安全知识内容【必备11篇】
安全知识内容 篇1
(1)食品相关产品的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定。
(2)食品添加剂的品种、使用范围和用量。
(3)婴幼儿主辅食品的营养要求。
(4)对营养相关标签、标识和说明书的要求。
(5)与食品安全相关的质量要求。
(6)食品检验方法与规程。
(7)其他需要制定食品安全标准的内容。
(8)食品中的所有添加剂都必须详细列出。
(9)食品中非法添加禁止使用的化学物质。
食品安全培训：质量安全标志
食品安全是大家都关注的话题，在关注食品本身的同时，大家还应该去关注一些安全标识。
QS是英文Quality Safety(质量安全)的缩写，获得食品质量安全生产许可证的企业，其生产加工的食品经出厂检验合格的，在出厂销售之前，必须在最小销售单元的食品包装上标注由国家统一制定的食品质量安全生产许可证编号并加印或者加贴食品质量安全市场准入标志“QS”。
食品质量安全市场准入标志的式样和使用办法由国家质检总局统一制定，该标志由“QS”和“质量安全”中文字样组成。
标志主色调为蓝色，字母“Q”与“质量安全”四个中文字样为蓝色，字母“S”为白色，使用时可根据需要按比例放大或缩小，但不得变形、变色。加贴(印)有“QS”标志的食品，即意味着该食品符合了质量安全的.基本要求。
绿色食品标志是由绿色食品发展中心在国家工商行政管理总局商标局正式注册的质量证明标志。它由三部分构成，即上方的太阳、下方的叶片和中心的蓓蕾，象征自然生态;颜色为绿色，象征着生命，农业、环保;图形为正圆形，意为保护。 AA级绿色食品标志与字体为绿色，底色为白色，A级绿色食品标志与字体为白色，底色为绿色。整个图形描绘了一幅明媚阳光照耀下的和谐生机，告诉人们绿色食品是出自纯净、良好生态环境的安全、无污染食品，能给人们带来蓬勃的生命力。
绿色食品标志还提醒人们要保护环境和防止污染，通过改善人与环境的关系，创造自然界新的和谐。它注册在以食品为主的共九大类食品上，并扩展到肥料等绿色食品相关类产品上。绿色食品标志作为一种产品质量证明商标，其商标专用权受《中华人民共和国商标法》保护。标志使用是食品通过专门机构认证，许可企业依法使用。
安全知识内容 篇2
人们的生活离不开火，使用得当，他会给人类带来光明和温暖，促进人类的文明发展和社会进步。但是货如果使用不当，则会给我们的财产造成巨大损失，甚至可能危及到我们的生命。因此，消防安全在我们的生活中十分重要。它包括两个方面：一是火灾的预防；二是火灾脱险。对此，同学们都应该有所了解，并掌握一些基本知识。
一、预防火灾应该注意什么？
1、不随身携带烟花爆竹、火柴、打火机等易燃易爆物品进入学校。
2、不玩火，不随意焚烧废纸、树叶等。有的同学对火感到新奇，常常做玩火的游戏，这是十分危险的。玩火时，一旦火势蔓延或者留下未熄灭的火种，是非常容易引起火灾的。
3、爱护消防设施。为了预防火灾，防止火灾事故，学校、居民楼、公共场所各建筑都设置了消防栓、灭火器等消防设施，还留有供火灾发生时人员疏散的安全通道，因此我们要自觉爱护消防设施，保证安全通道的畅通。
二、在学校如何注意防火？
在学校里也有防火安全问题，主要应当注意以下几点：
1、不带火柴、打火机等火种进入校园，也不带汽油、爆竹等易燃易爆的物品进入校园。
2、实验课需要使用酒精灯和一些易燃的化学药品时，要在老师的指导下进行，并且严格按照操作要求去做，时刻小心谨慎，严防发生用火危险。
3、打扫卫生时，要将枯枝落叶等垃圾作深埋处理或送往垃圾场，不要采取点火烧掉的办法，更不能随意焚烧废纸等。
三、外出活动如何注意防火？
外出活动时，所处的环境比较复杂，在防火方面做到：
1、要自觉遵守公共场所的防火安全规定。
2、不携带火柴、打火机等火种进入林区、草原、自然保护区、风景名胜区。
3、自觉保护公共场所的消防设施、设备。
4、自觉按照防火的要求去做，同时还要监督、劝阻他人可能造成火灾隐患的行为。
5、发现异常情况，要及时向老师或有关管理人员报告。
四、发生火灾应如何报警？
如果发现火灾发生，最重要的是报警，这样才能及时扑救，控制火势，减轻火灾造成的损失。
1、火警电话的号码是119。这个号码应当牢记，在全国任何地区，向公安消防部门报告火警的电话号码都是一样的。
2、发现火灾，可以打电话直接报警。家中没有电话的，要尽快使用邻居、电话亭或者附近单位的电话报警。
3、报火警时，要向消防部门讲清着火的单位或地点，讲清所处的区（县）、街道、胡同、门牌号码或乡村地址，还要讲清是什么物品着火，火势怎样。
4、报警以后，最好安排人员到附近的路口等候消防车，指引通往火场的道路。
5、不能随意拨打火警电话，假报火警是扰乱社会公共秩序的违法行为。
6、在没有电话的情况下，应大声呼喊或采取其他方法引起邻居、行人注意，协助灭火或报警。
遭遇火灾如何正确脱险？
遭遇火灾，应采取正确有效的方法自救逃生，减少人身伤亡损失：
1、一旦身受火灾威胁，千万不要惊慌失措，要冷静地确定自己所处的位置，根据周围的烟、火光、温度等分析判断火势，不要盲目采取行动。
2、身处平房的，如果周围的火势不大，应迅速离开火场。反之，则必须另行选择出口脱身（如从窗口跳出），或者采取保护措施（如用水淋湿衣服、用浸湿的棉被包住头部和上身等）后再离开火场。
3、如果发生火灾，不要盲目打开门窗，否则有可能引火入室。
4、身处楼房，不要盲目乱跑，更不要跳楼逃生，这样会造成不必要的伤亡。可以躲到居室里或者阳台上，紧闭门窗，隔断火路，等待救援。有条件的，可以不断向门窗上浇水降温，以延缓火势蔓延。
5、在失火的楼房内，逃生不可使用电梯，应通过防火通道走楼梯脱险。因为失火后电梯竖井往往成为烟火的通道，并且电梯随时可能发生故障。
6、在有把握的的情况下，可以将绳索（也可以床单等撕开连接起来），一头系在窗框上，然后顺绳滑落到地面。
7、逃生时尽量采取保护措施，如用湿毛巾捂住口鼻、用湿衣服包裹住身体。
8、如身上衣物着火，可以迅速脱掉衣物，或者就地滚动，以身体压灭火焰，还可以跳进附近的水池、小河中，将身上的火熄灭，总之要尽量减少身体烧伤面积，减轻烧伤程度。
9、火灾发生时，常会产生对人体有害的有毒气体，所以要预防烟毒。应尽量选择上风处停留或以湿毛巾或口罩保护口、鼻及眼睛，避免有毒有害烟气侵害。
