葡萄酒的知识培训课程
葡萄酒是指以葡萄或葡萄汁为原料，经全部或部分发酵酿制而成、酒精度大于等于7%的酒精饮品。下面由小编为大家介绍关于葡萄酒课程培训知识吧!
葡萄酒瓶的变迁(history)
在酿酒的最早期，公元前的埃及，葡萄酒储存在名为amphorae的细长泥罐里。披着松散的长袍，被一群手捧酒罐的天使所包围，就是那个时代的神诋形象。虽然这些容器外形不错，但是出奇得沉重，而且粘土材料影响酒的味道。
在大约公元100年，罗马人发现玻璃瓶可以解决这些问题，但由于成本昂贵和工艺落后，所以一直到公元1600年，玻璃瓶才成储存葡萄酒的首选方式。当时玻璃模具还没有实际应用，所以早期瓶身都比较粗大，而且形状各异，看上去更像是今天的艺术雕刻作品。
为了使酒能水平放置，瓶子逐渐由开始的圆肚形演化成了今天的细长瓶型，因为这有利于酒的熟化。现在，高质量的葡萄酒通常装在传统型厚重的瓶子里，特殊的瓶型则常是商业性需求的结果。
葡萄酒瓶的颜色(color)
酒瓶玻璃的颜色是判断葡萄酒风格的另一个依据。
葡萄酒瓶最常见的是绿色，而德国葡萄酒常采用棕色瓶，透明玻璃则用于甜葡萄酒和玫瑰红葡萄酒。蓝色玻璃并非普通的葡萄酒，有时是为了突出该酒的非主流。
通常会因产区及类型不同而有所不同，例如在德国白葡萄酒中，棕色酒瓶代表莱茵河区(Rhein)的酒，绿色酒瓶代表摩泽尔河区(Mosel)的酒。
葡萄酒瓶的尺寸(size)
葡萄酒瓶的形状和体积是千奇百怪，除了750毫升的标准瓶型之外，其实还有另外30多种类型的瓶身，你还知道有哪些其他样子的酒瓶吗?
1、短笛瓶(Piccolo)
指0.187升，相当于0.25个标准瓶。该词是意大利语，为“小”的意思，也被称为四分之一瓶、pony、snipe或split。
2、夸脱瓶(Quart)
指0.1875或0.2 升，相当于0.25或0.26个标准瓶，常见于香槟酒(Champagne)。
3、分型瓶(Split)
指0.187升，相当于0.25个标准瓶，常见于波尔多酒。
4、肖邦瓶(Chopine)
指0.25升，相当于0.33个标准瓶，为法国传统体积单位。
5、半瓶(Demi/Demie)
指0.375升，相当于0.5个标准瓶，在法语中为“一半”的意思，也被称为半瓶。
6、半瓶(Half Bottle)
指0.375升，相当于0.5个标准瓶。
7、女孩瓶(Fillette)
指0.375升，相当于0.5个标准瓶，意为“小女孩”。
8、腾瓶(Tenth)
指0.378升，相当于0.505个标准瓶，也指0.1加仑。
9、珍妮弗瓶(Jennie)
指0.5升，相当于0.67个标准瓶，也被称为50厘升瓶。常见于托卡伊(Tokaj)、苏玳(Sauternes)、赫雷斯(Jerez)以及一些其他类型的甜葡萄酒。
10、品特瓶(Medium ouPinte)
指0.5升，相当于0.67个标准瓶，常见于香槟。
11、克拉夫兰瓶(Clavelin)
指0.62升，相当于0.83个标准瓶，主要用于汝拉黄酒(Jura)。
12、标准瓶(Bottle)
指0.75升，相当于1个标准瓶，有时也被称为“十五”。
13、标准瓶(Standard)
指0.75升，相当于1个标准瓶，即标准瓶型。
14、第五型瓶(Fifth)
指0.757升，相当于1.01个标准瓶，指0.2加仑，常见于美国蒸馏酒。
15、1升瓶(Litre)
指1升，相当于1.33个标准瓶，是奥地利葡萄酒常用的酒瓶。
16、马格南瓶(Magnum)
指1.5升，相当于2个标准瓶，常见于香槟、波尔多和勃艮第葡萄酒。
17、玛丽珍妮瓶(MarieJeanne)
指2.25升，相当于3个标准瓶，常见于贸易中的波特酒(Port)，也被称为Tregnum或TappitHen。
18、双倍马格南瓶(DoubleMagnum)
指3升，相当于4个标准瓶，常用于波尔多(Bordeaux)地区。
19、以色列王瓶(Jeroboam)
常见于香槟、波尔多和勃艮第葡萄酒，这个词语的本意是指罗马成立时(即公元前753年)的以色列国王。在起泡葡萄酒中，它指3升，相当于4个标准瓶;在平静葡萄酒中，它指4.5升，相当于6个标准瓶。
20、犹太王瓶(Rehoboam)
指4.5升，相当于6个标准瓶，常用于香槟和勃艮第地区。同时，它也意指所罗门的儿子罗波安(Rehoboam)，他在公元前933年成为犹太大王。
21、皇室瓶(Imperial)
指6升，相当于8个标准瓶，常用于波尔多地区。
22、玛土撒拉瓶(Methusaleh)
指6升，相当于8个标准瓶，常见于香槟和勃艮第地区。玛土撒拉(Methusaleh)是《旧约》中提到的969岁高龄的族长，他也是《圣经》中提到的最年长的人。
23、玛丽亚西瓶(Mordechai)
指9升，相当于12个标准瓶。同时，也指《圣经》中提到的波斯皇后以斯帖(Esther)的表哥。
24、亚述王瓶(Salmanazar)
指9升，相当于12个标准瓶，常用于香槟和勃艮第地区。也指《圣经》中提到的亚述王(Assyrian King)。
25、珍宝王瓶(Balthazar)
指12升，相当于16个标准瓶，常见于香槟、波尔多和勃艮第葡萄酒。同时，还指在耶稣诞生后送礼物给耶稣的三个智者之一，意为“珍宝之王”。
26、巴比伦王瓶(Nebuchadnezzar)
指15升，相当于20个标准瓶，常见于香槟、波尔多和勃艮第地区。同时，也指《圣经》中提到的巴比伦之王。