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餐具岗位职责

时间:2023-02-13 10:47:34 工作职责 我要投稿

餐具岗位职责

  在社会发展不断提速的今天,岗位职责在生活中的使用越来越广泛,岗位职责具有提高内部竞争活力,更好地发现和使用人才的作用。什么样的岗位职责才是有效的呢?下面是小编整理的餐具岗位职责,欢迎阅读,希望大家能够喜欢。

餐具岗位职责

餐具岗位职责1

  1、经常到部门了解物资使用情况及请购物资的规格、型号、数量、避免错购。

  2、认真核实各部的请购计划,根据仓库存货情况,定出实际采购计划,对定型、常用物资按库存规定及时办理。防止物资积压,做好物资使用的周期性计划。

  3、对各部门所需物资按急先缓后的原则安排采购,与供货单位保持经常联系。

  4、严格遵守财务制度,购进的一切货物首先办理进仓手续,然后到财务报帐,不拖帐、挂帐。

  5、与仓库联系,落实当天物资的.实际到货的品种、规格,数量,把好质量关。然后通知申购部门,及时领出。

  6、尽量做到单据(或发票)随货同行,交验收员验收(托收除外),如因省外物资不能单据随货同行,应预先根据合同数量,通知验收员做好收货准备。

  7、在保管业务中遵纪守法、讲效益、廉洁奉公、不索贿受贿,与供货单位建立良好关系,在平等互利的原则下开展业务活动。

  8、服从工作安排,遵守劳动纪律,外出联系业务和采购时要告知上级。

  9、下班前,做好当天工作情况记录和明天工作计划。

餐具岗位职责2

  餐具清洗消毒员岗位职责(后勤集团饮食服务中心)

  一、在餐厅主任或卫生组长的领导下进行工作,遵守中心的各项规章制度,遵守劳动纪律,不迟到、不早退。

  二、严格按照中心《餐具用具清洗消毒制度》进行操作,不准简化作业程序,绝对保证餐具的干净卫生。

  三、要熟悉洗碗、消毒设备的工作原理,熟练掌握使用方法,熟知物理消毒和化学消毒的知识,并能具体操作。

  四、工作时必须穿戴干净的白色工作衣帽、带口罩,分拣、整理洗消后的餐具时,必须带一次性手套。

  五、洗消后的.餐具,要在第一时间放入保洁柜中,防止二次污染。

  六、采用消毒液消毒时,要保证消毒液的浓度、消毒时间达到规定要求,残 液必须用流动水冲洗干净,彻底控水后,方能放入保洁柜中保存。在控水过程中,要严防二次污染。

  七、严禁非洗消间工作人员进入洗消间。

  八、完成领导交给的其他任务。

  后勤集团饮食服务中心

餐具岗位职责3

  一、管理好学校全部现金的收支,严格按照现金管理制度进行收、付、存,取,管理好现金支票。

  二、严格财经纪律和财务制度及支付现金范围的规定,办理收、付、报销手续,对凭证内容不真实,手续不完备和凭证,有权拒付。

  三、根据规定,设置现金日记帐,做到日结月清,准确无误,库存现金不超过银行规定的限额。

  四、按时编制工资报表,及时做好工资和奖金的`发放工作。

  五、与总帐会计互相配合,互相监督,各尽其职,共同为学校管好、用好资财。

餐具岗位职责4

  1、当餐收回餐具,当餐清洗消毒,不隔餐隔夜。

  2、清洗消毒餐具按一刮二洗三消四冲的顺序操作。

  3、水不开,蒸汽温度不够、药物浓度不够不消毒,消毒时间必须达到要求。

  4、使用的洗涤剂、消毒剂应该对人体无毒无害安全。

  5、消毒后餐具放于保洁柜内,防止再污染,并对保洁柜定期进行清洗消毒。

  6、洗消餐具后将洗消池冲洗干净。

餐具岗位职责5

  1、服从领导的安排,负责食堂内所有餐用具清洗消毒工作。

  2、做到公用餐具消毒工作的一洗、二泡、三冲、四烤、五放。

  3、定期用擦丝擦掉油垢,保持不锈钢餐具的清洁明亮。

  4、每餐开饭前保持干净,餐具的数量、质量,不够一餐用时要及时向领导说明情况,去库房领用。

  5、负责洗碗池及洗碗间地面、墙壁卫生,负责洗碗机及锅炉的.使用和清洁工作,有问题及时报修。

  6、注意节约水电、防止跑冒滴漏现象发生,爱护使用清洁工具,用完后妥善保管。

  7、注意保持个人卫生的干净、着装整齐、文明服务。

  8、积极完成领导交办的其它工作。

  9、对本职岗位工作发生的问题和事故有相应责任。

餐具岗位职责6

  一、师德表现

  1、积极参与幼儿园各项活动,并做好后勤服务工作。(准时、主动、投入)

  2、自觉执行作息制度。(上班不迟到,不擅自提前下班,中途不擅自离园,有事外出须向园长或分管领导请假,请假不随便。)

