宣传策划方案集锦六篇

　　为了确保事情或工作能无误进行，往往需要预先制定好方案，方案的内容多是上级对下级或涉及面比较大的工作，一般都用带“文件头”形式下发。那么我们该怎么去写方案呢？以下是小编收集整理的宣传策划方案7篇，希望对大家有所帮助。

宣传策划方案集锦六篇

宣传策划方案篇1

　　一、形象宣传

　　俗话说，“酒香也须勤吆喝”，对于大润发商贸城，应该说富阳的老百姓还是非常熟悉的。但是可以说，百姓的熟悉还停留在对XX超市这个层面上，对商贸城并没有很好的关注。那么，怎样才能在消费者群体中引起相当的关注，从而下达购房的决心，媒体上的形象宣传必不可少。

　　形象宣传应是多角度、多方面的。主要突出XX商贸城“创富、创智、创意 SOHO时代来到富阳”这个不同于其他楼盘的定位，其他如位居城市中心、超高性价比等也是很好的宣传点。

　　按照本报宣传效果的经验来看，“形象宣传”的版面要做得相对大一点，图案要漂亮，语言要简洁，让人过目难忘。

　　二、软文

　　一个好的房产公司和旗下的楼盘，有必要在消费者面前敞开胸怀，尽情展示自身的特点和优势。而这一切，除了醒目的形象宣传以外，还可以刊登一些有解释性、有说服力的文章。软文看起来不像广告，但往往可以达到事半功倍的效果。

　　对于XX商贸城这个项目，主要从“XX商贸城——SOHO时代的到来”、“雄踞城市中心，显赫财富之门”、新空间理念、“财富广场”等等做文章。

　　这些软文，可以在“房产专版”上用记者采访、记者观察、记者视点、记者分析等栏目来做，效果会很明显。

　　三、相关活动及报道

　　除了广告宣传，还可以联合搞一些丰富多样的活动，以吸引消费者的眼球、激发消费者的兴趣。

　　● 创意无限——创意大赛

　　● 我的创业故事——刊登某商贸城业主的创业故事，可用记者采访或自述的形式。

　　……

　　总之，做足SOHO现代商务的文章，使SOHO的理念深入人心，从而使该商贸城引起消费需求。

　　四、文字形象的宣传

　　这个区块以记者采访公司高层或采访权威专家（公司联系）为主，从侧面来诠释某商贸城在富阳众多楼盘中的“不可比性”，目的是为了坚定消费者的购房信心和购房自豪感。

　　版面计算：平均每月一个整版，一年十二个版。

　　费用计算：略

宣传策划方案篇2

　　活动目的：

　　利用“情人节”契机，通过推出针对不同人群的特惠及现场主题秀等活动，达到提高品牌知名度，树立企业形象，促进珠宝销售的目的。

　　活动主题：

　　缘定“金”生，x相伴

　　活动时间：20xx年2月14日

　　活动地点：x商城商贸店x金店专柜

　　活动内容：

　　一、促销活动

　　时间：2月13日—2月14日

　　1.新娘特惠

　　与x婚纱摄影店合作，针对即将举行婚礼的女士推出优惠套装，如在x金店购买“三金”首饰，则可赠送x婚纱照优惠券一张(保证最低折扣)，如在x拍摄婚纱照，则由x赠送x金店最低折扣券一张，通过此种方式吸引客户并达到客户资源共享。

　　2.送玫瑰或纯银首饰

　　在活动期间购买黄金达1999元，可获赠纯银首饰一对或玫瑰花若干。

　　备注：需x店员做好登记。玫瑰花购买需提前联系花店。

　　3.免费办卡

　　凡情人节当天光临x金店的客户，均可免费办理会员卡，享受相应折扣。(当天购买钻石可打6—7折)

　　4.亲子计划

　　在儿童银饰专区放置小孩喜欢的毛绒玩具若干，凡购买黄金999元可免费赠送一个，或购买儿童银饰200元，再加1元即可获得。

　　二、现场活动

　　时间：2月13日-2月14日

　　1.黄金内衣秀

　　由3-4名模特穿x金店黄金内衣，在商场内展示。(T台位置等待商场批复)

