投稿

  公共营养师可以针对健康和亚健康人群做营养咨询、指导工作。接下来小编为大家编辑整理了公共营养师三级理论练习题,想了解更多相关内容请关注应届毕业生考试网!

  1. 正确阐述职业道德与人的事业的关系的选项是( )。

  A. 职业道德是做人的行为准则

  B. 要取得事业的成功,前提条件是要有职业道德

  C. 没有职业道德的人不会获得成功

  D. 事业成功的人往往不需要较高的职业道德

  2.猪肝含高量的( )。

  A.铁质

  B.硫

  C.钠

  D.镁

  3.下列食物哪一类含较多的亚硝酸钠。( )

  A.乳品

  B.肉品

  C.水果

  D.面类

  4.一克食盐(氯化钠)含有( )。

  A.3gNa,17gCl

  B.0.5gNa,0.5gCl

  C.0.6gNa,0.4gCl

  D.0.4gNa,0.6gCl

  5. 有人喝完牛奶后发生胀气、腹泻,其主要原因可能是由于体内缺乏( )。

  A.蛋白酶

  B.脂肪酶

  C.乳糖酶

  D.淀粉酶

  6.体液的正常pH值是( )。

  A.7.35-7.45

  B.7.45-8.35

  C.6.55-7.15

  D.4.55-5.65

  7. 有位2岁患儿囟门尚未闭合,胸骨外凸,腹部膨出,双脚并立时双膝不能靠拢,患儿最可能的病因是( )。

  A.维生素K缺乏

  B.维生素C过量

  C.维生素D缺乏

  D.维生素A过量

  8. 以下何种饮食不包括在医院基本饮食内 ( )。

  A.普通饮食

  B.低脂饮食

  C.流质饮食

  D.软饭

  9.有关调味料如酱油、味素等的叙述何者正确。( )

  A.都含高量钠,应尽量避免摄取

  B.含高量饱和脂肪,应避免

  C.含高钾

  D.含高糖量,应避免摄取太多

  10.ATP中含有的矿物质元素为( )。

  A.磷

  B.硫

  C.碘

  D.锌

  11.营养不良包括( )。

  A.营养不足

  B.营养过剩

  C.营养过剩和失调

  D.营养不足,过剩及失调

  12.有一位男游泳运动员,最近训练成绩并不很理想,总感觉训练后非常疲乏,平时亦感无力。面色有些苍白,常有头晕眼花,检查发现,眼睑苍白,血红蛋白值低于正常,原因可能是 ( )。

  A.膳食核黄素缺乏

  B.膳食铁缺乏

  C.膳食蛋白质缺乏

  D.膳食锌缺乏

  13.痛风症应控制的食物是 ( )。

  A.海带

  B.冬瓜

  C.蚕豆

  D.白切猪肉

  14.以下哪种营养素是宏量营养素 ( )。

  A.蛋白质

  B.钙

  C.磷

  D.铁

  15.十二指肠球部溃疡,合并上消化道出血(较大量),营养治疗方案是 ( )。

  A.清流质

  B.禁食

  C.温热流质

  D.冷流质

  16. 母亲妊娠期间严重缺碘,对胎儿发育影响最大的是 ( )。

  A.中枢神经系统

  B.骨骼系统

  C.循环系统

  D.内分泌系统

  17.消耗量高的米易缺乏的营养素有( )。

  A.钙

  B.锌

  C.铜

  D.铁

  18. 医院营养科营养厨房物资保管分类应是( )。

  A.谷类、豆类;荤食品类

  B.谷类、豆类;荤食品;杂品、调味品、油脂类

  C.谷类、豆类;荤食品类;杂品、调味品、油脂类及干货类

  D.谷类、豆类、荤食品类;杂品,调味品、油脂类:干货类;蔬菜类;配方营养素类;日用品库内物品

  19.分析意见及提出改进方案的步骤不包括( )。

  A.分析意见

  B.提出纠正措施

  C.追究责任人

  D.管理落实

  20.植物油中亚油酸含量最低的是( )。

  A.棉油

  B.玉米油

  C.椰子油

  D.橄榄油