消防安全教育
1、为什么要对小学生进行安全教育？
首先，对小学生进行安全教育，是当前火灾形势和安全工作的需要，是提高全校火灾预防能力的一项群众性基础工作。其二，开展小学生安全教育是保护在校学生人身财产安全和合法权益的需要。在发
生火灾时，在校小学生由于生理、心理等客观因素，更容易受到危害。如果学生消防安全意识淡薄，消防常识缺乏，扑救初起火灾和逃生自救互救能力低下，一旦发生火情，势必酿成火灾，造成严重后果。因此，要对小学生进行消防安全教育，提高他们的消防安全意识。
2、为什么不能乱拉乱接电线？
一是不懂电工专业知识的人，在乱接电线中因错误接线容易造成事故，或连接不牢固形成接触电阻过大而引发火灾事故。二是导线的设计容量是有限的，乱接电线造成接入过多的负荷，容易因过负荷而造成火灾。
3、怎样正确使用“119”电话或校内报警电话？
报警时，首先要沉着冷静，不要心慌，二是要讲清楚起火单位、地址、燃烧对象、火势情况，并将报警人的姓名、所在的电话号码告诉消防队，以便联系。报警后，本人或派人到通往火场的交通路口接应消防车；二是要早报警，为消防灭火争取时间，减少损失。
4、学校保卫部的报警求助服务电话是什么？
保卫部报警求助服务电话是：7211021——8000。
5、火灾事故发生的原因有哪些？
火灾事故发生的原因主要有：放火、电气、违章操作、用火不慎、玩火、吸烟、自燃、雷击以及其它因素如地震、风灾等引起。
6、为什么冬季火灾事故多？
冬季天气寒冷，雨水稀少，贮存的各种原料多，用火用电用气量多。冬季又处于每年的首尾之际，生产、工作繁忙，加之昼短夜长，人们容易懈怠，往往忽视消防安全，初起火灾不能及时发现。所以造成冬季火灾事故多，损失伤亡大。
7、什么是火灾？
在时间和空间上失去控制并造成一定危害的燃烧现象，称火灾。
8、防火的基本原则是什么？
防止燃烧条件的产生，不使燃烧三个条件相互结合并发生作用，以及采取限制、削弱燃烧条件发展的办法，阻止火势蔓延，这就是防火的基本原理。
9、防火的基本措施有哪些？
防火的基本措施有：①控制可燃物。用非燃或不燃材料代替易燃或可燃材料；采取局部通风或全部通风的方法，降低可燃气体、蒸气和粉尘的浓度；对能相互作用发生化学反应的物品分开存放。②隔绝助燃物。就是使可燃性气体、液体、固体不与空气、氧气或其他氧化剂等助燃物接触，即使有着火源作用，也因为没有助燃物参与而不致发生燃烧。③消除着火源。就是严格控制明火、电火及防止静电、雷击引起火灾。④阻止火势蔓延。就是防止火焰或火星等火源窜入有燃烧、爆炸危险的设备、管道或空间，或阻止火焰在设备和管道中扩展，或者把燃烧限制在一定范围不致向外延烧。
10、灭火的基本原理是什么？
根据燃烧的基本条件，一切灭火措施，都是为了破坏已经形成的燃烧条件，或终止燃烧的连锁反应而使火熄灭以及把火势控制在一定范围内，最大限度地减少火灾损失。
11、灭火的基本方法有哪些？
冷却灭火法，就是将灭火剂直接喷洒在燃烧着的物体上，将可燃物质的温度降低到燃点以下，终止燃烧。如用水灭火。
隔离灭火法，就是将燃烧物体与附近的可燃物质隔离或疏散开，使燃烧停止。
窒息灭火法，就是阻止空气流入燃烧区，或用不燃物质冲淡空气，使燃烧物质断绝氧气的助燃而熄灭。如用泡沫灭油类火灾。
抑制灭火法，也称化学中断法，就是使灭火剂参与到燃烧反应历程中，使燃烧过程中产生的游离基消失，而形成稳定分子或低活性游离基，使燃烧反应停止。如干粉灭火剂灭气体火灾。
12、常用的灭火器有哪些？
常用的灭火器有：干粉灭火器、二氧化碳灭火器、泡沫灭火器。
13、水不能扑救哪些物质火灾？
水不能扑救的火灾有：
①碱金属不能用水扑救。因为水与碱金属（如金属钾、钠）作用后能使水分解而生成氢气和放出大量热，容易引起爆炸。
②碳化碱金属、氢化碱金属不能用水扑救。如碳化钾、碳化钠、碳化铝和碳化钙以及氢化钾、氯化镁遇水能发生化学反应，放出大量热，可能引起着火和爆炸。
③轻于水的和不溶于水的易燃液体，原则上不可用水扑救。
④熔化的铁水、钢水不能用水扑救。因铁水、钢水温度约在1600℃，水蒸气在1000℃以上时能分解出氢和氧、有引起爆炸危险。
⑤三酸（硫酸、硝酸、盐酸）不能用强大水流扑救，必要时，可用喷雾水流扑救。
⑥高压电气装置火灾，在没有良好接地设备或没有切断电流的情况下，一般不能用水扑救。
14、二氧化碳灭火器的使用方法及注意事项？
二氧化碳灭火器使用方法：先拔出保险栓，再压下压把（或旋动阀门），将喷口对准火焰根部灭火。
二氧化碳灭火器注意事项：使用时要戴手套，以免皮肤接触喷筒和喷射胶管，防止冻伤。使用二氧化碳灭火器扑救电器火灾时，如果电压超过600伏，应先断电后灭火。
15、干粉灭火器的使用方法？
干粉灭火器的使用方法与二氧化碳灭火器的使用方法相同，但应注意的是：干粉灭火器在使用前，应先把灭火器上下颠倒几次，使筒内干粉松动。在使用ABC干粉灭火器扑救固体火灾时，应使灭火喷嘴对准燃烧最猛烈处，左右扫射，并应尽量使干粉灭火剂均匀地喷洒在燃烧物表面，直至把火全部扑灭。因干粉的`冷却作用甚微，灭火后一定要防止复燃。
16、几种常用家用电器使用的注意事项
空调：空调应避开窗帘；不要短时间内连续切断、接通空调的电源；当停电或拔掉插头后，一定要将选择开关置于“停”的位置，接通电源后重新按启动步骤操作；在运行中若发现有异味或冒烟，应立即停机检查。电视机：电视机要放在通风、干燥的地方；避免震动、冲击、碰撞、温度骤热或湿热条件下引起电线短路；电视机在收看过程中，若发现屏幕上有不规则黑点（线）、亮度突然变暗、图像扭曲变形、机器冒烟或发出焦味、开机后荧光屏不亮而关机后出现一亮点等现象，都应关机停用。
电冰箱：电冰箱内不要储存化学危险物品；冷凝器应与墙壁保持一定的距离；电气控制装置失灵时应立即停机检修；电冰箱断电后，至少要过5分钟才可重新启动。
收录机：无独立电源开关的收录机不使用时务必关掉电源，尤其不要带电过夜；高温季节连续工作一般不超过5小时；勿使液体进入收音机；潮湿季节应定期打开盖驱潮。
洗衣机：严禁将刚使用汽油等易燃液体擦过的衣服立即放入洗衣机内洗涤；经常检查洗衣机电源引线，切勿使用磨损、老化或有裂纹的电线；不要将钥匙、硬币等硬东西随衣服放入洗衣机内；切勿超容量洗涤。无绳电话：不要购买“三无”劣质产品；使用子机变压器时，要注意不能长时间充放，如长时间离家必须拔
