巧克力花生蛋糕的做法步骤

　　1. 准备材料，先将香蕉去皮，压成泥。

　　2. 蛋白蛋黄分开，蛋黄里分别加入细砂糖，植物油，牛奶搅拌均匀，筛入低粉搅拌均匀后再加入花生碎和香蕉泥搅拌均匀。

　　3. 蛋白分三次加入白砂糖，打至硬性发泡。

　　4. 打发好的蛋白分三次加入到蛋黄糊中，翻拌均匀。

　　5. 轻力翻拌均匀即可。

　　6. 将面糊倒入8寸方形蛋糕模具中，抹平，轻振几下消掉表面气泡。

　　7. 预热烤箱170度，中层上下火30分钟。

　　8. 出炉晾凉。

　　9. 稍凉，脱模，平均切成长条。

　　10. 融化黑巧克力（可隔热水融化）。

　　11. 将长条蛋糕再切成两层，中间夹层和表面涂抹上黑巧克力。

　　12. 表面撒上椰丝，切成小块即可食用。

　　小贴士

　　方子用的'香蕉是两条小条的，可以用中等大小一条代替。

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