肉类英语词汇

肉类英语词汇

　　Back Ribs 背小排

　　Backstraps /Paddywack 板筋

　　Bnls Shortribs 去骨牛小排

　　Bone-in Breast 火鸡带骨胸肉

　　Boneless Chuck Shortribs 肩胛牛小排

　　Breast 火鸡胸肉

　　Brisket Bone 胸骨

　　Chuck BBQ Ribs 肩胛肋排 and etc.

　　Chuck Roll 肩胛肉卷 /上脑

　　Drumettes 火鸡翅根

　　Drumsticks 琵琶腿

　　Ears Flaps 耳片

　　Finger Meat 牛肋条

　　Flexor Tendon 前蹄筋

　　Fry 火鸡睾丸

　　Full Neck Bone 颈骨

　　Gizzards 鸡胗

　　Ground Turkey 火鸡绞肉

　　Hearts 火鸡心

　　Hind Tendons 后蹄筋

　　Honeycomb Tripes 金钱肚

　　Japan Soft Bone 日式软骨/小排 and etc.

　　Kidney 猪腰

　　Large Intestine 大肠

　　Livers 火鸡肝

　　MDT and etc.

　　Mountain Chains 牛肚梁

　　Omasum 牛百叶

　　Oxlips 牛唇

　　Oxtails 牛尾

　　Paws 凤爪

　　Pouch Stoamchs 整肚

　　Regular Front Feet 猪手

　　Ribeye/Cube Roll 眼肉

　　Ribs 带骨肋脊肉

　　Scalded Aorta 牛心管

　　Short Cut Front Feet 短切猪手

　　Short Plate/Brisket Navel End /Navel 胸腹肥牛

　　Shortloin 带骨前腰脊肉

　　Shortribs 带骨牛小排

　　Small Intestine 小肠

　　Snout 猪脸

　　Split Stomachs 片肚

　　Striploin 西冷

　　Super Pastrimi 精修胸腹肥牛

　　Tails 火鸡尾

　　Tenderloin 牛柳

　　Tip-on Tongues 猪舌

　　Tom / Hen / Regular Drums 公 /母 /常规火鸡琵琶腿

　　Tom / Hen 2-Joint Wings 公 /母火鸡两节翅

　　Tom / Hen Necks 公 /母火鸡颈

　　Tom / Hen Thigh 公 /母火鸡大腿

　　Tom / Hen Wings 公 /母火鸡全翅

　　Tom/Hen Gizzards 公/母火鸡胗

　　Tom/Hen Whole Turkey Birds 公 /母整火鸡

　　Tongues 牛舌

　　Top Blade Muscle/ Digital Muscle 板腱

　　Tripe Pieces 肚片

　　Tripes 牛肚

　　Tunic Tissue/ Diaphragm Membrane 横隔筋

　　Un-washed Whole Hearts 未洗整 猪心

　　Whole Wings 整翅

　　Wing Middle Joint 翅中

　　Wing Tips 翅尖

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