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云南人的菌儿情节随笔

时间:2021-07-03 10:48:10 随笔 我要投稿

云南人的菌儿情节随笔

  每年的六月份开始各种各样的野生菌开始在云南大地上疯狂的生长,这种美味佳肴因当是上苍对淳朴的云南人的馈赠,可以说每个云南人心目中都有一种菌儿情结吧!

云南人的菌儿情节随笔

  各种各样五颜六色的菌儿光是看看都能让你垂涎欲滴,吃上一口一定永生难忘,从这一点看来云南人是幸运的。

  记得小时候村子后面的山上就有许多菌儿,每到六七月份漫山遍野的菌儿,红的胭脂菌,奶浆菌,红见手青,绿的青头菌,白的鸡枞菌,黑的.牛杆菌,紫的刷把菌,皮条菌……五颜六色煞是漂亮!早上出去不多时就能满载而归,不同的菌炒的方式也是不同的,黄赖头炒成麻辣的才香醇浓郁,而青头菌放点青椒烩出来才能保持它的原香。奶浆菌,青头菌还可以生吃也可以烧着吃,北风菌煮汤鲜美无比……其实我最喜欢吃的还是我们叫做“马皮泡”的一种菌儿,放点干椒像干煸洋芋丝一样的炒出来,特别好吃,但是许多年不曾回去,也就许多年不曾吃到过他的美味,至今想想都流口水。不知道出门在外的云南游子是否会怀念家乡的菌儿,会怀念家里炒菌的味道。都说云南人是家乡宝,或许只是云南人适应力特别强,能最快的融入到异乡的生活环境中,在当地也就成了当地人,抑或因为云南有那么好的环境,还有那么美味的菌儿,出门久了就会特别思念家乡的菌儿,所以不愿离开吧!

  对于菌儿,你採或是不採,菌儿就在那里,默默无语,你吃或者不吃,勾人的味道就在那里,难以忘记,那种想念只增不减,深入你的味觉里,让人垂涎欲滴,不舍不弃,每年的这个时节,都如约盼你。

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