生命里的丸子香抒情散文
我们所经验过的美好事物，其实都是永不失去的，只是被卷存典藏着，一旦打开了，就会在记忆中回香，从遥远不可知的角落飘回来。
今日大雪，我又想起妈妈，想起那个物质匮乏的岁月里，妈妈“难为无米之炊”时如何改善我们的伙食。如今妈妈离我已整整十年了，可那香气一直还在。那丸子的香气又氤氲在我的脑海里 …
还记得小时候总是难得温饱，有时一天两顿饭，早饭、午饭延后吃，晚上早早睡觉。大人说：人是一盘磨，睡倒就不饿。可我晚上总是饥饿难耐，辗转反侧难以入睡，寒冷的季节里更是瑟瑟发抖，可谓是“饥寒交迫”。旁边的妈妈安慰我说：明天妈妈给你们炸骨头丸子吃，给你们改善生活。不知怎么的，一会嘴里涎水溢出，津津有味，似乎也不那么饥饿了。那时候妈妈认为，这是最好吃的食品，也是唯一的能改善伙食的美味了。
第二天一大早，妈妈穿着单薄的棉袄，迎着刺骨的`寒风，和邻居一起赶集。肉很贵，是买不起的，妈妈只买半个羊脊骨和一些猪油。一回到家，妈妈就急忙把骨头倒入石头的容器里砸碎（我们北方人叫“对窑子”），然后，把砸碎的羊脊骨放入面粉，掺和一些剁碎了的萝卜碎末，用水一起搅拌，一直搅成粘稠的糊状。然后，再放入盐、八角粉和自家种的葱、切碎的辣椒面。一切准备就绪，妈妈便让我生火烧锅。
我就用“洋火”点燃麦秸杆引火，再放进我放学后，在棉花地里捡拾的棉花壳子。随后，妈妈把一些猪油块小心放进已烧热的锅里，熬制猪油了。这其间妈妈不许我这个小孩子多说一句话的，因为一旦油炸的话，她会认为是孩子多嘴惹的祸。其实，油锅里沾上了水，也会发出声响的。只是那时妈迷信。妈不让我说话，我们也就不敢说话，屏住呼吸。从那时起，我就坚信，熬制猪油是一件世上隆重而又神秘的大事情，隆重得令人窒息。我总觉得，猪油能听懂孩子的话，孩子说炸它就炸。
待猪油熬制好时，妈妈就会把先前搅拌好的的面糊糊，抓一把放手里，变魔术似的，攥出一个又一个丸子。浑圆浑圆的丸子个头儿大小均匀，一个个像是做好准备的跳水运动员，在妈妈的精心指挥、操作下，乖乖地、凛然而有序地翻滚到热气腾腾的油锅里。下了油锅的丸子，你挨着我，我挨着你，互相推搡着，翻滚着，时而欢快地跳跃着。一会儿功夫，她们便喝饱了油，个个往外吐着泡沫，身体变得轻盈、干练，漂浮在油面上，等待人们的喝彩。妈妈说这样就是快炸好了。
而后，妈妈又麻利地用自己编造的漏勺，上下左右翻腾 ，再按顺时针方向，旋转着那些锅里已经变成焦黄色的丸子，然后让我把火慢慢熄灭。我就不再添加柴火，在我的掌控下火苗小而再小些，慢慢地失去原来的光彩，逐渐走向窒息。而此时锅里的丸子，在妈妈的漏勺反复搅拌、翻抄，旋转，发出炸熟时特有的摩擦声，丸子表面像洗了澡没擦水，还在冒着油，吐着泡泡，哈着热气，浑身散发着浓郁的炸香味儿。香气从油锅里飘过，弥漫在整个不大的四合院……
闻着香气的我，早已忘记了冬天的寒冷，忍不住往肚里咽了N次口水，实在忍不住，我便伸出黑乎乎的小手捏一个，塞进流着口水的嘴里。刚出锅的丸子，外层酥脆，内里软和，一口咬下去，满嘴的香，直沁心脾。那个美呀，那个醉呀，真是世界上最幸福的事了。吃过丸子的嘴唇沾满了油香，我便忍不住舔了又舔，把捏丸子的手放近鼻孔，竭尽全力地闻了又闻，心里舒适的滋味，像秋季阳光灿烂的日子，在晒了一整天的土壤里，一脚踩下去，酥酥软软，暖暖和和地滋润到心底了…
此时的我已经忘了，彻底忘了冬天的寒冷。这时妈妈一个劲儿问我咋样、好吃吗，以确定自己心思的确没白费才踏实似的。我回应着说好吃好吃，心里却一直陶醉在香味里。那时的我却不知道也拿一个丸子放进妈妈嘴里，让妈妈也尝一尝。妈妈看了我馋猫样子，忍不住又给了我几个。可妈妈自己，从未舍得尝下一颗。
刚刚出锅的丸子，一直挑着味蕾，诱惑着我的底线，我用力克制着：还得留着给外地上学的哥哥吃呢，还有两个妹妹玩累了回家也得靠这个解馋呢。自己劝慰着自己，又咽了一次口水。那时感觉，自己能吃上整一大碗才算过瘾。可是，妈妈总共才炸了不到三碗的丸子，却用大碗盛了一碗，让我给邻居大娘送去，说她家孩子多，让娃们也都尝尝。
那时我是不理解的，自己都不够吃，还送给别人？那个年代，难得吃上一顿肉的，能吃上炸丸子已是最幸福的事了，妈妈想让邻居的孩子们也能解解馋，同时分享我们的快乐。 如今我明白了，我的乐于助人的习惯，说不定就是那个时候开始的。今天又是大雪时令，妈妈早已不在了，锅也早已凉了，我也再吃不到热腾腾的炸丸子了…
可是，当我写着这些文字的时候，那丸子的香气又飘过灶台，飘过庭院，飘过时光，飘进我心田…尽管丸子的香气逐渐变淡，可这香气却足以暖我战胜寒冬。生活不正是像妈妈炸丸子的香气吗？
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