酒店业务主管的职责

酒店业务主管的职责1

　　1、配合部门经理分析经营预算指标，协助部门经理制定本部门的促销计划。

酒店业务主管的职责

　　2、按本点各岗位的日常工作程序及服务程序、规范做好检查、考核，督促属下员工严格遵守。

　　3、了解属下员工的特点，合理分配工作。

　　4.分析本点的培训需求，制定培训计划并组织实施。

　　5、全面负责本点的日常运转工作。及时组织落实各项促销活动。

　　6、及时了解餐饮发展新趋势，努力做好管理及服务的创新工作。

　　7、开餐时现场指挥、督导，负责重要宾客的接待工作。随时与客人保持良好的沟通，与后台保持联系，尽可能满足客人的要求，妥善处理好宾客投诉。

　　8、合理编制本点的各项申购计划，协助采购部进行物品质量、数量、价格等方面的控制。负责审批当日申领单，确保当日所需物品充足。

　　9、制定有效措施，督导属下员工认真做好餐具使用、维护、保养工作，限度地降低物品消耗。

　　10、制定本点卫生、安全管理制度及有关的程序规范，督导属下保持好卫生、安全管理的高标准。

　　11、督导属下员工做好设备、设施的使用保养维护工作，节能降耗。

　　12、督导属下严格执行酒店及部门的各项规章制度。完成餐饮部经理交给的其它工作。

酒店业务主管的职责2

　　1.全面负责公寓的运营管理、服务、安全等综合管理工作。

　　2.维护好客户关系，为公寓运作创造良好环境。

　　3.建设团队，尽职的落实管理标准，按照公司质量标准执行监控现场运作，维护公司形象，提升服务品质及顾客满意度。

酒店业务主管的职责3

　　1.按质、按量、按时完成上级下达的'工作任务。

　　2.做好餐厅餐具、布草、其他物品的补充、替换和服务结束工作。

　　3.开餐前，布置任务，进行分工，做好各项准备工作。

　　4.熟悉菜单，与备餐间协调合作。

　　5.搞好现场培训，带领员工严格按服务规程进行接待服务。

　　6.掌握客人就餐情况，做好补位服务，尽量记住客人特殊要求或习惯，同宾客建立良好关系。

　　7.处理一般投诉，及时解决问题，并将情况向上级报告，不断积累经验。

　　8.及时落实每天的清洁工作，保持餐厅整洁卫生。

　　9.餐厅营业时间结束后，检查窗、门、水龙头、照明系统、空调开关、音响等是否关闭，做好节能和安全工作。

　　10.加强餐厅财产管理，控制好物品使用情况，根据经营需要拟定更新计划。

　　11.抓好餐厅环境、餐具、用具的卫生工作，负责餐厅设备设施的维护保养工作。

　　12.做好开餐前的准备和收餐后的清理工作。

　　13.收餐时，回收各种用具并做好安全检查.

　　14.安排班次，确保宴会厅各业务环节的顺利进行。

　　15.全面负责宴会的整理、计划、实施步骤，处理各种问题和客人投诉。

　　16.负责宴会厅与厨房的衔接工作。

　　17，全面负责宴会厅硬件设备的清洁、维护、保养、更新。

　　18.负责与其他部门的沟通、协调、合作。

　　19.负责员工饭堂的全面工作，包括但不限于餐前准备、餐后的清理工作、保持员工饭堂整洁卫生。

酒店业务主管的职责4

　　1、负责客房部的整体经营和运作;分配督导员工工作，制定工作计划。

　　2、确保部门成本及各项费用，得以良好的控制。

　　3、根据酒店的运营标准，随时对房间和设施设备及各项物品进行检查。

　　4、制定部门的年度预算，并确保部门的经营费用控制在预算之内。

　　5、检查客房部的设施和管理，抽查及提升本部门整体工作质量及工作效率。

　　6、组织编制部门工作程序及工作考评。

酒店业务主管的职责5

　　1、全面负责酒店的运营管理工作。

　　2、协助总经理抓好酒店战略性的重大问题和根本性的工作(经营战略、管理组织等)。有效地做好技术性的日常工作(计划、指挥、协调、控制、激励、考核等)，保证酒店各项目标的完成。

　　3、制度酒店的各项经营目标、经济指标及各项规章制度。

　　4、检查、督促各级管理人员的工作。协调酒店各部门之间的关系，主持召开每周工作例会;

　　5、审核和上报酒店年度财经预算，向各部门下达年度工作指标。

　　6、保持和发展酒店与各界良好的公共关系，树立和提高酒店的形象，开拓酒店的经营业务。

　　7、不定期与客人会面，了解客人的投诉和反映的各种意见，作为改善、提高管理和服务水平的参考。

　　8、检查、督导酒店的人事培训工作，加强人力资源建设，发现和培养人才。

　　9、努力改善工作条件，做好劳动保护和环境保护工作，不断改善员工的工作环境和生活条件，加强酒店的安全保卫工作。

酒店业务主管的职责6

　　1.负责内咳嗽惫ぷ髁鞒碳叭粘９芾?/p>

　　2.负责现场客房保洁和清洁员及时沟通

　　3.熟悉酒店客房工作流程及工作标准

　　3.管理并监督客房工作，确保客房工作检查、计件，班次安排及调整，按质量完成，符合行业标准;

　　4.管控客用品;

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