掉插座；使用子机变压器时，其附近不要摆放报纸、杂志及打火机等，其变压器插座最好专座专用。电取暖器：避免电热取暖器与周围物品靠得太近，严禁直接将衣物放置在取暖器上烘烤；注意接线与电器功率的配套；防止过电压或低压长时间运行；防止绝缘层长期受热老化引起短路；应设置短路、漏电保护装置。
电热炉具：购买时应买合格产品；在使用过程中应有人看护；使用时其下方的台面必须为不燃材料制作；选择与电热炉具功率匹配的导线；接、插部分保持接触良好，并保持干燥。
电饭锅：电饭锅周围一定范围内不应有易燃、可燃物品，更不能放液化石油气钢瓶；要有固定电源插座，线路连接要牢固；用电饭锅做汤、烧水时，要有人看管；电热盘和内锅外表面不可沾有饭粒等杂物；使用时内锅要放正，放下后来回转动一下，不能用普通铝锅代替内锅。
吸尘器：连续使用时间不宜过长，以防电动机过热烧毁；电源插座不宜与其他功率较大的家用电器同时使用；不要用水洗涤吸尘器主体机件；不要用吸尘器吸火柴、烟头、铁钉、玻璃破片等物品；使用完毕应切断电源，及时倒掉积尘。
电风扇：每年使用电风扇前都要检查电源线路是否有破损；使用电风扇应注意防潮、防晒、防灰尘；开启电风扇应在低速档启动电扇后再调到高速档；电源电压要符合要求，经常向油孔部位注射润滑油。
电吹风：电吹风在通电使用时，人不能离开，更不能随手放置在台板、桌凳、沙发、床垫等可燃物上；电吹风使用完毕后，切记要将电源插头从插座上拔下来；遇到临时停电或出现故障，切记要拔下插头。电热毯：购买电热毯时应选购经过国家质量检验部门检验合格的产品；电热毯必须平铺在床单或薄的褥子下面，绝不能折叠起来使用；离家外出或停电时，必须拔掉电源插头；电热毯接通电源30分钟后应将调温开关拨至低温档；不要在铺有电热毯的床上蹦跳；使用收存过程中应尽量避免在固定位置处反复折叠打开；被尿湿或弄脏的电热毯，不能用手揉搓洗涤，应用软毛刷蘸水刷洗，待晾干后方能使用；电热毯的平均寿命为5年左右，使用中出现故障就送到厂家或维修店检修，修好后的电热毯，最好先通电观察2—3小时后再用。
16、什么是火灾隐患和重大火灾隐患？
凡存在违反消防法律法规的行为，可能造成火灾危害的，均为火灾隐患。凡存在严重违反消防法律法规的行为，可能造成重大人员伤亡或重大财产损失的，为重大火灾隐患。
17、电气火灾原因有哪些？
电气火灾主要有短路、过负荷、接触电阻过大、漏电、电热器使用不当、静电和雷电。
18、点燃的蚊香为什么要注意防火？
蚊香具有很强的阴燃能力，点燃后没有火焰，但能长时间持续燃烧。蚊香燃烧时，中心温度高达700℃，超过了多数可燃物的燃点，一旦接触到可燃物会引起燃烧，甚至扩大成灾。
19、香烟头为什么能引起火灾？
烟头表面温度为200—300℃，中心温度可达700—800℃，它超过了棉麻、毛织物、纸张、家具等可燃物的燃点，若乱扔烟头接触到这些可燃物，容易引起燃烧，甚至酿成火灾。
20、油锅着火怎么办？
切断火源、盖上锅盖，稍后再揭开，或将青菜覆盖在油锅上，油火就可熄灭。
21、家用电器着火后的扑救方法？
①立即关机，拨下电源插头或拉下总闸，如只发现电打火冒烟，断电后，火即自行熄灭。②如果是导线绝缘
和电器外壳等可燃材料着火时，可用湿棉被等覆盖物封闭窒息灭火。③不得用水扑救，以防引起电视机的显像管炸裂伤人。④未经修理，不得接通电源使用，以免触电、发生火灾事故。
22、电脑着火怎么办？
如果电脑着火，即使关掉机子，甚至拔下插头，机内的元件仍然很热，仍会迸出烈焰并产生毒气，荧光屏、显像管也可能爆炸，应对的方法是：电脑开始冒烟或起火时，马上拔掉插头或关掉总开关，然后用湿地毯或棉被等盖住电脑，这样既能阻止烟火蔓延，也可挡住荧光屏的玻璃碎片。切勿向失火电脑泼水，即使已关掉的电脑也是这样，因为温度突然降下来会使炽热的显像管爆裂，此外，电脑内仍有剩余电流，泼水可能引起触电。切勿揭起覆盖物观看，灭火时，为防止显像管爆炸伤人，只能从侧面或后面接近电脑。
23、发生火灾时为什么不能随便开启门窗？
房间门窗紧闭时，空气不流畅，室内供氧不足，因此，火势发展缓慢，一旦门窗被打开，新鲜空气大量涌入，火势迅速发展；同时大量烟气涌入，容易使人中毒、窒息而死亡。同时，由于空气的对流作用，火焰就会向外窜出，所以在发生火灾时，不能随便开启门窗。
24、火场逃生有哪些方法？
一般地说，火场逃生的方法主要有：
①利用登高消防车，挂钩梯两节梯连用逃生；
②利用建筑物通道或建筑物内设施逃生；
③自制器材逃生；
④寻找避难处所逃生；
⑤互救逃生；
⑥利用身边消防器材或其他器材边灭火边逃生。
25、身上着了火正确的灭火方法是什么？
一旦身上着了火，首先应当将衣服脱下，将火扑灭；或就地翻滚，窒息火灾。但不要滚动过快，更不要跑动。如果附近有水池、河塘等水源，可迅速跳入水中，或及时就近取水将身上火浇熄。但身体被烧伤时，应注意不要跳入污水中，以防感染。
生活消防安全知识
沉着冷静：根据火势实情选择最佳的自救方案，千成不要慌乱。凡火灾幸存者大多方寸，不大呼大叫，而是根据火势、房型冷静而又迅速地选择最佳自救方案，争取到了最好的结果。
防烟堵火：这是非常关键的，当火势尚未蔓延到房间内时，紧闭门窗、堵塞孔隙，防止烟火窜入。若发现门、墙发热，说明大火逼近，这时千万不要开窗、开门，可以用浸湿的棉被等堵封。并不断浇水，同时用折成8层的湿毛巾捂住嘴、鼻，一时找不到湿毛巾可以用其他棉织物替代，其除烟率达60%～100%，可滤去10%～40%一氧化碳。另外，应低首俯身，贴近地面，设法离开火场，以避开处于空气上方的毒烟。
设法脱离险境：底层的居民自然应夺门而出，楼上的住户若楼道火势不大或没有坍塌危险时，可裹上浸湿了的毯子、非塑制的雨衣等，快速冲下楼梯。若楼道被大火封住而无法通过。可顺墙排水管下滑或利用绳子缘阳台逐层跳下。
尽快显示求救信号：发生火灾，呼叫往往不易被发现。可以用竹竿撑起鲜明衣物，不断摇晃，红色最好，黄色、白色也可以，或打手电或不断向窗外掷不易伤人的衣服等软物品，或敲击面盆、锅、碗等。
切不可因贪恋钱财而贻误脱险时机。
千万不要盲目跳楼，可利用疏散楼梯、阳台、排水管等逃生，或把床单、被套撕成条状连成绳索，紧栓在窗框、铁栏杆等固定物上，顺绳滑下，或下到未着火的楼层脱离险境。