　　2.人体彩绘

　　由广告公司设计人体彩绘造型，整体需契合情人节主题及x金店形象。

　　3.互动节目

　　由广告公司司仪来主持现场互动节目，可设计新鲜小游戏吸引客户，胜出者可获得x金店送出的情人节小礼品，同时司仪组织现场抽奖活动。

　　4.“爱语”墙

　　准备一块黑板和黏贴纸若干，在黑板上布置精美的情人节背景，过往行人可在小纸条上写下对爱人的告白，黏贴在黑板上。

　　活动现场布置：

　　1.展柜采用浪漫幻彩纱装饰，吊高档浪漫圆球和彩带。

　　2.在展台前的小十字口摆放一个心形幸福门让来宾一进场就感受到热烈的气氛。

　　3.高音质小型音箱，不占空间，声音震撼。

　　预算：

　　幸福门：100元/个x个=200元

　　幻彩纱：25元/米(根据实际尺寸计算)

　　浪漫圆球：35元/个(根据实际数量计算)

　　彩带：15元/条(根据实际数量)

　　活动宣传：

　　一、短信平台。从2月5日开始发送短信，频率为每天一条，内容各有侧重，通过密集短信的方式将活动预告发送至目标客群。

　　二、派发宣传页。传单上包含的内容有：x金店情人节优惠活动、当日黄金内衣展示及现场有奖互动等。从2月5日开始在各大商场及人流量大的地方派发传单。

　　三、网络宣传。在x等免费网站发布相关信息。

　　四、媒体参与。活动当天邀请x等订阅量大的媒体记者撰写新闻稿，扩大活动知名度和影响力。

　　前期准备：

　　一、黄金内衣秀。商场批复下来后，联络总部申请道具、联系广告公司预约模特。

　　二、确定优惠项目。更新货品后，制定情人节优惠的具体内容，合作商家优惠的具体内容等。

　　三、广告公司提交互动环节节目及主持流程。与广告公司协商确定活动当天的节目流程和时间安排。(要求在互动节目中加入对x品牌的宣传，如主持人介绍x的历史，要求现场观众作答，答对者可获得小礼品一份)

　　四、小礼品。印制信封或礼品盒等包装，建议内装合作商家优惠券、x优惠券或会员卡、小礼品等等。(小礼品需从网上订购)

　　五、撰写宣传单文案并提交印厂。在活动内容及优惠措施确定之后，撰写广告文案，并提交制作。

　　六、准备所需道具。除了广告公司提供的音响等设备之外，公司需要准备的是：黑板、黏贴纸、五彩水笔、礼品盒、玫瑰花、照相机、登记册等。

　　七、现场抽奖所需奖券应提前印制。

　　八、安全问题。由x金店选派店员主要负责黄金首饰的安全问题，需商场保安辅助。

　　活动效果预估：

　　一、提升品牌知名度。通过黄金内衣秀等节目，扩大“x金店”在x的知名度和美誉度，让民众全面了解x金店的悠久历史及精湛技艺，为今后的促销打下坚实的基础。

　　二、与合作商家建立同盟关系。与首饰金相关的婚纱摄影将通过这次活动，与x金店建立良好的合作关系，打造长期共享客户资源的双赢局面。

　　三、促进销售。通过优惠活动及免费办卡，拉拢一批客源，还可建立会员推荐制，如介绍朋友前来购买首饰，朋友及本人均可获得一定的奖励。以多种营销模式促进黄金首饰的整体销售。

宣传策划方案篇3

　　一、活动背景

　　作为中国销量第一的微型车生产商，*******股份有限公司目前年生产能力达18万辆。正在扩大中的*******预计到xx年年生产能力达到336,000辆。

　　公司生产的产品包括商务用车、微型厢式客车、微型双排货车、微型单排货车四大系列共210个品种车型。xx年12月，上汽通用五菱开始生产雪佛兰spark微型轿车，这也是首次在国内生产雪佛兰品牌的轿车。

