中药师 百分网手机站

中药饮片真伪辨别方法

时间:2017-06-12 12:39:31 中药师 我要投稿

中药饮片真伪辨别方法

  你知道中药饮片真伪辨别方法有哪些吗?你对中药饮片真伪辨别方法了解吗?下面是yjbys小编为大家带来的中药饮片真伪辨别方法,欢迎阅读。

  一、模 制

  即根据一些药材的形状先制成一定的模具,然后用其他材料入模具压制。如用淀粉、石膏粉调制入模制造“冬虫夏草”,以聚氯乙烯塑料熔化入模制“金钱白花蛇”、“珍珠”,甚至有人用模具生产“千年人形”何首乌。

  二、造 形

  将一些物品经过刀刻定形,再打光、染色或缝合加工成一定形状,冒充正品药材。如将园参中细长者经过整形,冒充山参及移山参;以莪术、白及等的块茎刀刻定形后,加黄泥、明胶打磨充三七;用麝皮毛包裹动物肌肉、内脏粉末、蛋黄等缝制成类圆形毛球状物充毛壳麝香;以鹿毛皮形成多分枝角状,灌骨胶成形后充鹿茸;以鸡蛋、明胶等物质加工成菜花状团块,充紫河车。

  三、染色或漂白

  已发现有染色现象的中药饮片品种,染红的有红花、西红花、血竭、五味子、朱砂、酸枣仁、花椒等,染色材料有胭脂红、赤藓红、酸性红、苏丹红IV、大红粉(金光红)等;染黄的有元胡、黄柏、黄连、黄芩、姜黄、蒲黄等,染色材料有柠檬黄、金橙Ⅱ、金胺O等;染黑的有制川乌、制草乌、制首乌、胆南星、黑芝麻等,染色材料有氧化铁红、铁黑、墨汁等。这些染色材料都是化工染料、涂料或颜料,对人体危害极大。

  已发现有漂白现象的中药品种有秦艽、川贝母、浙贝母、鹿角、半夏、金银花等,漂白剂通常用双氧水、硫磺、吊白块(亚硫酸氢盐+水)。漂白过的中药饮片常因漂白过度,漂白剂滞留较重,使饮片苍白失真或久储发黄,且多带有刺鼻的异臭。

  四、加料增重

  常用的手段有3种:

  一是掺入细沙、小石子或面粉类异物,如菟丝子,海金沙等细粒状饮片;或拌入面粉或淀粉,如白菊花、金银花、蒲黄等;

  二是用白矾水、硫酸镁水、糖水等饱和溶液或胶水浸泡以增重,如炮山甲、鸡内金、黄连、五灵脂、小通草等;

  三是给动物药材的活物喂食夹带砂泥的饵料,待喂饱后杀死以增重,如土鳖虫、全蝎、海马、地龙、僵蚕(用家蚕喂饱烫死冒充僵蚕)。此外,还有红参掺糖增重,用金属粉或钉子混入冬虫夏草,或将其他动物肌肉塞入蕲蛇皮下来增重的恶劣行径!

  五、掺杂使假

  较常见的情况是真货假货混杂、优劣商品相掺、新货久货互拌 (旧货大多呈现变色变质样)。

  最常见的品种有:

  川贝母掺入一定比例的平贝、皖贝或新疆贝;将部分桃仁或已严重泛油的杏仁混入,作苦杏仁药用;蒲黄混入大部分非药用部位花丝和花药(应为花粉);将皂角刺混进大量伪品山皂刺或茎枝;将半夏中掺入水半夏;柴胡中掺入锥叶柴胡或其他混淆品;当归掺入欧当归;酸枣仁掺入滇枣仁;鹿角饮片掺入牛骨或其他鹿角切片;西红花掺入红花或经染色的萝卜丝等假冒材料;玫瑰花掺入野蔷薇;血竭掺入国产品龙血竭,或掺进染色的松香等材料冒充。

  六、药渣再用

  药渣再用是指将那些已经提取过的'药材废料再次作为饮片商品出售的情况。如曾经泡过药酒的人参、鹿茸、冬虫夏草,熬过山楂汁的山楂饮片,煮过的鹿茸片渣等。这些药渣中的有效物质已被提出利用,其药效可想而知!虽有药形,终无药实。

  七、变质粉饰

  《中华人民共和国药品管理法》明确规定,不能药用的变质药品列入假药处理。但一些利欲熏心者却将变质的饮片加以粉饰掩盖,将严重变质的饮片再加水煮、切片或再经炒制增色。如将变质的金银花、太子参等药材喷水后,把碾细的黄土粉拌入药材表面套色;将种子、果实类中药以油洗后盖面上光;将变质、发霉的栀子、大黄、山楂等炒成炭药使用;将霉变的紫菀、麻黄、甘草、黄芪等进行蜜炙掩盖;更多的则是把已严重霉变的饮片淘洗后再干燥使用。