防火常识
教育孩子不玩火，不玩弄电气设备。
不乱丢烟头，不躺在床上吸烟。
不乱接乱拉电线，电路熔断器切勿用铜、铁丝代替。
家中不可存放超过0。5公升的汽油、酒精、天那水等易燃易爆物品。
明火照明时不离人，不要用明火照明寻找物品。
离家或睡觉前要检查用电器具是否断电，燃气阀门是否关闭，明火是否熄灭。
切勿在走廊、楼梯口等处堆放杂物，要保证通道和安全出口的畅通。
发现燃气泄漏，要迅速关闭气源阀门，打开门窗通风，切勿触动电器开关和使用明火，并迅速通知专业维修部门来处理。
灭火常识
发现火灾迅速拨打火警电话119。报警时要讲清详细地址、起火部位、着火物质、火势大小、报警人姓名及电话号码，并派人到路口迎候消防车。
燃气罐着火，要用浸湿的被褥、衣物等捂盖灭火，并迅速关闭阀门。
家用电器或线路着火，要先切断电源，再用干粉或气体灭火器灭火，不可直接泼水灭火，以防触电或电器爆炸伤人。
救火时不要贸然开门窗，以免空气对流，加速火势蔓延。
消防安全讲座内容
一、拨打火警电话“119”时，一定要沉着冷静，把情况用简练的语言表达清楚。
1、要记清火警电话“119”。
2、电话接通以后，要准确报出失火的地址、什么东西着火、火势大小、有没有人被困、有没有发生爆炸等。在说不清楚具体地址时，要说出地理位置、周围明显建筑物或道路标志。
3、将自己的姓名、电话或手机号码告诉对方，以便联系。
4、打完电话后，立即派人到交叉路口等候消防车，引导消防车迅速赶到火灾现场。
5、如果火情发生了新的变化，要立即告知消防队，以便他们及时调整力量部署。
二、火灾自救知识
如果学校寝室、教室、实验室、会堂、饭店、食堂和家庭着火时，可采用以下方法逃生。首先要镇定冷静，不能惊慌失措。
1、毛巾、手帕捂鼻护嘴法
因火场烟气具有温度高、毒性大、氧气少、一氧化碳多的特点，人吸入后容易引起呼吸系统烫伤或神经中枢中毒，因此在疏散过程中，应采用湿毛巾或手帕捂住嘴和鼻（但毛巾与手帕不要超过六层厚）迅速逃到上风处躲避烟火的侵害。在逃生时，不要直立行走，应弯腰或匍匐前进。
2、遮盖护身法
将浸湿的棉大衣、棉被、毛毯、麻袋等遮盖在身上，确定逃生路线后，以最快的速度直接冲出火场，到达安全地点。
3、卫生间封隔避难法
如果走廊或对门、隔壁的火势比较大，无法疏散，可退入卫生间内，将门缝用湿毛巾、毛毯、等封死，防止受热，并不断往上浇水进行冷却，防止外部火焰及烟气侵入，从而达到抑制火势蔓延速度、延长时间的目的。
三、火场求救方法。
当发生火灾时，可在窗口、阳台、屋顶或避难层处，向外大声呼叫，敲打金属物件、投掷细软物品、夜间可打手电筒、打火机等，以声响、光亮，发出求救信号，引起救援人员的注意，赢得逃生的机会和时间。
同学们，再远大的理想，再光明的前程，都需要我们的生命安全作保证。“远离火灾，创造和谐社会”是我们共同的目标，让我们牢记“隐患险于明火，防范胜于救灾”共同携手，更加关注消防，更加珍爱生命，实现共享平安！
安全知识内容 篇3
安全基础知识培训消防安全四懂：
1、懂本岗位火灾的危险性
2、懂得预防火灾的措施
3、懂得扑救火灾的方法
4、懂得逃生的方法
消防安全四会：
1、会使用消防器材
2、会报火警
3、会扑救初起火灾
4、会组织疏散逃生
消防安全五个第一：
⒈、第一时间发现火情
⒉、第一时间报警
⒊、第一时间扑救初期火灾
⒋、第一时间启动消防设备
⒌、第一时间组织人员疏散
消防安全三个能力指：
1、检查消除火灾隐患能力；即：查用火用电，禁违章操作；查通道出口，禁堵塞封闭；查设施器材，禁损坏挪用；查重点部位，禁失控漏管。
2、扑救初级火灾能力；即：发现火灾后，起火部位员工一分钟内形成第一灭火力量；火灾确认后，单位3分钟内形成第二灭火力量。
⒊组织疏散逃生能力；即：熟悉疏散通道，熟悉安全出口，掌握疏散程序掌握逃生技能。
掌握“三”原则：
距起火点近的员工负责利用灭火器和室内消火栓灭火
距电话或火灾报警点近的员工负责报警
距安全通道或出口近的员工负责引导人员疏散
火场逃生“十要诀”
第一诀：熟悉环境牢记出
第二诀：保持镇静迅速疏散
第三诀：正确引导有序疏散
第四诀：不入险地不恋财物
第五诀：简易防护蒙鼻匍匐
第六诀：善用通道莫入电梯
第七诀：火已及身切勿惊恐
第八诀：避难场所固守待援
第九诀：发出信号请求救援
第十诀：缓降逃生滑绳自救
安全生产六大纪律
1、进入现场，必须戴好安全帽，扣好帽扣，正确使用劳动防护用品。
2、二米以上的高处悬空作业，无安全设施的必须戴好安全带，扣好保险钩。
3、高处作业时，不准往下面乱抛材料和工具等物件。
4、各种电动机械设备，必须有可靠的安全接地和防雷装置，方能开动使用。
5、不懂电器和机械的人员严禁使用和玩弄机电设备。
6、吊装区域非操作人员严禁入内，把杆下方不准站人。
安全生产十不准
1、不戴安全帽，不准进入施工现场。
2、高空作业不挂安全网、不系安全带，不准施工。
3、穿高跟鞋、拖鞋、赤脚不准作业。
4、工作时间不准喝酒，酒后不准作业。
5、高空作业所用物料不准随便抛下。
6、电源开关不准一闸多用。
7、机械设备不准带病运行。
8、机械设备的安全防护装置不完善不准使用。
9、吊车无人指挥、看不清起落点不准吊装。
10、防火禁区不准吸烟。
安全基础知识问答上锁挂签的`目的是什么？
（1）防止危险能量和物料的意外释放。
（2）隔离系统或某一设备，保证工作的人员免于安全和健康方面的危险
钢丝绳的使用报废标准？
钢丝绳一个绳节距上有六个断丝或一个绳节距内一个绳股上有三个断丝；钢丝绳外径磨损量达到三分之一；扭结、压扁、鸟笼或其它结构性损坏。应该报废。
吊装作业现场踏勘内容为什么？
（1）工作区域是否安全，是否存在：防爆要求输电线路地埋物体斜坡起吊空间的限制；
（2）被吊货物是否安全，应确认识：吊货物的重量、尺寸、物理、化学性质；
（3）起重机是否安全，应确认识：起升高度、起重作业半径及吊臂长度。
速差器与安全带连接使用方法？
（1）应将速差器的连接器与安全带的扣环直接连接并锁紧。
（2）严禁将速差器的连接器连接到具有缓冲功能的安全带安全绳上。
工作前安全分析和作业许可的执行时间节点？