　　上汽通用五菱共有400家经销店和400家售后服务网点密集分布在全国的29个省市自治区。xx年上汽通用五菱共销售180,188辆汽车，比去年增长了22.8％。通过上汽通用五菱汽车股份有限公司在国内的知名度和美誉度，多年来汽车销售量大幅度的增长，在目标市场是有口皆碑。今以独特的新款在适当的时机满足消费者的需求，让懂得生活的人能更好的体验生活，为市场提供最好的，提供最优惠的，成了上汽通用五菱汽车股份有限公司的理想与抱负。做微车，需要口碑。湖州菱通汽车有限公司抓住契机，在元旦期间，在湖州三县两区进行进一步的宣传。

　　二、活动目的.

　　■鉴于微车市场与目标消费者追求口碑好，强动力，售后服务好的特性，满足消费者的心理需求。

　　■借人们向往的轻松时尚心理，推出个性、时尚、绚丽的新款雪佛兰spark，让消费者体验工作之余的轻松心情。

　　■借助五菱小旋风“能拉能载”的概念操作，借势推出新产品——单双排“小旋风”车，进一步提高产品的非常空间概念。

　　■通过活动拉近消费者与车的距离，提高湖州菱通汽车有限公司的品牌形象。

　　三、活动重点

　　■针对客户：追求轻松、时尚、品位的消费需求，体验生活真谛，突出个性品位。（雪佛蓝spark），追求高效益，强动力，低风险的消费需求。（五菱微车）

　　■针对公司：了解消费者心理，看清市场需求，树立信心，力创佳绩，提升品牌形象。

　　■针对行业：不可低估其他品牌竞争，认清品牌定位和产品的功能价值，不能落后。

　　四、活动方案

　　■活动方案：通过在湖州的各个地区举行小型车展，吸引目标客户，促进购买行为，提升品牌形象。

　　■活动内容：营造一个轻松的活动氛围，给人一种轻松购车，自由购车之感，与同行业产生差异化。

　　具体操作：

　　1、湖州市区：宣传单先行

　　方案1、①在湖州菱通汽车有限公司（陵阳路1198号）门口摆上大型的拱门（可以的话大型的气球），②彩旗③标语提示，活动优惠提示。

　　方案2、湖州前村，原因：由于湖州东边土地征用，属于新农村，农民手里有征用款，而且买车跑运输或者载客是不错的维持生计的方法。

　　2、长兴地区：宣传单先行

　　开往夹埔方向，三峡移民区。原因：三峡移民区的消费者没有生活保证，工作也没有，没有经济来源，买车跑运输或者载客是一种方法，另外国家有优惠政策3年（省一些手续费用）。

　　3、安吉地区：宣传单先行

　　在县城广场，县政府门口，人口流动密度高的地区搞车展，拱门，横幅。ps：例如孝丰，杭垓等边远山区，搞乡镇宣传，宣传单先行。因为路途较远，可以事先电话联系。<1><2>

　　4、德清地区：宣传单先行（不要现场车展）

　　进入武康的三叉路口，摆上大型拱门（气球）宣传，宣传标语：五菱汽车元旦优惠，彩旗，具体标明活动地点，优惠措施。原因：是该地区车流量最多的地方，有较强吸引力。

　　5、和孚地区：宣传单先行

　　开往菱湖，桐乡的交叉路口，车展，拱门（气球）宣传，横幅宣传。

　　主要宣传介绍方式：

　　1、新车介绍：由专营店人员介绍新车的外观和功能。（还是正规些）首先介绍外型（内容略），再次介绍功能（内容略），再介绍优惠方法，吸引消费者产生购买欲望，最终达成交易。

　　2、活跃会场气氛，体现轻松、时尚主题，优惠措施。具体的形式如下：突现雪佛兰spark的小体积大空间的时尚鲜艳，五菱之光，扬光的区别（附带介绍其他厢式微车），五菱小旋风的能拉又能载。

