2017二级公共营养师基础巩固题
A.氨基酸分较高的氨基酸
B.氨基酸分较低的氨基酸
C.氨基酸分较高的必需氨基酸
D.氨基酸分较低的必需氨基酸
15. TPP效应实验可反映哪个( )营养素含量。
A.Vit A
B.Vit E
C.Vit B1
D.Vit B2
16. 可部分在肠内细菌合成的维生素是。
A.维生素A
B.维生素D
C.维生素E
D.维生素K
17. 肾功能不全时，主张用( )饮食治疗。
A.低蛋白
B.高蛋白
C.低脂肪
D.低碳水化合物
18. 以下对酸奶的说法不正确的是。
A.酸奶较牛奶中的游离的氨基酸和肽增加，更容易消化吸收
B.乳糖减少，使乳糖酶活性低的成人易于接受
C.叶酸和胆碱较牛奶有明显增加
D.酸奶的酸度增加，不利于维生素的保护
19. 凉拌菜中加入食醋,下列说法错误的是。
A.有利于维C的`保存
B.有利于钙磷的吸收
C.有利于减少盐的摄入
D.有利于蛋白质的吸收
20. 哺乳对母体健康的影响，不正确的是。
A.避免发生****肿胀
B.预防产后肥胖
C.促进产后子宫恢复
D.减少贫血的发生
21. 职业道德是指从事一定职业劳动的人们，在长期的职业活动中形成的。
A.行为规范
B.操作程序
C.劳动技能
D.思维习惯
22.对HACCP的认识，以下不正确的是。
A.20世纪70年代在美国首次提出
B.保证食品安全的行之有效的体系
C.我国卫生部要求凡面积达到2000m2以上者，宜实施HACCP管理
D.实施HACCP体系时，需要对食品原料的种植、食品生产、加工整个过程中可能产生危害进行分析
23. 婴儿辅助食品添加的适宜时间是。
A.1-3个月
B.4-6个月
C.7-9个月
D.10-12个月
24. 关于创新的论述，正确的是。
A.创新就是出新花样
B.创新就是独立自主
C.创新是企业进步的灵魂
D.创新不需要引进外国的新技术
25. 以( )为主食的人群，容易发生癞皮病。
A.大米
B.小麦
C.玉米
D.红薯
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