批准人在接到作业申请后首先到作业现场进行核查，识别危害后组织相关人员进行工作前安全分析，作业许可审批前由申请人、审批人及相关作业人员一同到作业现场验证安全措施的落实情况，确认安全防护措施已全面落实后方可审批许可实施作业。
在敲击作业中的风险控制措施有哪些？
1、参与作业人员，必须正确配戴护目镜；
2、敲击作业时，无关人员应撤离到安全位置；
3、严禁使用管钳、扳手等非专用工具代替榔头进行敲击作业。
临时用电线路及移动式配电箱架设标准？
临时架空线最大弧垂与地面距离，在施工现场不低于2.5米，穿越机动车道不低于5米；移动式配电箱（盘）、开关箱应装设在坚固、稳定的支架上，其中心点与地面的垂直距离宜为0.8~1.6米。
什么样的作业环境属于受限空间作业？
1、足够大到员工可以进入从事指定的工作；
2、进入和撤离受到限制，不能自如进出；并非设计用来给员工长时间在内工作的。
安全知识内容 篇4
(一)食品相关产品的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定。
(二)食品添加剂的品种、使用范围、用量。
(三)专供婴幼儿的主辅食品的营养成分要求。
(四)对于营养有关的标签、标识、说明书的要求。
(五)与食品安全有关的质量要求。
(六)食品检验方法与规程。
(七)其他需要制定为食品安全标准的内容。
(八)食品中所有的添加剂必须详细列出。
(九)食品中禁止使用的非法添加的化学物质。
食品安全培训：质量安全标志
食品安全是大家都关注的话题，在关注食品本身的同时，大家还应该去关注一些安全标识。
QS是英文Quality Safety(质量安全)的缩写，获得食品质量安全生产许可证的企业，其生产加工的食品经出厂检验合格的，在出厂销售之前，必须在最小销售单元的食品包装上标注由国家统一制定的食品质量安全生产许可证编号并加印或者加贴食品质量安全市场准入标志“QS”。
食品质量安全市场准入标志的式样和使用办法由国家质检总局统一制定，该标志由“QS”和“质量安全”中文字样组成。
标志主色调为蓝色，字母“Q”与“质量安全”四个中文字样为蓝色，字母“S”为白色，使用时可根据需要按比例放大或缩小，但不得变形、变色。加贴(印)有“QS”标志的食品，即意味着该食品符合了质量安全的基本要求。
绿色食品标志是由绿色食品发展中心在国家工商行政管理总局商标局正式注册的`质量证明标志。它由三部分构成，即上方的太阳、下方的叶片和中心的蓓蕾，象征自然生态;颜色为绿色，象征着生命，农业、环保;图形为正圆形，意为保护。
AA级绿色食品标志与字体为绿色，底色为白色，A级绿色食品标志与字体为白色，底色为绿色。整个图形描绘了一幅明媚阳光照耀下的和谐生机，告诉人们绿色食品是出自纯净、良好生态环境的安全、无污染食品，能给人们带来蓬勃的生命力。
绿色食品标志还提醒人们要保护环境和防止污染，通过改善人与环境的关系，创造自然界新的和谐。它注册在以食品为主的共九大类食品上，并扩展到肥料等绿色食品相关类产品上。绿色食品标志作为一种产品质量证明商标，其商标专用权受《中华人民共和国商标法》保护。标志使用是食品通过专门机构认证，许可企业依法使用。
安全知识内容 篇5
1、不要随便买校园里的零食，尤其是冷饮和冰棍包装粗糙，质量低劣。没有营业执照和健康许可证，不要吃爆米花、膨化食品、豆腐脑、熟肉、羊肉串、辛辣的火腿面包。
2、不要过夜吃，不要吃腐烂的食物，不要喝自来水，不要随便喝水。生果、蔬菜要洗净，水果吃前要去皮，不要吃野果、野菜、蘑菇等野生食品。
3、经常洗手，尤其是饭前饭后。
4、不要乱吃零食。随时保持口腔卫生，使牙齿坚硬、整齐、洁白。
5、在购买食品时，应该仔细了解制造商、生产日期和保质期。
6、家里的.餐具经常消毒。厨房应该避风以防发霉。
7、不要从果园里偷水果。可能会喷洒杀虫剂以避免中毒。
安全知识内容 篇6
1、家中常备灭火器，初起火灾显威力。
2、消防演练经常搞，火灾损失能减少。
3、电线敷设要规范，乱拉乱接埋隐患。
4、消防安全，防患未然。
5、疏忽防火一瞬，毁掉幸福一生。
6、绳子断在细处，火灾出在松处。
7、麦草小垛间隔摆，院内屋顶切末放。
8、防火两大忌，麻痹和大意。
9、消防安全勿侥幸，违章蛮干要人命。
10、火烛不小心，遗憾留终生。
11、火患一日不除，火灾十面埋伏。
12、隐患是火灾的导火索，责任是安全的`铺路石。
13、身陷火场莫跳楼，安全出口显神手。
14、一点星星火，能毁万年林。
15、一次火灾两行泪，三思隐患四季美。
16、用火不离人，离人不用火。
17、人人防灾防火，家家平安快乐。
18、防火安全无小事，时时处处需留心。
19、平安没有看客，每一天你我都是主角。
20、遇到烟火莫慌张，弯腰捂鼻匍匐走。
21、领导违章指挥等于犯罪，职工违章操作等于自杀。
22、防火不分四季，时刻保持警惕。
23、众人警惕不失火，一人麻痹害大伙。
24、幸运偏爱有准备的头脑，祸害专顾疏忽大意的人。
25、马虎大意是火灾的导火线，谨小慎微是安全的铺路石。
26、做好防火工作，全家幸福快乐。
27、珍爱生命从防火做起，杜绝火患从自我做起。
28、消防安全齐参加，预防火灾靠大家。
29、爱财爱物爱家庭，不爱防火等于零。
30、学防火，会用电，禁止私接电源线。
31、小烟头，大隐患，别乱扔，保平安。
32、生命能承千钧之重，却难挡星火之灾。
33、生命宝贵，安全第一。
34、煤气电器常留意，安全隐患莫麻痹。
35、家庭防火很重要，管好电源和气灶。
36、防范火灾风险，建设美好家园。
37、家用电器种类多，使用不能超负荷。
38、消除火灾隐患，构建和谐社会。
39、出门之前要牢记，熄火断电关燃气。
40、民以食为天，火以防为先。
41、安全第一践于行，防患未燃贵于恒。
42、防火须不放过一点火种，防事故须勿存半点侥幸。
43、远离火患，幸福一生。
44、不可在床上吸烟，以免引起火灾。
45、防火宁可小题大做，查患切莫得过且过。
46、身上起火莫乱跑，脱衣打滚压火苗。
47、贼偷一半，火烧精光。
48、增强防火安全意识，提高自防自救能力。
49、单位防火，安全自查，隐患自改，责任自负。
50、防重于救，防在于实。
51、防火安全，人人有责。
52、要想人财安，防火位居先。
53、关注消防消除火患，珍惜生命减灾避难。
54、室内装修千万条，不燃材料第一条。