　　3、茶水，大的遮阳伞，桌子，凳子，销售员热情。

　　五、场景布置

　　■主题：“元旦购车疯狂送礼”

　　■现场布置风格：鲜艳，吸引群众眼球，力求“阔”的感觉，达到能够吸引不买车的人也来看。

　　■时间：xx年年1月1日——xx年年1月7日

　　■地点：上述各地区以及各个销售分店，江南车城

　　■工作人员：1、公司销售人员；2、媒体（最好）报纸：湖州晚报（汽车版）电视：湖州电视台广播电台：湖州广播电台

　　■会场布置详注：气球4（个）[4s店2个，每次销售车展2个]、拱门2（条）[4s店1个，每次销售车展1条]、太阳伞2~3（把）、横架（背景画）1（个）、桌子2~3（张），备茶水，司机2（名）

　　■展架，放在桌子旁边，桌上用具都是统一的系列摆设

　　六、工作内容

　　采点（具体车展场地），定制优惠措施（在保证车价盈利的基础上送油卡，送保养，送装修等）

　　活动布置效果图

　　活动背景1个

　　活动现场布置

　　现场活动执行

　　七、效果评估

　　■在这一系列的活动过后，将会给五菱汽车销售带来质的飞跃。市场对五菱汽车有了明确的认识和印象！

　　■势必会成为社会和媒体关注的焦点．对树立品五菱汽车牌形象和传播品牌形象起到巨大的作用．

　　■五菱汽车再造“非常空间，非常动力”概念，势必会影响和吸引大批的五菱汽车潜在客户群的向往和加入，从而有效的带动旗下各种品牌的销量，缔造又一个销售奇迹！

　　八、预算费用：

　　略

宣传策划方案篇4

　　做促销活动计划,先要明确目标、确认对象，才能让活动有序地进行，促销方案的实施，事前、事中与事后的预算评估如何，是决定促销活动的成败。

　　一、活动时间：

　　二、活动地点的确认：

　　三、促销目的：

　　①为了稳定老顾客，使她们对美容院更有信任感;

　　②开拓新客源;

　　③增加美容院的经济效益;

　　④提高美容院的知名度，增强社会影响力。

　　四、促销的目标：

　　①提高美容师专业水平和销售技巧;

　　②提供给美容院规范的管理及新颖的销售方式;

　　③使美容院老板拥有逆向思维，营业额得以突破瓶颈;

　　④进一步规范美容院管理操作规程，提高服务水平。

　　五、促销人员安排：

　　组长：

　　组员：

　　组长职责：

　　①整体活动安排，协调及时调整促销方案;

　　②负责外围的派单和美容院派单的综合安排;

　　③监督检查产品、手法、培训的结果;

　　④对活动整体推进负有直接责任。

　　六、活动期间公司提供：

　　①活动方案;

　　②专家;

　　③高级美容督导和高级美容导师;

　　④美容师服(配额除外);

　　⑤kt板(借用);

　　⑥电话皮肤测试仪(借用);

　　⑦pop招贴画或x展架(配额除外);

　　⑧请柬;

　　⑨资料和产品袋(配送);

　　事前工作：

　　1、店内：产品展示台、小汽球、促销方案张贴、美容卡、吊旗和客户档案卡。

　　2、店外的布置(横幅、大汽球、展示牌、易拉宝)

　　3、促销方案、优惠政策

　　4、产品的培训：由组长负责培训

　　5、人员的搭配：安排好收银、库管、发货

　　6、邀请函派发：编号、定区域、定人、定量(可适当奖励)

　　7、心态调整：美容院召开活动前会议，提要求，熟悉整个会议流程

　　事中工作：

　　怎么安排(参加人员的分工)

　　2、美容师要求(参照美容院管理规定)

　　3、要求：各尽职责,服从安排，责任到人

　　4、进入状态,人员的配合

　　事后工作：

　　总结活动情况，表扬先进个人

　　例：

　　促销优惠方案

　　一、魅力佳人贵宾c卡:

　　价格 880元

　　赠送护理 1、划卡消费8折;

