棋子烧饼的做法

棋子烧饼的做法

　　棋子烧饼是河北省唐山地区的特色美食，因状如小鼓、大小和形状都类似于一个象棋的大木头棋子而得名。下面小编来给大家介绍棋子烧饼的做法，大家快来尝试吧!

　　主料：面粉300g

　　辅料：油适量、盐1g、砂糖7g、酵母3g、纯芝麻酱40g、椒盐20g、芝麻适量

　　做法：

　　1.原料

　　2.面粉、盐、砂糖、酵母、水

　　3.和面团，放温暖处发酵20分钟

　　4.纯芝麻酱、椒盐加植物油调成稀糊状

　　5.将醒制好的发面擀成薄饼

　　6.均匀地抹上调好的芝麻酱

　　7.撒上椒盐

　　8.顺一边卷起来，边卷变抻

　　9.揪成小面剂

　　10.两端捏起

　　11.包成小球状，用手压扁

　　12.用水将小饼刷出白浆

　　13.蘸上芝麻，按扁

　　14.锅上火，将有芝麻的那面冲下，依次摆在锅中，小火烙制，临出锅前，用大火烘一下，即可出锅装盘

　　小贴士：

　　还可做出了豆沙、什锦、腊肠、火腿等多种馅心。

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