源远流长的中国古代茶文化

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源远流长的中国古代茶文化

　　在日常的学习、工作、生活中，大家总少不了接触茶吧，下面是小编为大家整理的源远流长的中国古代茶文化，欢迎阅读与收藏。

　　我国茶区辽阔茶区划分的3个级别

　　即：一级茶区以西南、江南地区蓝海舰队为代表;二级茶区以西北、江北奥蓝特为代表;三级茶区以华南地区捷盟为代表。同时茶也已成为全世界最大众化、最受欢迎、最有益于身心健康的绿色饮料。茶融天、地、人于一体，提倡“天下茶人是一家”。

　　中国何时开始饮茶人人言殊莫衷一是。唯大体上可谓开始于汉而盛行于唐tbs.zyjyb.com《茶经》卷下《六茶之饮》概为言之谓“茶之为饮发乎神农氏闻于鲁周公齐有晏婴汉有扬雄、司马相如吴有韦曜晋有刘琨、张载、远祖纳、谢安、左思之徒皆饮焉。”但多非史实。纵是史实非加申述亦不易明。《茶经》云神农《食经》“茶茗久服有力悦志”(刘源长《茶史》卷一)。陆羽《茶经》以为饮茶起于神农氏然《食经》为伪书尽人皆知不足为据。《尔雅》有“苦荼”之句世以《尔雅》为周公时作品谬以为饮茶自周公始不知《尔雅》非作于周公。不足为饮茶起始之证。

　　在世界上的很多地方饮茶的习惯是从中国传过去的。所以很多人认为饮茶就是中国人首创的世界上其它地方的饮茶习惯、种植茶叶的习惯都是直接或间接地从中国传过去的。

　　1、神农时期唐·陆羽《茶经》“茶之为饮发乎神农氏。”在中国的文化发展史上往往是把一切与农业、与植物相关的事物起源最终都归结于神农氏。归到这里以后就再也不能向上推了。也正因为如此神农才成为农之神。

　　2、西周时期晋·常璩的《华阳国志·巴志》“周武王伐纣实得巴蜀之师茶蜜皆纳贡之。”这一记载表明在周朝的武王伐纣时巴国就已经以茶与其他珍贵产品纳贡与周武王了。《华阳国志》中还记载那时已经有了人工栽培的茶园。

　　3、秦汉时期西汉。王褒《僮约》“烹荼尽具”“武阳买荼”经考该荼即今茶。我们现在还饮用着与很古老的祖先如姜太公相同的饮料确实是很使人心潮澎湃的事情。能够给我们很多的遐想。

　　在古代史料中茶的名称很多但“茶”则是正名“茶”字在中唐之前一般都写作“荼”字。“荼”字有一字多义的性质表示茶叶是其中一项。由于茶叶生产的发展饮茶的普及程度越来越高茶的文字的使用频率也越来越高因此民间的书写者为了将茶的意义表达的更加清楚、直观于是就把“荼”字减去一划成了现在我们看到的“茶”字。

　　“茶”字从“荼”中简化出来的萌芽始发于汉代古汉印中有些“荼”字已减去一笔成为“茶”字之形了。不仅字形“茶”的读音在西汉已经确立。如现在湖南省的茶陵西汉时曾是刘欣的领地俗称“荼”王城是当时长沙国13个属县之一称为“荼”陵县。在《汉书·地理志》中“荼”陵的“荼”颜师古注为音弋奢反又音丈加反。这个反切注音就是现在“茶”字的读音。从这个现象看“茶”字读音的确立要早于“茶”字字形的确立。

　　中国地大物博民族众多因而在语言和文字上也是异彩纷呈对同一事物有多种称呼对同一称呼又有多种写法。

　　在古代史料中有关茶的名称很多到了中唐时茶的音、形、义已趋于统一后来又因陆羽《茶经》的广为流传“茶”的字形进一步得到确立直至今天。

　　在中国古代文献中很早便有关于食茶的记载而且随产地不同而有不同的名称。中国的茶早在西汉时便传到国外汉武帝时曾派使者出使印度支那半岛所带的物品中除黄金、锦帛外还有茶叶。南北朝时齐武帝永明年间中国茶叶随出口的丝绸、瓷器传到了土耳其。唐顺宗永贞元年日本最澄禅师回国将中国的茶籽带回日本。尔后茶叶从中国不断传往世界各地使许多国家开始种茶并且有了饮茶的习惯。

　　但是也有人能够找到证据指出饮茶的习惯不仅仅是中国人发明的在世界上的其它一些地方也是饮茶的发明地例如印度、非洲。

　　1823年一个英国侵略军的少校在印度发现了野生的大茶树从而有人开始认定茶的发源地在印度至少是也在印度。中国当然也有野生大茶树的记载都集中在西南地区记载中也包含了甘肃、湖南的个别地区。茶树是一种很古老的双子叶植物与人们的生活密切相关。