　　2、送4次经典护理或200元产品。

　　后期优惠 1、续卡送积分58分;

　　2、送亲情卡一张(价值380元)。

　　二、魅力佳人贵宾b卡:

　　价格 1500元

　　赠送护理 1、划卡消费7折;

　　2、送7次经典护理或360元产品。

　　后期优惠 1、续卡送积分100分;

　　2、送亲情卡一张(价值380元)。

　　三、魅力佳人贵宾a卡:

　　价格 2500元

　　赠送护理 1、划卡消费6折;

　　2、送10次经典护理或500元产品。

　　后期优惠 1、续卡送积分166分;

　　2、送亲情卡一张(价值380元)。

　　四、魅力佳人玫瑰卡:

　　价格 3880元年卡(限时卡)

　　赠送护理 1、全年面部、肩、颈部经典护理;

　　2、全年身体护理包括：舒筋活络、背部刮痧排毒、健胸、肾保养、卵巢保养、纤体等;

　　3、自选计50次，限一年内使用。

　　后期优惠 1、赠送精油全身10次(价值1500元);

　　2、赠手、足护理20次(价值800元);

　　3、赠送牛奶香体贵妃浴20次(价值1000元);

　　4、全年光波浴;

　　5、送亲情卡一张(价值380元)。

　　五、魅力佳人茉莉卡:

　　价格 3880元半年卡(限时卡)

　　赠送护理 1、半年面部、肩、颈部经典护理;

　　2、全年身体护理包括：精油全身、背部刮痧排毒、健胸、肾保养、卵巢保养、纤体、手足护理等;

　　3、不计次数，限半年内使用。

　　后期优惠 1、赠送精油全身10次(价值1500元);

　　2、赠魔宝组合一套(价值298元);

　　3、赠手、足护理20次(价值800元);

　　4、赠送牛奶香体贵妃浴20次(价值1000元);

　　5、半年光波浴;

　　6、送亲情卡一张(价值380元)。

　　六、本次温馨抽奖奖项：

　　特等奖(1名)价值1800元的一套;

　　一等奖(1名)价值1680元的一套;

　　二等奖(2名)价值1200元的一套;

　　三等奖(3名)价值580元的金纯魅力卡一张;

　　四等奖(6名)价值150元的氧吧一台，价值380元的特惠卡一张;

　　五等奖(20名)价值198元的产品。

　　备注：

　　以上优惠只限促销期间;

　　买满380元可参加“黄金一把抓”;

　　买满580元可参加温馨经典抽奖，中奖率100%;

　　现场加入168元会员顾客，送4次经典护理再送4次时尚护理;

宣传策划方案篇5

　　▲本期老山新品推荐：******，申请免费试用产品请咨询……

　　三、让老山成为南京人心目中一位矍铄、稳重、经验丰富的老中医

　　1、“老山健康谈”栏目

　　栏目位置：《南京广播电视报》健康版

　　栏目尺寸：12CM*7CM（500字软文，约半通栏）栏目定位：专家指导

　　栏目形象：漫画老中医

　　设置栏目形象的目的：形成老山的品牌形象；形成栏目的品牌形象。

　　栏目使用权：老山药业

　　栏目有效时间：20xx年7月1日——20xx年12月31日（26期）

　　版面费用：****元/次整体费用：**万

　　栏目简介：此栏目可结合公司推出的产品和中老年朋友关心的健康问题每期讲授一次主题健康知识。如，针对老山胃乐宁片的一些疗效及保健作用，讲解在日常生活中中老年朋友应注意的养胃知识等。

　　网站配合：可在本报互动网站——南京圈及老山企业网上刊登“老山健康谈”的专栏,并在南京圈的论坛上开辟一些调查讨论。开设“你最感兴趣的健康问题”栏目论坛，每期精选一些大家最感兴趣的话题作为“老山健康谈”的话题。