55、定时组织防火检查，及时消除火灾隐患。
56、安全没有节假日，预防没有星期天。
57、火灾不难防，重在守规章。
58、减灾找规律，防患保平安。
59、人人防火，户户平安;事事防火，国泰民安。
60、做饭人莫走，起火眼泪流。
安全知识内容 篇7
一、学生宿舍(居室)防火常识
宿舍做为我们日常生活起居的重要场所,它的安全与否直接影响到我们的工作和学习,要保障它的安全，我们要做到以下几点：
1.不乱接电源，不违章用电热器具、充电器等电器;
2.不准使用蜡烛、打火机等明火;
3.不存放易燃易爆物品，不焚烧杂物;
4.宿舍不使用煤炉、酒精炉等;
5.发现电器或电源开关、线路故障应及时报修。
二、火场逃生常识：
1.不要留意钱财，尽快逃生;
2.爬到卧室的门边，用手背试一试门是否热;
3.准备湿毛巾或布，用湿毛巾或布掩口减少有毒气体的呼入;
4.可自制逃生绳索，切勿跳楼;
5.可利用自然条件作为救生滑道。
三、使用灭火剂和灭火器具的常识
消防器材是用于抢险救灾的`专用器材。常用的消防器材有消火栓、消防水带、水枪、灭火器、消防桶等。这些器材使用的机会虽不多，但不得挪做他用。
1.正确选用灭火剂： 按燃烧物质及特性，火灾分为A、B、C、D四类：A类，指可燃固体物质火灾;B类，指液体火灾和熔化的固体物质火灾;C类，指可燃气体火灾;D类，指可燃金属火灾，如钾、钠、镁、钛、锂、铝合金等物质的火灾;应根据不同类型火灾选择灭火剂。 ① A类火灾：应选用水、泡沫、磷酸铵盐干粉灭火剂。 ② B类火灾：应选用干粉、泡沫灭火剂。极性溶剂B类火灾不得选用化学泡沫灭火剂，应选用抗溶性泡沫灭火剂。 ③ C类火灾：应选用干粉、二氧化碳灭火剂。 ④ D类火灾：选用7150灭火剂及砂、土等。
2.正确使用灭火器具
(1)干粉灭火器适用范围广泛且较经济实用的灭火器具。可用于扑灭带电物体(低于5000V)火灾，液体火灾、气体火灾、固体火灾等。使用时要注意： ①喷射前最好将灭火器颠倒几次，使筒内干粉松动，但喷射时不能倒置，应站在上风一侧使用; ②在保障人身安全情况下尽可能靠近火场; ③按动压把或拉起提环前一定要去掉保险装置; ④使用带喷射软管的灭火器时，一只手一定要握紧软管前部喷嘴后再按动压把或拉起提环; ⑤灭液体火(汽油、酒精等)时不能直接喷射液面，要由近向远，在液面上10厘米左右快速摆动，覆盖燃烧面切割火焰; ⑥灭火器存放时不能靠近热源或日晒，防止作为喷射于粉剂动力的二氧化碳受热自喷，并注意防潮，防止干粉剂结块。
(2)二氧化碳灭火器适用于扑灭精密仪器，带电物体及液体、气体类火灾;1211灭火器特别适用于扑灭精密仪器、电器设备、计算机房等火灾。使用时应注意： ①露天灭火在有风时灭火效果不佳; ②喷射前应先拔掉保险装置再按下压把; ③灭火时离火不能过远(2米左右较好); ④喷射时手不要接触喷管的金属部分，以防冻伤; ⑤在较小的密闭空间喷射后人员要立即撤出以防止窒息; ⑥灭火器存放时严禁靠近热源或日晒。
(3)消火栓是消防灭火中主要的水源，分室内和室外两种。室内消防栓一般高在楼层或房间内的墙壁上，有玻璃门或铁门封挡，内配有水枪、水龙带。使用时应注意： ①使用水龙带时应防止扭转和折弯，否则会阻止水流通过; ②使用消火栓救火应先将水龙带一头接在消火栓上，同时将水带打开，另一头接水枪，一个人紧握水枪对准着火部位，另一个人打开消火体阀门; ③扑救带电火灾前，必须先断电再用水灭火; ④要注意防止用水灭火会给珍藏典籍、精密仪器等造成水渍侵害; ⑤有的金属类火灾禁止用水扑救。
安全知识内容 篇8
大家好!
欢迎参加今天的防暑降温安全知识培训。由于气候变暖，夏季高温天气越来越常见，为了大家的健康和安全，我们要了解一些防暑降温的知识和应对措施。
1.高温天气对人体的影响
高温天气容易导致中暑、热射病等疾病，严重者甚至会危及生命。热天气下，人体可能出现头晕、口干、乏力、呼吸急促、皮肤出汗等症状，这是身体试图调节体温的反应，意味着我们需要采取措施来降温。
2.预防中暑的措施
避免在炎热的午后阳光最强烈的时候外出活动，如果不得不外出，尽量选择阴凉、通风的地方。
穿轻松透气的衣物，遮阳帽、太阳镜和防晒霜也是必不可少的防护用品。
均衡饮食，注意补充水分，可以适量喝些含电解质的饮料，如运动饮料和椰子水，以补充身体流失的`矿物质。
外出时携带一把小型的便携式手持风扇，可以通过风扇的风力降低周围的温度。
3.如何消凉降温
室内保持通风，通过开窗、门、使用空调或电扇等方式，让空气流通，减轻室内的闷热感。
使用温度适宜的清凉物品来缓解高温，如冷毛巾、冷却喷雾和冰袋等。
外出时可以选择户外防暑降温设备，如带充电扇的遮阳帽、冰丝臂套等。
4.高温天气下的安全注意事项
不要在空旷的地方长时间暴露在高温下，避免进行过度剧烈的户外运动。
遇到高温天气时，注意减少户外劳动强度和时间。
若出现中暑症状，及时停止活动，寻求阴凉和安全地方静养，并及时就医。
以上就是今天的防暑降温安全知识培训内容。希望大家能够加强对高温天气的预防和应对意识，做到保护好自己，确保夏季的健康和安全。谢谢大家！
安全知识内容 篇9
(一)火灾预防的主要措施
1、增强消防安全意识
只有提高了防火安全意识，才会时刻留意身边的火患，控制一切火源;才会把预防火灾放在首位，时刻保持高度警惕;才会主动学习消防知识，掌握防范措施，控制火灾事故的发生。
2、遵守学校防火制度
为了保障同学们的安全，学校制定有关防火安全管理规定，诸如不得私拉乱接电源，不得未经批准随意增加用电设备，禁止使用“电炉”、“热得快”;禁止在教学楼、实验楼、宿舍楼、图书馆等公共场所吸烟;禁止在宿舍使用蜡烛等。绝大多数同学均能规范遵守,但也有极少数同学因为缺乏认识,常常违规而行, 导致火灾发生。根据北京市消防局统计，1999年，北京发生在校园里的火灾共70起，其中，由电器引起的有27起;20xx年，77起火灾中有28起是由电器引起;20xx年，63起火灾中由电器引起的有24起。而上述电器火灾中，因违规造成的占95%。为此，同学们要从中吸取教训，严守校纪。
3、加强消防法规学习