　　在国内也有关于茶树的最早原产地的争论有好几种说法。不少人认为在云南有一学者在认真研究考证以后断言云南的西双版纳是茶树的原产地。人工栽培茶树的最早文字记载始于西汉的蒙山茶。这在《四川通志》中有记载。

　　秦汉时期，人们开始对茶叶进行简单加工，创造了“半茶半饮””得制茶和用茶方法，不在直接烧煮鲜叶了。

　　最早开始饮茶、种茶是在巴蜀地区，饮茶习俗向各地传播是在秦统一巴蜀之后。三国时期，崇茶之风进一步发展，开始注意到茶的烹煮方法，宫廷饮茶也更为经常。

　　茶艺文化的面貌出现，是在是在西晋南北朝时期。在这一时期，随着封建社会的发展，茶叶已成为商品在全国流通，并作为食料、药料、饮品、贡品、祭品等被广泛使用。茶叶从原来珍贵的奢侈品逐渐成为普通饮品。

　　中国茶文化发展历史

　　茶以文化面貌出现，是在两晋北朝。若论其起缘就要追溯到汉代，有正式文献记载(汉人王褒所写《僮约》)。最早喜好饮茶的多是文人雅仕。在我国文学史上，提起寒赋，首推司马相如与杨雄，且都是早期著名茶人。司马相如曾作《凡将篇》、杨雄作《方言》，一个从药用，一个从文学角度都谈到茶。晋代张载曾写《登成都楼诗》："借问杨子舍，想见长卿庐"，"芳茶冠六情，溢味播九区"。茶文化产生之初是由儒家积极入世的思想开始的。两晋北朝时，一些有眼光的政治家便提出"以茶养廉"，以对抗当时的奢侈之风。魏晋以来，天下骚乱，文人无以匡世，渐兴清淡之风。这些人终日高谈阔论，必有助兴之物，于是多兴饮宴，所以最初的清淡家多酒徒。如：竹林七贤。后来清淡之风发展到一般文人，但能豪饮终日不醉的毕竟是少数，而茶则可长饮且始终保持清醒，于是清淡家们就转向好茶。所以后期出现了许多茶人。

　　汉代文人倡饮茶之举为茶进入文化领域开了个头。而到南北朝时，几乎每一个文化、思想领域都与茶套上了关系。在政治家那里，茶是提倡廉洁、对抗奢侈之风的工具;在词赋家那里，茶是引发思维以助清兴的手段;在佛家看来，茶是禅定入静的必备之物。这样，茶的文化、社会功用已超出了它的自然使用功能，使中国茶文化初现端倪。唐朝茶文化的形成与当时的经济、文化、发展相关。唐朝疆域广阔，注重对外交往，长安是当时的政治、文化中心，中国茶文化正是在这种大气候下形成的。茶文化的形成还与当时佛教的发展，科举制度，诗风大盛，贡茶的兴起，禁酒有关。

　　唐朝陆羽自成一套的茶学、茶艺、茶道思想，及其所著《茶经》，是一个划时代的标志。《茶经》非仅述茶，而是把诸家精华及诗人的气质和艺术思想渗透其中，奠定了中国茶文化的理论基础。唐朝是以僧人、道士、文人为主的茶文化，而宋朝则进一步向上向下拓展。一方面是宫廷茶文化的出现，另一方面是市民茶文化和民间斗茶之风的兴起。宋代改唐人直接煮茶法为点茶法并讲究色香味的统一。

　　到南宋初年，又出现泡茶法，为饮茶的普及、简易化开辟了道路。宋代饮茶技艺是相当精致的，但很难溶进思想感情。由于宋代著名茶人大多数是著名文人，加快了茶与相关艺术融为一体的过程。像徐铉、王禹、林通、范仲淹、欧阳修、王安石、苏轼、苏辙、黄庭坚、梅尧臣等文学家都好茶，所以著名诗人有茶诗，书法家有茶帖，画家有茶画。这使茶文化的内涵得以拓展，成为文学、艺术等纯精神文化直接关连部分。宋代市民茶文化主要是把饮茶作为增进友谊、社会交际的手段，(北宋汴京民俗，有人搬进新居，左右邻居要彼此"献茶";邻居间请喝茶叫"支茶"。)这时，茶已成为民间礼节。