　　2、广电卡免费健康咨询会

　　活动形式：进入社区开展免费健康咨询活动时间：随本报进社区时间

　　活动简介：以南京广播电视报的受众群为基础、以广电卡为号召物，进入市内各社区开展免费健康咨询。由老山的60岁左右的专业中医、55岁以上的专业制药师、55岁以上的医学院教授等对持有广电便民卡的中老年人提供免费咨询服务。每期进行一个专题健康咨询会，如“养胃健康咨询会”、“肝脏健康咨询会”等，针对细分的人群展开更细致的服务，在无形中宣传老山的养胃、护肝产品。

　　四、通过以上宣传及活动手段，达到南京的中老年人对“老山能带给南京中老

　　年人健康”的认同！

　　4.效果测评

　　一、报纸调查

　　调查简介：在报纸上刊登一个月（4期）的老山广告效果调查表，凡填写且寄到指定地址者均可获老山的蜂产品；

　　调查内容：（1）姓名、电话、身份证号（2）您是否使用过老山的产品（3）您知道老山蜂产品是哪里产的吗（4）用一句话评论老山蜂产品（5）您知道老山的产品都有哪些吗（至少填写5种）（6）用一句话评论老山的所有产品（7）您知道“老山药业，辉煌金陵*载”的新闻报道是几月份刊登的吗（8）您知道老山药业股份有限公司哪年改制的吗（9）用一句话评论老山药业股份有限公司（10）如果用以下几种人物来描述老山在您心目中的形象，您觉得哪个最合适？A.乐观、开朗、热情的青年中医B.矍铄、稳重、经验丰富的老年中医 C.严谨、勤奋、积极向上的青年西医 D.和蔼、亲切、笑容满面的老年西医

　　版面大小：半通版面合计：2通版面费用：**万

　　二、网站调查

　　调查简介：在南京圈网站及老山企业网站上刊登三个月（4期）的老山广告效果调查表，凡回帖者被斑主推荐者均可获老山的蜂产品；

　　调查内容：同上

　　注:网站免费在论坛中刊登,若贵司需要能提交的调查表,则须另计程序制作费用及版面等

　　5.费用预算

　　一、宣传/活动费用

　　1、老山制定蜂王浆国标的新闻报道：*万

　　2、蜂产品宣传：**万

　　3、导视版面产品宣传：**万

　　4、“老山健康谈”栏目：**万

　　5、效果测评：**万

　　二、免费部分

　　1、免进社区宣传费用

　　2、免小鱼儿俱乐部人员号召费用

　　3、免网站效果测评费用

　　4、免活动策划费用

　　三、赠送部分

　　如进行整体活动，则赠送2篇500字新闻稿

　　四、整体费用：

　　**万

宣传策划方案篇6

　　每一个节日的到来，餐饮和酒店都有自己的规划，这里我就把20xx国庆节期间酒店餐厅促销活动方案策划拿出来给大家分享咯！以便各餐厅更好地开展自己的促销活动！一活动主题：“庆七天乐，优惠、美味等你来”

　　二活动时间：10月01日~10月07日

　　三，活动目的（提升客单价，促进销售目标达成）

　　四，主题活动内容（消费者在10月01日~10月07日期间，只要消费满66元，即可加一元换取我们精心为消费者准备的多少商品中的任意一件。备注：1单张小票不累计。赠品要求：挑选多少商品，作为活动商品，要求商品售价在三元以上的商品，也可对部分毛利损失较大的商品进行限量，但每天需保证在八个商品以上

　　五，介绍活动，活动日期及商品活动。

　　六，气氛布置。店内气氛布置：入口展板，活动现场的气氛营造，店内海报。七，活动执行与分工：企划部：负责活动宣传，策划，操作与跟进。采购部：负责商品的组织，到位。财务部：负责资金到位。店长：活动操作的总负责人，负责督促各部门的工作。