  众所周知,服用变质药品将增加毒副作用,如走油酸败饮片易引起急、慢性肠炎,导致腹泻;化学染料易致人体细胞突变而致畸, 甚至致残、致癌;漂白剂易引起过敏、哮喘等;SO2的危害在于肝脏损伤,引起慢性鼻炎、支气管炎、支气管哮喘;吊白块易引起钙缺失,其次对胃肠道的刺激,对呼吸、消化系统均有危害。

  带大家认识下常见中药材的优劣鉴别:

  1、冬虫夏草

  体形如蚕,表面粗糙,环纹明显,干燥虫草质脆,易折断。虫草折断后,断面有一个小中空或淡灰色的小马蹄形印迹。虫草整枝形多为细长或略弯曲形。真正的冬虫夏草在密封后打开,闻起来有比较浓的腥气味,淡草茹味。在购买药用冬虫夏草时,应选择色泽正常、发育良好、无病虫害、无残缺、无畸形、质地良好而又干爽者。

  2、鹿茸

  优:体轻,质硬而脆,气微腥,味咸。表面密生红黄或棕黄色细茸毛,皮茸紧贴,不易剥离。鹿茸以粗壮、挺圆,顶端丰满,毛细柔软,色红黄,皮色红棕,有油润光泽者为佳。鹿茸片呈圆形或椭圆形,外皮红棕色,断面蜂窝状,组织致密者为佳。

  劣:是用动物毛皮包裹动物骨胶等仿造的,类似圆形,但厚薄不均,外皮呈灰褐色,切断面棕紫色,无蜂窝状细孔,偶有圆点、体重、质坚韧、不易切断、气淡。

  3、藏红花

  优:一头大一头小,头尾自然过度成喇叭状,花香浓郁, 很特别,取两三根浸入水中,可见橙黄色成直线下降,水染成金黄色,花不褪色,无粉状沉淀,有沉淀定是掺杂。

  劣(假):形状不规则,头尾过度不自然,味道淡,水泡后短时间花变色,或者变碎。市场常加加重粉,辨别时将花拿起常发现白色粉末。

  4、天麻

  优质:体型稍短,呈长椭圆形,“冬麻”皱纹细而少外观饱满,色黄白,体厚而坚实。以肥大坚实者为优,“春麻”皱纹粗大外皮多未去净,体轻,质松泡,断面常中空。

  家种:体型稍大,呈扁圆形而偏薄,多近似于长条形。

  5、山药

  怀山药:药用价值高,质坚粉足,经脱水后表面褶皱,久煮不散,味香、微甜、口感特好,粘液质少。

  劣:常用硫磺熏制,色白且味酸。

  6、百合

  优:个头大、片长、肉厚、心实味甘,营养成分丰富,药用成分高。

  劣:个头小,片短,肉薄,为保证色白而熏硫颜色统一,味酸、或有刺鼻气味。

  7、党参

  优:产自甘肃,有细密横纹,“身长粗壮肉质厚,味清甜润嚼无渣。”

  劣:多为党参节,质硬脆,等级低,味酸,市场常熏硫,颜色较好,或有刺鼻气味。

  8、黄芪

  优:以甘肃、内蒙为好,“金盏银盘菊花心”。

  劣:片型较大,采用压制以加速干燥,但经压制后有效成分流失,或熏硫,豆腥味淡,味酸。

  9、麦冬

  优:产自四川绵阳,呈纺锤型,色黄白,味甘微苦,嚼之发粘,质柔韧,断面黄白色,中央有细小木心。以肥者为好。

  劣(假):熏硫后色白且均匀,味酸,质硬脆,中央无细小木心。

  10、何首乌

  优:上等黑豆作辅料,反复蒸晒4次至内外色一致(黑豆汁完全吸透),质坚硬,味苦而涩。

  劣:非正品或掺杂(首乌藤等),炮制辅料不是采用黑豆制,炮制不到位,外表呈棕褐色,辅料未吸透,导致内外颜色不一致。味淡。

  11、熟地

  优:“黑如漆、光如油、甘如饴”。即内外全黑,表面有油光,味道甘甜,嚼之无砂粒感。

  劣:表面呈黄褐色,切开后内部为棕褐色,有泥沙,药效差,有的还含有沙子。

  12、金银花

  优: 金银花颜色偏绿,闻起来清香扑鼻,握之干净者为佳。

  劣(假):金黄色,闻起来有一股硫磺味道,则很可能就是硫磺熏蒸过的。或者用山银花假冒,山银花外形弯曲,颜色偏褐,花蕾较瘪,个头较金银花为小,气味沉着一些。

  13、玫瑰花

  优:充分膨大但未开的花蕾,香气浓郁,蕾托柄为短圆形,颜色较深。冲泡后玫瑰花本身颜色变淡,汤色为黄色、透明,闻起来有玫瑰花香味。

  劣:经染色后色泽鲜艳,冲泡后颜色鲜红,或惨杂月季花,蕾托柄较细长。