　　宋朝人拓宽了茶文化的社会层面和文化形式，茶事十分兴旺，但茶艺走向繁复、琐碎、奢侈，失去了唐朝茶文化的思想精神。元朝时，北方民族虽嗜茶，但对宋人繁琐的茶艺不耐烦。文人也无心以茶事表现自己的风流倜傥，而希望在茶中表现自己的清节，磨练自己的意志。在茶文化中这两种思潮却暗暗契合，即茶艺简约，返朴归真。

　　在由元到明朝中期的茶文化形式相近，一是茶艺简约化;二是茶文化精神与自然契合，以茶表现自己的苦节。晚明到清初，精细的茶文化再次出现，制茶、烹饮虽未回到宋人的繁琐，但茶风趋向纤弱，不少茶人甚至终身生泡在茶里，出现了玩物丧志的倾向。

　　清朝曲艺进入茶馆茶叶对外贸易发展。茶文化是伴随商品经济的出现和城市文化的形成而孕育诞生的。历史上的茶文化注重文化意识形态以雅为主着重于表现诗词书画、品茗歌舞。茶文化在形成和发展中融化了儒家思想道家和释家的哲学色泽并演变为各民族的礼俗成为优秀传统文化的组成部分和独具特色的一种文化模式。

　　萌芽

　　饮茶是茶文化诞生的基础，没有日常饮茶的实践活动，茶文化也不可能诞生。不过，关于中国从何时开始饮茶，一直没有定论，各种说法莫衷一是。古籍记载，中国人在很早的时候就已经发现了茶，西汉已有饮茶之事的记载，东汉华佗《食经》就说：“苦茶久食，益意思”记可以看出，连名医华佗也已经注意到茶的“意思”，人们不再拘泥于茶的药理作用，有一部分人平时也喜欢饮茶。这正是中国茶文化的萌芽。

　　确立

　　魏晋以后，随着文人饮茶日益兴起，有关茶的诗词歌赋不断问世，茶不再仅是一种饮料，它开始作为一种文化形式和载体，起着一定的精神和社会作用。

　　在晋朝，茶被赋予了重要的精神和价值追求。当时门阀世族已经形成，他们把持朝政，富可敌国，争相炫富，不论是官员还是士子，都以浮夸斗富为荣。针对这种情况，陆纳、桓温等有识之士提出“养廉”、“朴素”的价值倡导，并以茶代酒，表明自己的心志。

　　南齐武皇帝不喜奢侈浪费，他留下遗诏，自己的葬礼一切从简，不准铺张浪费，不要以三牲为祭品，只放些干饭、果饼和茶饭就可以了。武皇帝还说，“天下贵贱，咸同此制”。

　　不论是陆纳、桓温等人以茶倡导“养廉”、“节俭”，还是南齐武皇帝以“茶”作为祭品，都说明茶不再仅是一种清热解毒、提神解渴的饮料，不管是主动还是被动，它都已经进入了精神和文化领域，寄托着人们的思想。

　　随着佛教兴起，道教兴盛，饮茶又与宗教活动联系起来。道家认为，茶可以帮助修炼“内丹”，升清降浊，达到长生不老；在佛家看来，茶可以帮助禅定入静。姑且不论茶是否真的有这些功效，佛道两家客观上确实促进了茶文化内涵的丰富和发展。

　　到隋朝时，饮茶不再只是上层社会的事情，由于茶的成本并不算高，下层百姓也可以饮茶，社会中形成全民饮茶的习惯。同时，这时的饮茶也不仅是局限于茶的药理作用，这也就代表着到这时，中国茶文化已经正式确立。

　　发扬至今

　　当然，隋朝时全民饮茶，大多数人还是奔着茶对于身体的益处去的。直到780年，陆羽著《茶经》，中国茶道文化终于发扬光大。《茶经》中概括了茶的自然和人文科学双重内容，它还探讨了饮茶艺术，并将儒、道、佛三教的文化精神内涵融入饮茶当中。

　　在陆羽的《茶经》问世以后，茶书大量问世，比如《茶述》、《煎茶水记》、《采茶记》、《十六汤品》等。文人们崇尚饮茶，大量关于茶的文学作品也纷纷诞生，仅古诗词一项，总数就在2000首以上。我们熟悉的杜甫、白居易、范仲淹等人都是品茶行家，他们客观上也带动了中国茶文化的发展。

　　此后，中国茶文化经历了宋代的“宫廷化”、“文人化”，元代的“简约化”，到明清时，茶文化已经十分繁荣。直到现在，茶对于中国人来说依旧是不可或缺的一部分，茶文化对于全世界都产生了重要影响。不论是英国茶文化、韩国茶文化，还是日本的茶道，都起源于中国。

　　中国茶文化的历史发展进程，不仅是茶的从无到有，也是中华民族上下五千年精神文化的发展，它蕴含了中华民族的人文结晶，这才是中华茶文化最珍贵的地方。

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