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初春时鲜货写景散文

时间:2021-04-07 16:21:56 散文精选 我要投稿

初春时鲜货写景散文

  春暖花开,近日去市郊品尝农家饭菜,深感大地母亲的丰沛慷慨。我认为春季田园蔬菜第一美味当数菜苋。

初春时鲜货写景散文

  春暖花开,万物复苏。最近,我随上海电视台去市郊拍摄节目,饱览江南美景,品尝农家饭菜,深感大地母亲的丰沛慷慨,领受父老乡亲的深情厚谊。

  春寒料峭,大地仿佛铺盖一张五彩缤纷的地毯,各式蔬果缀结其间,任凭选择品尝。对于挑剔的食客来说,尽管韭菜味道鲜美,难免爱恨交织:爱它独特的香味,恨它少有的异味,因此,食用韭菜最讲究季节,行家有春韭香、夏韭臭的说法,春天是食用韭菜最佳季节。老上海人称之为头刀韭菜。清炒极可口,不论加虾皮、鸡蛋、豆干混炒,都别有风味。

  我认为春季田园蔬菜第一美味当数菜苋。特别是种植在梅树、梨树下的菜苋,看似平常,实质与众不同,原因在于:春风吹绿江南岸,姹紫嫣红花朵开。随着和风细雨,顿时落英缤纷,粉红的.梅花花瓣,雪白的梨花花瓣,金黄的油菜花瓣,轻轻吹落在菜苋叶梗之间,犹如婴儿孕育在母亲怀抱里,使得菜蔬充盈芳香,丰腴肥美,堪称上等妙品。随手采撷两把,清水洗净,只消急火下锅,稍添油盐,即刻出锅,其色翠绿,其香独特,其味甜糯。

  恕本人笔拙,难以文字体现舌尖上的美味,唯有机缘巧合,亲口品尝过的朋友,才会体会到此话不谬。这种美味吃到嘴里,用上海话来形容倒蛮妥帖:打耳光也不肯放。

  野荠菜与马兰头仿佛两姊妹,都带有青草芳香,个头不大,喜欢结伴而生,往往找到一棵,就会发现一片。野荠菜很容易老化,一旦绿叶丛中长出小白花,就过了最佳品尝期。

  香椿树长得高大,每逢春天,嫩芽茁壮成长,叶厚芽嫩,味道浓郁,绿叶红边,犹如红翡绿翠。采撷下来拌豆腐、炒鸡蛋绝对是美味。上海地区的香椿树成长比其他地区晚些,但是,后来居上,吃口上佳。另外,竹笋烧卖、葱花蚕豆、草头塌饼都是价廉物美的时鲜农家美味。

  上海市郊大河小川犹如星罗棋布,鱼鲜虾蟹应有尽有。清明前后,河虾、螺蛳、河蚌、黄蟮、泥鳅都是值得一提的时鲜美味。

  说起螺蛳,使我想起当年一则笑话。那时,我在江西农村插队,有一次,我生病卧床休息。邻队的几位插兄插妹闻讯赶来看望我。我很感动,坚持起床下厨,留他们一起午餐。但是,厨房里除了几棵青菜和几只鸡蛋,实在找不出什么东西。由于生产队所在地方很偏僻,离公社所在地足有十五里之遥,真是有钱也买不到什么东西。怎么办?我灵机一动,想起了小溪里的青壳螺蛳,这是一道美味呀,完全可以用来待客。要知道,在江西山区,老表们从来不吃此物,不知道它是一道美味,因此,附近的小溪边长满了螺蛳,处于原生态。于是,我动员大家一起去摸螺蛳。到底人多力量大,不一会,几位知青摸了两大盆凯旋。我立即找来生姜、小葱,辣椒等佐料,炒了几大碗美味酱爆螺蛳。因为担心老乡笑话我们,吃饭时,索性关上了大门。

  没有想到,大家一起吃,越吃越好吃,十多张嘴吧唧、吧唧……竟然发出很响的声音。有人立即找民兵队长反映情况:十多位男女知青在一起亲嘴,吧唧、吧唧的声音响得三里路外也听得见……民兵大队长亲自上门,真相大白后,气得破口大骂:“哪个有毛病,明明是知青在吃螺蛳,硬说人家在亲嘴,不过,我尝了几只螺蛳,确实好吃,隔天我也下湖摸来吃……”

  从此,小山村也开始流行吃螺蛳了。

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