火灾防范管理要依法进行，这是因火的破坏性所决定的。为有效控制火灾的发生，我国以法律的形式进行了强制性规范。《中华人民共和国消防法》第五条规定：任何单位、个人都有维护消防安全，保护消防设施，预防火灾，报告火警的义务。同时《中华人民共和国刑法》第一百一十四条及一百一十五条，对防火及过失引起火灾的法律责任也进行了明确规定，其中故意纵火最高刑罚是死刑。
(二)火灾扑救的主要方法
1、迅速拨打报警电话
救火必须分秒必争，发生了火警，在扑救的同时，要立即拨打“119”火警电话。在拨打火警电话时要沉着冷静，讲清火灾的单位、地点及自己所用的.电话号码，并尽可能讲清楚着火对象、类型和范围以便消防队“对症下药”。同时派人在校门口和必经的交叉路等候，为消防车迅速到达火场赢得时间，减少火灾损失，与此同时，应迅速报告学校有关部门，以便及时组织人员扑救。
2、及时扑救初起火灾
灭火的方法有：冷却灭火法、窒息灭火法、隔离灭火法、抑制灭火法等。及时、正确运用各种方法扑灭初起火灾，是减少火灾损失，杜绝火场致人死亡的最重要一环。
(1)隔绝空气灭火法。使燃烧物隔绝空气，因缺氧而熄灭。如点燃的蜡烛烧燃了课桌上的纸张、书本等时，不能挥舞拍打，用一条湿润的毛巾覆盖在上面，火就能熄灭;食堂炒菜时，油锅内的油起火，盖上锅盖，就可使火熄灭;电器、煤气着火都可用毛毯、棉被覆盖灭火。使用二氧化碳灭火应用的也是这个道理，二氧化碳比空气重，本身不燃烧也不支持燃烧，可覆盖在可燃物上隔绝空气，使火熄灭。对于赤磷、硫磺、电石、镁粉等化学易燃物的燃烧，常用干粉、干沙、干土灭火。
2)冷却降温灭火法。用水、干冰等直接喷撒在燃烧物上，水、干冰气化吸收热量降温，且形成水气、二氧化碳隔绝空气，一般说来水是很好的灭火剂。但对于某些物品的失火则不能用水扑救，只能使用专门的灭火器材和设备。如金属钠、钾、钙、碳化钙等遇水会发生反应，产生氢气和热量，引起剧烈燃烧或爆炸。对于轻于水的油类等物质着火，用水扑救会扩大燃烧范围。高压电器设备未断电时，若用水扑救，可能引起导电。其他如纸制品仓库、精密仪器、高温生产装置失火都不宜用水扑救。储备有浓硫酸、浓硝酸等物品的仓库失火也不宜用水扑救。
(3)可燃物隔离灭火法。把燃烧火源与周围可燃物分离开来。如森林灭火，常常开辟隔离带，使火势不再蔓延而得以控制;把失火处附近的液化气罐和其他可燃物移开;或把不大不重的着火物移至空旷处等，都是有效的办法。
(三)火灾扑救过程中的注意事项
1、一边报警，一边接应，一边组织人员扑救。
2、沉重冷静，听从指挥，积极配合遵守秩序。
3、控制火势，救人在先，尽量减少火灾损失。
4、相邻居室，切勿开门，防止浓烟烈火侵入。
5、呼吸慢浅，匍匐前行，呼吸近地新鲜空气。
6、谨慎上楼，屏住呼吸，避免浓烟上升窒息。
7、湿润毛巾，掩住口鼻，低头弯腰抓地慢行。
8、关紧房门，探头呼叫，等待紧急求援脱险。
安全知识内容 篇10
一、日常食品安全有哪些注意事项？
日常生活中要注意饮食卫生，否则就会传染疾病，危害健康，“病从口入”这句话讲的就是这个道理，要注意：
（1）养成良好的饮食习惯。不要狼吞虎咽地吃东西；一日三餐要规律，不要暴饮暴食。
（2）养成吃东西以前洗手的习惯。人的双手每天干这干那，接触各种各样的东西。会沾染病菌、病毒和寄生虫卵。吃东西以前认真用肥皂洗净双手，才能减少“病从口入”的可能。
（3）生吃瓜果要洗净。瓜果蔬菜在生长过程中不仅会沾染病菌、病毒、寄生虫卵，还有残留的农药、杀虫剂等，如果不清洗干净，不仅可能染上疾病，还可能造成农药中毒。
（4）不随便吃野菜、野果。野菜、野果的种类很多，其中有的含有对人体有害的毒素，缺乏经验的人很难辨别清楚，只有不随便吃野菜、野果，才能避免中毒，确保安全。
（5）不吃腐烂变质的食物。食物腐烂变质，就会味道变酸、变苦；散发出异味儿，这是因为细菌大量繁殖引起的，吃了这些食物会造成食物中毒。
（6）不随意购买或食用街头摊贩出售的劣质食品和饮料。这些劣质食品和饮料往往是不合格的，吃了喝了会有害健康。
（7）在店内购买食品和饮料时，要特别注意是否标注生产日期和保质期，不要购买过期的食品和饮料。不要吃或喝过期的食物和饮料。
（8）不喝生水。水是否干净，仅凭肉眼很难分清，清澈透明的水也可能含有病菌、病毒，喝开水最安全。
二、哪些食品易致癌？
咸鱼：咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。虾酱、咸蛋、咸菜、腊肠、火腿、熏猪肉同样含有致癌物质，应尽量少吃。
烧烤食物：烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等，因含有强致癌物不宜多吃。
熏制食物:如腊肉、熏肝、熏鱼、熏鸡蛋、熏豆腐干等含苯并芘的致癌物，易患食道癌、胃癌。
油炸食品：煎炸过焦后，产生致癌物质多环芳烃。咖啡烧焦后，苯并芘会增加20倍。油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等，因多数是使用重复多次的油，高温下会产生致癌物。霉变物质：米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变，被霉菌污染后会产生致癌毒草素———黄曲霉菌素。
隔夜熟白菜和酸菜：会产生亚硝酸盐，在体内会转化为亚硝酸胺致癌物质。
槟榔:嚼槟榔是导致口腔癌的一个因素。
反复烧开的水：反复烧开的水含亚硝酸盐，进入人体后生成致癌的亚硝酸胺。
火腿+乳酸饮料：三明治中的火腿、培根等和乳酸饮料一起食用易致癌。为了保存肉制品，食品制造商会添加硝酸盐来防止食物肉毒杆菌生长。当硝酸盐碰上有机酸时，会转变为一种致癌物质亚硝酸胺。
三、如何去除蔬菜中的农药残留？这里介绍四种方法：
1、浸泡水洗法：先用水冲洗掉蔬菜表面污物，然后用清水浸泡30分钟，基本上可除去大部分残留农药。
2.碱水浸泡法:先将蔬菜表面的污垢洗净，然后用碱水浸泡(约500毫升水加5至10克碱面)，停留5至15分钟，再用清水反复冲洗。
3、储存法：蔬菜上的残留农药随时间推移能缓慢地分解，冬瓜、南瓜等不易腐烂的蔬菜可以先存放一周再食用。
4、热水法:常用于芹菜、菠菜、青椒、菜花、豆角等。，先将蔬菜表面的污垢清洗干净，然后放入开水中，2至5分钟后取出，用水冲洗一至两次。
四、什么叫蔬菜使用农药安全间隔期？
