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为了一块儿猪头肉散文随笔

时间:2021-07-12 13:06:00 散文精选 我要投稿

为了一块儿猪头肉散文随笔

  在市场,看到店家刚出笼的馒头热烘烘冒烟,我就幻想:吃着暄腾腾麦香味儿十足的馒头,就着一块儿切碎的猪头肉,那该多么过瘾!于是,毫不犹豫地买下两个馒头,然后在市场踅摸猪头肉。也许是市场太小,从南走到北,居然没有买到。

为了一块儿猪头肉散文随笔

  馋虫已被勾起,不吃上猪头肉是压不下去的。此处没有,难不住我,我知道卖猪头肉的地方多了去了。哪个街口,有几个摊子,我心里一清二楚。甚至,谁家的猪头肉水分多,谁家的猪头肉水分少,哪位卖猪头肉的女老板说话柔,哪位女老板说话硬,哪位女老板脸盘大,哪位女老板脸盘小,我跟明镜似的。别的事儿不敢吹,买猪头肉,我在行。

  驱车来到一处地方——这里的三不沾猪头肉很有名,劲道、无水、味儿淳。可是,常年摆在道路东边的小摊怎么不见了?我的热馍要是凉了就不好吃了。

  快走,一路向南,那有一个大市场,我知道,市场里面没人卖猪头肉,但市场外的马路边有一家,三轮车上放个大盆,满满的一盆,心肝肚肺俱全。旁边一个小菜板,随卖随切随调,动作极其麻利。那老板娘说话柔,好听,猪头肉虽然泡在汤里,水分大些,但煮得烂,也很有味儿。奇怪的是,车行到此,居然也没找到。

  这是咋啦?暴雨早已过去,天放晴了,难道老天真独独跟我过不去。

  我不信这个邪!有道是精诚所至,金石为开,只要舍得烧汽油,不愁找不到一锅烂猪头。八一路西段,有一家卖猪头肉的,只是路远。而且,我平时并不喜欢在她家买猪头肉,原因是那老板娘切猪头肉时,总爱吸溜鼻涕——虽然没啥实质性内容,但很让人膈应。

  我的馍由原来的热腾腾变得热乎乎了,再不抓紧时间就没法向闹腾的馋虫交代了。于是油门加大,直向八一路疾驰。

  来到八一路——卖猪头肉的呢?吸溜鼻涕的呢?为了一肚子馋虫,竟然让本老汉跑遍全城。这是咋啦?卖猪头肉的老板们都放我的.鸽子?这也太对不起我的两个热馍了。

  我忽然感到奇怪:卖猪头肉的不见了!卖摊煎饼的不见了!卖家常小菜的不见了!卖烤鸟蛋的不见了!夜幕下点点灯火,满脸油乎乎的商贩及围拢成圈的买家不见了!全不见了!

  突然,我又恍然大悟了——我市可是全国文明卫生城、全国园林化建设城市,岂容随处设点、占道经营?岂容吆喝连天、随意弃物?终于,城市建设加大了力度,动了真格,城市不能再是集市,要干净、规整、畅通,要透绿、透亮、透水。

  这,就是成效。

  想到此,心情豁然开朗。看着手里两个温乎乎的馍,猛然想起,附近有一家老字号卤味儿店,只是这些年习惯了在路边顺便购买,有些遗忘了。老字号啊老字号,会不会也关张了?

  到了卤味儿店,看到烫金匾额古朴端庄,店面极其干净雅致,我似乎一下子又找到了久违的感觉。小小的店里站着好几个人,平时喜欢聚在一起吃猪头肉、喝二锅头的几个铁杆猪头——李公子、张二狗、哈哈恭,居然全在这儿。只见李公子捧着猪头肉,张二狗掂着猪耳朵,哈哈恭提着俩猪蹄儿,大家一见我进店,不约而同地说:哈哈,齐啦!头肉、耳朵、猪蹄儿,都有了,你是肝儿。我说:好好好,我买肝儿。

  买完肝儿,又加了一个老汤豆腐丝、一个五香花生米,凑够六个菜。我说:走吧,到我家,正好有两瓶朋友从北京带回来的二锅头,抿两口。那三人齐声附和:抿两口!

  三人上车,想着到家里摆上小桌,拿出酒壶,放上酒盅,卤味儿装盘,四人对坐,品尝卤味儿,对饮烧酒“一杯一杯复一杯”,我的心,早已醉了……

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