金针菇炒肉丝的做法

　　金针菇因其菌柄细长，似金针菜，故称金针菇，属伞菌目白蘑科金针菇属，是一种菌藻地衣类。金针菇具有很高的药用食疗作用。下面是小编整理的关于金针菇炒肉丝的`做法，欢迎参考!

　　食材准备：

　　金针菇1把

　　里脊肉1块

　　金针菇炒肉丝的做法步骤：

　　1. 将金针菇的根部切除，清洗干净;肉块切丝，加入湿淀粉，盐，鸡精，胡椒粉腌制10分钟

　　2. 清洗干净的金针菇挤净水分，切成段

　　3. 热锅放油烧热，滑入腌好的肉丝滑炒，稍一变色就关火，用余温烫熟肉丝

　　4. 锅里放油，烧热，放入金针菇翻炒(可适当加水使食材湿润)，一直炒到金针菇很松软，调入盐，鸡精，美极鲜酱油，出锅前倒入事先滑炒好的肉丝一同翻炒出锅即可

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