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家庭面包的制作方法

时间:2017-12-07 16:34:26 西点培训 我要投稿

家庭面包的制作方法

  意大利面包,即托尼甜面包(Panettone),panettone是意大利语“托尼的面包”的意思。下面是小编为您带来的家庭面包的制作方法,希望对大家有所帮助。

家庭面包的制作方法

  家庭面包的'制作方法:葱香培根面包

  材料:培根3片,葱一根,面粉,酵母,盐,糖,黄油,鸡蛋,黑胡椒粉

  做法:

  1.将和面盆中加入小块黄油融化,加入鸡蛋一个搅拌均匀,然后加入酵母溶解,最后加入面粉做成面团,室温下发酵至2倍大备用;

  2.将面团擀成薄片,铺上培根,葱花,再撒一些胡椒面,然后卷起来,封住两边的口。将卷好的卷从中间切开,然后底部靠在一起,再抹上一层蛋液。然后放入铺了一层grease proof纸的托盘中。

  3.将烘箱调至30℃,底部放一碗水,然后将做好的面包放入发酵20min,然后160℃烤25min左右。注意不同的烘箱功率不一样,时间可能会有差别,以表面金黄为准。

  家庭面包的制作方法:意大利芙卡夏面包

  材料:高粉315克,低粉135克,细砂糖25克,橄榄油40克,酵母粉9克,水250克,黑橄榄,蒜片,香肠,黑胡椒粉,百里香,迷迭香,海盐做法1.高粉315克.低粉135克,细砂糖25克.橄榄油40克.酵母粉9克.水250克.

  做法:

  1.全部材料和成面团后进行基本发酵到两倍大后擀成烤盘大小.

  2.放入烤盘.用手指在上面按出一个个洞.防止面团烤时会鼓起.

  3.然后进行第二次发酵.

  4.发酵好后刷一层橄榄油.放入黑橄榄和蒜片/香肠.洒上黑胡椒粉和百里香/迷迭香.海盐.放入190度烤箱中15分钟.


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