  3、上班不干私活,不接待客人,劝阻外人进入食堂。

  4、关心幼儿园,关心他人,有集体荣誉感。营养员之间配合默契,同事之间关系协调,和睦相处,不斤斤计较,愿意为大家服务。对家长、同事有礼貌,说话办事讲究艺术。

  5、服从分配乐意做份外事,有奉献精神。

  6、分发饭菜公平,公家食品不得带出食堂,严禁多吃多占。

  二、卫生消毒工作

  1、注意个人清洁卫生,穿戴三白,上厕所前脱下工作衣,便后或干脏活后用肥皂流动水洗净手。

  2、按要求每天做好餐具、用具消毒工作。货架天天用消毒水擦洗,密封室天天用紫外线灯消毒。

  3、餐具盛器洗涤干净,无油腻,做好餐具、用具、食具高温消毒工作。

  4、严格执行食品生熟分开制度。冰箱内存放食品生熟分开,食堂用具、盛器生熟分开,切菜用具生熟分开,水果必须在密封室分发。

  5、做好食品留样工作。

  6、地面、灶台、操作台、脱排油烟机、水池、升降机天天擦洗,无积垢,无油腻。

  7、保持窗明几净,餐厅后面、凳面、地面清洁,无油腻。

  8、库房、储藏室食品保持整洁、干净,物品安放整齐。

  9、每天小扫除,周末大扫除。

  10、规范操作、专物专用、定点安放。

  三、幼儿伙食

  1、根据幼儿特点加工食物,按要求进行规范操作。

  2、注重幼儿伙食营养,蔬菜先洗后切,防止营养流失,浸泡时间不少于2小时。

  3、刀工要精,要适合幼儿年龄特点,食物切得要细,不宜粗,食物煮熟煮透,色香味俱全。

  4、把好食品质量关,不吃不洁食物。

  5、按班级人数把握好每天饭菜用量。

  6、按时开饭,根据季节做好防暑保暖工作。

  7、为患病幼儿烧病号菜,增加营养菜等。

  四、其他工作

  1、下班前关好液化气、门窗,做好防火安全。

  2、爱护公务,保管好物品,勤俭节约。

  3、协助园内做好各种接待工作。

餐具岗位职责7

  1、餐厅地面卫生,要求每日三餐后,认真擦扫,随时保持地面光亮、干净、无泥垢、污垢、无道痕。

  2、桌椅摆放整齐,每日餐中、餐后桌面要及时清理,保持干净、无污物、无油迹,桌底、桌腿每月擦一次,要求无浮灰、无泥道、无杂物。

  3、室内卫生保持清洁,天棚无灰网,每周清扫一次,前厅门玻璃每日擦一次,窗玻璃每周擦一次,窗台、围墙边每日擦一次,保持无浮灰。

  4、清扫卫生必须避开卖饭时间,如有进餐者不得轰撵,不准妨碍进餐者就餐。清扫、操作工具(抹布、托盘、小桶等)要保持卫生清洁,存放整齐干净。

  5、站立服务标准化,微笑服务,有问必答,个人卫生做到四勤,仪容仪表符合上岗要求,服装整洁不许前倾后靠,文明礼貌,迎送进餐者。

  6、餐厅服务员及时解答进餐者提出的问题,热情帮助进餐者解决困难,让进餐者有宾至如归的感觉。

餐具岗位职责8

  1、遵守公司相关管理规定及员工手册。

  2、服从班长、主管、经理工作安排及岗位调动。

  3、遵守公司的考勤管理制度及请(消)假管理制度。

  4、负责处理餐具残留食物。

  5、负责将清理后餐具分类,并收至洗碗间。

  6、负责将刮渣后的餐具放入洗碗机清洁入口。

  7、负责在清洗过程中滤网清洗、除渣。

  8、负责清洗(消毒)洗碗机及餐具存放架。

  9、在班长的.带领下每月负责擦拭洗碗间墙面、排风扇等物品。

  10、每天负责冲洗、清洗(消毒)洗碗间地面。

  11、完成领导交办的其他工作。

餐具岗位职责9

  1、当天收回餐具,当天清洗、消毒,不隔顿、隔夜。

  2、餐具清洗消毒应按物理消毒、化学消毒各自的程序操作。

  物理消毒:

  (1)煮沸消毒:将洗净的餐具置入沸水中消毒2-5分钟;

  (2)蒸汽消毒:将洗净的'餐具置入蒸汽柜中,使温度升到100℃时,消毒5-10分钟;

  化学消毒:

  (1)选用的消毒剂必须是经卫生行政部门批准的餐具消毒剂,不能使用非餐具消毒剂进行餐具消毒;

  (2)使用餐具消毒剂进行消毒的浓度,必须达到该产品说明书规定的浓度;

  (3)将餐具置入消毒液中浸泡10-15分钟,餐具不能露出消毒液的液面;

  (4)餐具消毒后应使用流动水清除餐具表面上残留的消毒剂,去掉异味。使用化学消毒,应经常更新消毒液,不可长时间反复使用。

  3、水不开、蒸汽温度、药物浓度不够不消毒。

  4、消毒后的餐具放于保洁橱内,防止再污染。

  5、餐具消毒结束后将洗碗消毒池及其他清洗消毒设备冲洗干净。

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