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水晶樱桃蛋挞制作方法

时间:2017-10-19 20:38:41 西点培训 我要投稿

水晶樱桃蛋挞制作方法

  大家对樱桃应该都不陌生,樱桃的营养价值也是丰富多彩,今天小编就给大家介绍一下怎么把樱桃做在蛋挞里,下面就让我们一起来看看吧。

水晶樱桃蛋挞制作方法


  水晶樱桃蛋挞

  材料

  1、澄粉60g,色拉油1大匙,生粉25G,糖1大匙 ;

  2、鸡蛋一个 ,糖2大匙 ,热水165ml,樱桃。

  做法

  1.澄粉,生粉,糖混合均匀。

  2.往混合均匀的.材料里加入适量的热水,边搅边把它们拌成团。

  3.加入色拉油,揉成软滑的面团。

  4.案板上搓长面团,面团切小段放入模具。

  5.捏成紧贴模子均匀厚薄的胚子。

  6.鸡淡打散,倒入晾凉的糖水里(2大匙糖和80ml热水),搅拌均匀。

  7.把(六)用筛子过滤后,舀入模具9成满,用中火熬10分钟左右取出。

  8.凉后脱模,用樱桃碎粒点缀即可。

  小诀窍

  1.和面的水最好是刚烧开的开水,这样有利于粉成团。

  2.如果加入热水后,面团太过于稀软,那可以把它放入微波炉中加热,这样就可以使面团硬挺以便于揉成团,不要多加粉量,以免影响口感。

  3.我用电磁炉蒸的,先是6分钟蒸煮,再是4分钟火锅(60)档挞皮变成透明色,蛋液用勺子试舀,跟蛋羹差不多,就证明蛋挞可以出锅了。

  樱桃的营养价值

  1. 樱桃的含铁量特别高,常食樱桃可补充体内对铁元素的需求,促进血红蛋白再生,既可防治缺铁性贫血,可增强体质,健脑益智;

  2. 樱桃营养丰富,具有调中益气,健脾和胃,祛风湿;

  3. 对食欲不振、消化不良、风湿身痛等均有益处。

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