　　食品促销内容：

　　1。菜式，餐厅促销，很多商家会推出相应的套餐，推出相应的菜式，以供消费者选择

　　2。制作：让消费者参与到整个制作过程中，更能满足消费者的成就感与体验的欲望

　　3。观赏：在消费者面前进行食品的制作，吸引消费者的注意力，也为餐厅增加无形招牌

　　4。价格：通过价格来吸引消费者，不要降低价格的同时也降低餐厅的品牌

　　5。赠品：提供一些节日相关的赠品可以拉到一定的消费者，比如说提前预订可以得到赠品，消费在多少金额之上可以得到一些赠品，赠品要与自己的餐厅品牌风格相应。

　　餐饮淡季促销方法

　　1、围绕主营产品进行延伸开发，推出一系列适合当季消费的产品，比如，主营产品是以活鱼火锅为主的，就可以引进一些以鱼为主要材料的特色菜品，做为餐厅的补充；

　　2、开发适合当季消费的品种，制造卖点。比如夏季火锅中的冰淇淋火锅、清淡型火锅等，让顾客有更多的选择，同时新品种也可以为餐厅制造新的卖点与宣传点，吸引更为广泛的消费群体参与消费；

　　3、推出适合当季消费的系列小吃凉碟，在保证利润甚至成本的前提下进行低价销售，以点带面，让顾客觉得实惠，从而带动人气的上升；

　　4、抓住当季的瓜果，推去系列鲜榨果汁、果盘，甚至可以考虑瓜果入菜，进而增加菜品的独特性。环境气氛促销

　　热情服务促销

　　服务员的主动招呼对招徕顾客具有很大作用。比如有的顾客走进餐厅，正在考虑是否选此餐厅就餐，这时如果有一个面带笑容的服务员主动上前招呼“欢迎光临”，同时引客入座，一般情况下，顾客即使对餐厅环境不十分满意也不会退出。当然，主动招呼不等于硬拉。强拉硬扯反而会引起顾客反感，避而远之。

　　服务人员应对餐厅所经营的菜点和服务内容了如指掌，如食物用料、烹饪方法、口味特点、营养成分、菜肴历史典故、餐厅所能提供的服务项目等，以便向客人作及时介绍，或当客人询问时能够作出满意的答复。如果能事先了解市场和顾客的心理需求以及风俗习惯、生活忌讳、口味喜好等，便可有针对性地推荐一些适合他们心理需求的产品和服务。

　　服务技巧促销

　　服务员在接受客人点菜时应主动向客人提供多种建议，促使客人消费数量增多或消费价值更高的菜点、饮料，一般可采用以下办法：

　　形象解剖法：服务员在客人点菜时，把优质菜肴的形象、特点，用描述性的语言加以具体化，使客人产生好感。从而引起食欲，达到促销的目的。

　　解释技术法：通过与消费者的友好辩论、解释，消除其对菜肴的疑义。

　　加码技术法：对一些价格上有争议的菜点，服务员在介绍时可逐步提出这道菜肴的特点，给客人以适当的优惠。

　　加法技术法：把菜肴的特色和优点不断地加深和强调，让消费者形成深刻的印象，从而产生购买的欲望。

　　除法技术法：于一些价格较高的菜点。有些客人会产生疑虑，服务员应耐心解释，这样会使客人觉得不贵，从而产生购买欲望。

　　提供两种可能法：针对有些客人求名贵或价廉的心理．为他们提供两种不同价格的菜点，供客人挑选，由此满足不同的需求。

　　利用第三者意见法：即借助社会上有地位的知名人士对某菜点的评价，来证明其高质量、价格合理，值得购买。

　　代客下决心法：当客人想点菜，但或多或少还有点犹豫，下不了决心，服务员可说：先生，这道菜我会关照师傅做得更好一点，保您满意，等等。

　　利用客人之间矛盾法：餐的二位客人，其中一位想点这道菜，另一位却不想点，服务员就应利用想点的那位客人的意见，赞同他的观点，使另一位客人改变观点．达到使客人购买的目的。

　　有很多餐饮企业，对促销时菜品的创新与开发不太重视，或者说投入不够力度。认真研究客户的需求，“特色菜”营销是一把出奇制胜的利剑，从客户的口味出发，从色、香、味、型、营养等方面挖掘，您的餐饮基业一定常青