无公害蔬菜，就是清洁、鲜嫩；有毒、有害的物质含量低于人体安全食用标准的蔬菜，应符合营养学和医学的'双重标准。目前无公害蔬菜生产还离不开化学农药，但在使用过程中必须遵循“严格、准确、适量”的原则。
目前常用的农药有近百种，蔬菜生产中常用的农药、杀菌剂、除草剂有40多种。无公害蔬菜生产使用的农药应严格筛选，优先使用生物农药，选择性使用高效、低毒、低残留的化学农药。
蔬菜体内农药残留量与最后一次施药距采收时间的长短关系密切。间隔期短，则农药残留量多，反之则少。因此，生产者定要严格掌握各种农药的安全间隔期。一般生物农药为3—5天，菊酯类农药为5—7天，有机磷农药为7—10天（少数14天以上），杀菌剂除百菌清、多菌灵要求14天以上外，其余均为7—10天。
五、细菌性食物中毒定义及如何预防？
细菌性食物中毒是指人们摄入含量有细菌或细菌素的食品而引起的食物中毒，目前我国70—80%的食物中毒是细菌性食物中毒。
细菌性食物中毒的特点是：
1、有明显的季性。一般发在适合细菌生长繁殖的夏秋季节。
2、发病急病程短。一般进食后24小时内发病，短的数十分钟，长的72小时内，但经治疗2—3后天痊愈。
3、发病与饮食有关。中毒病人均吃同样的食物，临床症状基本相似。
4、无传染性。
细菌性食物中毒的发生原因为：
1、食品变质，或被细菌污染发生腐烂变质，但往往是轻度变质，不易发现或被认为问题不大，结果进食后引起中毒。
2、食物切件太大，烹饪时间太短，使食物未熟，未煮透。
3、食品加工生熟不分，包括刀具、砧板、容器生熟不分，使熟食受到污染。
4.食物保存不当，被苍蝇、老鼠、蟑螂等害虫咬爬，部分食物没有及时放入冰箱，导致在室温下放置时间过长。
5、食品加工者带有病菌或在操作时不注意个人卫生而使食品受到污染。
细菌性食物中毒的预防措施为：
1、不购买、不加工变质的食品。
2、新鲜食品要及时加工，烹调前清洗干净，烹调时烧熟煮透，烹调好的食品不要在外存放太久，最好现烧现吃。另外，外购食品或隔夜食品要回烧后食用，对暂时不用或用不完的新鲜食品，应及时放入冰箱保存。
3、防止食品污染。加工食品必须做到生熟分开，刀、菜板、容器、用具要分开，用后要清洗干净，用前要进行消毒。此外生熟食品应分别存放。
4.加工食品时注意个人卫生。
六、如何判别伪劣食品？
伪劣食品犹如过街老鼠，人人喊打。但人们在日常购物时却难以识别。《伪劣食品防范“七字法”》，以通俗易懂易记的方式引导消费者强化食品安全自我防范，以期使伪劣食品因缺乏市场而退出市场。防范“七字法”：即防“艳、白、反、长、散、低、小”。
一防“艳”。对颜色过分艳丽的食品要提防，如目前上市的草莓象蜡果一样又大又红又亮、咸菜梗亮黄诱人、瓶装的蕨菜鲜绿不褪色等，要留个心眼，是不是在添加色素上有问题？
二防“白”。凡是食品呈不正常不自然的白色，会有漂白剂、增白剂、面粉处理剂等化学品的危害。
三防“长”。尽量少吃保质期过长的食品，3℃贮藏的包装熟肉禽类产品采用巴氏杀菌的，保质期一般为7—30天。
四防“反”。就是防反自然生长的食物，如果食用过多可能对身体产生影响。
五防“小”。要提防小作坊式加工企业的产品，这类企业的食品平均抽样合格率最低，触目惊心的食品安全事件往往在这些企业出现。
六防“低”。“低”是指在价格上明显低于一般价格水平的食品，价格太低的食品大多有“猫腻”。
七防“散”。散就是散装食品，有些集贸市场销售的散装豆制品、散装熟食、酱菜等可能来自地下加工厂。
七、世界卫生组织（WHO）推荐食品安全制作五大“黄金守则”：
1、保持清洁勤洗手—取食品前洗手、准备和加工食品期间经常洗手、便后洗手；清洗和消毒用于准备食品的所有场所、设备和餐饮具；避免虫、鼠及其其他动物进入厨房和接近食物。
2、生熟分开生的肉、禽、蛋和海产品要与其它食物分开；生和熟食品的餐饮具、工具、用具要分开；避免交叉污染。
3、彻底煮熟的食物要煮透煮透，中心温度要在85度以上，尤其是肉、禽、蛋、海鲜；彻底加热煮熟的食物。
4、保持食物的安全温度熟食要保存在冰箱里，也不能够长时间存放；熟食和凉菜做好后在室温下存放不得超过2小时；冷冻食品不要在室温下化冻；
5、使用安全的水和原材料食品用水要安全；选择卫生安全的餐饮具；选择卫生安全的纸巾；水果和蔬菜要清洗干净，生吃要消毒；螃蟹、甲鱼、黄鳝要吃鲜活的。八、什么是食物中毒？
食物中毒是指误食含有生物和化学有毒有害物质的食物或以有毒有害物质为食物后发生的非感染性(非传染性)急性和亚急性疾病。
食物中毒的特点：
（1）病毒潜伏期短。在集体暴发性食物中毒事件中，多人同时发布或短时间内相继有，短时间内达到高峰。
（2）病人有大致相同的中毒表现。
（3）发病和吃某种中毒食品有关。凡进食这种中毒食品的人大都发病，没有进食这种中毒食品的人不发病。
安全知识内容 篇11
安全知识:尽可能关掉各种家用电器，拔掉所有电源插头，防止雷电从电源线侵入，引起火灾或触电。
安全知识:不要触摸或接近金属水管和与屋顶连接的水管，不要站在电灯下;尽量不要使用电话、手机，用防雷无线电波沿通信信号线侵入，造成危险。
安全知识:淋浴花洒不适合淋浴，主要是因为万一建筑物被雷电直接击中，巨大的雷电流会沿着建筑物外墙和供水管道流入地面，雷电流可能导致花洒沿水流方向的雷击伤亡。
安全知识:关好门窗;打雷时不要开窗，也不要把头或手伸出窗外。广东省经常有球类矿。对于钢筋混凝土框架结构的建筑，一般关闭门窗可以防止侧面撞击雷和球形雷的侵入。
安全知识:如果在室外，不要停留在高层建筑的平台上，不要进入隔离的'窝棚和哨所，不要躲避大树下的雷雨。如果非要，一定要和躯干保持3米的距离，蹲下，双腿并拢。
安全知识:如果有蚂蚁在头上、脖子上、手上爬行，毛发竖起，说明会发生闪电。你应该快速地躺在地上，尽量低着头，因为头部比身体的其他部位更容易被闪电击中，这样可以降低被闪电击中的风险。摘下金属饰品、发夹、项链等。
安全知识:不宜在水面、水边停留、洗衣服、钓鱼、在河边游泳玩耍、开摩托车、骑自行车、在雨中狂奔。
安全知识:如果在野外，应立即寻找避难所;以避雷针、钢架或钢板混凝土建筑物作为防雷场所，也可以使用金属车厢齐全的车辆。
安全知识:在雷雨天气到来之前，及时更换陈旧、老化或损坏的电线，以免发生挂机、漏电、人身安全等事故。
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