厅面经理岗位职责

　　引导语：厅面经理是一个非常重要的岗位，那么厅面经理的岗位职责有哪些呢？接下来是小编为你带来收集整理的文章，欢迎阅读！

厅面经理岗位职责

　　厅面经理岗位职责

　　1、参加本企业及部门例会，接受总经理指派的工作，制定餐厅的工作计划，并做好工作总结。

　　2、组织召开餐厅餐前会，领导餐厅员工积极完成各项接待任务。

　　3、负责制定服务标准和操作规程，并及时检查。检查就餐环境对饭菜质量进行督导，发现问题及时纠正和处理。

　　4、负责制定服务意识及技能技巧的培训计划和考核制度，并组织实施。

　　5、加强餐厅物料用品的保管及领用管理，降低费用。

　　6、合理调度使用餐厅人力资源。

　　7、抓好员工队伍的思想工作，开展经常性的'礼貌和职业道德教育。注意培训、考核和选拔人才，通过组织活动，激发员工的工作积极性。

　　8、抓好设备设施的维修与保养，使之经常处之完好的状态，并得到合理使用。加强日常管理，防止事故发生。

　　9、抓好卫生工作和安全工作，组织检查个人、环境、操作方面的卫生评比。贯彻执行饮品卫生制度。开展经常性的安全防火教育，确保餐厅的安全。

　　10、发展良好的客户关系，满足客人的特殊需要，及时处理客人投诉。

　　11、搞好与厨房的联系，通过例会及餐厅日记将宾客信息及时传达给厨师长，做好美食节及新菜品的推销工作。

　　12、搞好外部接口关系，使本餐厅的日常工作始终保持在标准要求之上。

　　厅面经理的考核标准及处罚标准

　　1、是否为客人提供个性化、礼貌、友好、有效的职业化服务。

　　2、是否能迅速、准确接收和派发传真或留言、熟练使用商务办公设施与设备。

　　3、是否能组织领导餐厅进行各种事物的操作、处理及各种接待服务工作。

　　4、是否能发挥好带头人作用，对自己严格要求，对属下热情帮助，耐心辅导，搞好现场培训，并带领属下员工严格按操作规范进行接待，遇有重要客人要亲自服务。

　　5、能否总是在规定期限内完成工作？在完成工作的同时，又能很好地控制成本？

　　6、上级交待工作时是否迅速、准确地抓住工作的关键？是否在一个月内就迅速熟悉了新岗位的工作？还是在新岗位工作超过三个月了还对许多业务流程不很熟悉，从而不得不经常问别人？

　　7、在自己的工作中遇到障碍是自己独立解决还是遇到不懂的问题就立刻问别人？是否为实现目标和解决问题努力寻找合理的新方案？遇到难题，是否能坚持不懈地完成工作？

　　8、在工作中是否有很强的工作效率意识？是否总是比别人快地完成任务？是否迅速理解客户的需求？

　　9、是否能够很好地和同事相处？是否乐于帮助别人？特别是对后来者给与积极帮助？对上司、外来人员的言谈举止是否富有礼节？是否给人以诚实、开朗的印象？

　　11、是否对公司的状况提出过建议、意见和合理化建议？上班时是否常打私人电话，是否经常浏览不相关的网页？

　　12、是否遵守理解公司各种规章制度而努力？并能规劝他人?是否努力理解上级的批命令并圆满的贯彻执行？是否严格遵守工作时间？有无经常迟到、早退、无故缺勤的情况？领导的部门是否充满活泼、朝气、团结？

　　13、是否能抓好员工纪律、服务态度，了解员工思想情绪、业务技术水平和思想作风；

　　14、能否做到经理的各项岗位职责。

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