职场接待礼仪与餐桌礼仪常识

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职场接待礼仪与餐桌礼仪常识

　　你知道职场不仅需要能力，还要为人处事及社交礼仪吗?在工作中，“礼”是一种道德规范和尊重，“仪”就是恰到好处地向别人表示尊重的形式。办公、接待中的礼仪，最能反映办公室工作人员的文明素质、办事效率，在很大程度上也代表一个公司的形象。现小编总结的一些商务礼仪常识分享给大家，共同学习!

职场接待礼仪与餐桌礼仪常识

　　职场接待礼仪与餐桌礼仪常识 1

　　排位礼仪常识

　　1、影院式在会场内面向舞台或讲台方向摆放成排座椅，中间留有过道。前排居中为主位，原则是主位“以左为尊”，按职级顺序一左一右排列。此种摆台形式是在有限场地内使容纳人数达到最多的摆台形式，像电影院一样参会者每人一把座椅。

　　2、U字式将桌子连接着摆放成长方形(中空)，在长方形的一端不摆放桌(开口)，椅子摆在桌子外围，通常开口处会摆放放置投影仪的桌子，中间通常会放置绿色植物以做装饰。日常公务会议，原则是以主位为中心，“以左为尊”，按职级顺序一左一右排列。此种会议台型比较适合小规模的会议，可以增强与会人员之间的互动和交谈沟通。营造良好的会议气氛。

　　3、座谈式双方中间为主位，按职级顺序一左一右排列。注意客方正对门，主方背对门。座谈式一般用于会客、员工交流等。

　　4、课桌式在会场面向舞台或讲台的方向，像教室一样摆放成排的桌椅。中间留有过道。讲台居中为主位，课桌前排居中为次主位，“以左为尊”。

　　5、鱼骨式将会议室的桌子按照鱼骨架即八字形依次摆开，在桌子的周围摆放座椅，组与组之间留出走路的间隔，使整体样式显现出一种鱼骨的形状。此类会议摆台较适合研讨和小组讨论结合的会议内容，增加小组间交流的同时还可以聆听会议主持的发言。

　　接待礼仪

　　1、关于会议主席台座次的安排

　　根据中办掌握的原则：左为上，右为下。当领导同志人数为奇数时，1号首长居中，2号首长排在1号首长左边，3号首长排右边，其他依次排列;当领导同志人数为偶数时，1号首长、2号首长同时居中，1号首长排在居中座位的左边，2号首长排右边，其他依次排列。

　　2、关于宴席座次的安排

　　宴请客人，一般主陪在面对房门的位置，副主陪在主陪的对面，1号客人在主陪的右手，2号客人在主陪的左手，3号客人在副主陪的右手，4号客人在副主陪的左手，其他可以随意。以上主陪的位置是按普通宴席掌握，如果场景有特殊因素，应视情而定。

　　3、关于签字仪式的座次安排

　　签字双方主人在左边，客人在主人的右边。双方其他人数一般对等，按主客左右排列。

　　4、关于乘车的座次安排

　　小轿车1号座位在司机的右后边，2号座位在司机的正后边，3号座位在司机的旁边。(如果后排乘坐三人，则3号座位在后排的中间)。中轿主座在司机后边的第一排，1号座位在临窗的位置。

　　5、会见礼仪

　　商务交往中经常有会见活动。而在会见中只有既讲究实在，又讲究艺术，才能够取得会见的最佳效果。下面介绍一些会见礼仪与技巧：

　　(1)问候时最好点名道姓。迈进会客室的门，你的第一句话可能是：“你好，见到你很高兴。”但这却不如说：“王经理，你好，见到你很高兴。”据测，后者比前者要热情得多。

　　(2)若对方没请你坐下，你最好站着。坐下后不应掏烟，如对方请你抽烟，你应说：“谢谢。”请记住，切莫把烟灰和火柴头弄到地板上，那是很不得体的'。

　　(3)主动开始谈话，珍惜会见时间。尽管对方已经了解到你的一些情况和来访目的，你仍有必要主动开口。你可再次对某些问题进行强调和说明。这不仅仅反映一个人的精神面貌，也是礼貌的需要。

　　(4)请不要急于出示你随身带的资料、书信或礼物。只有在你提及了这些东西，并已引起对方兴趣时，才是出示他们的最好时机。另外，你得事先准备好，当对方询问你所携带资料中的有关问题时，你应给予详细的解释或说明。

　　(5)保持相应的热情。在谈话时，你若对某一问题没有倾注足够的热情，那么，对方会马上失去谈这个问题的兴趣。

　　(6)当愤怒难以抑制时，应提早结束会见。愤怒会使你失去理解他人和控制自己的客观尺度。它不仅无助于问题的解决，反而会把事情搞得更糟。

　　(7)学会听的艺术。听有两个要求，首先要给对方留出讲话的时间，其次要听“听话听音”。如对方首先讲话，你不可打断对方。应做好准备，以便利用恰当的时机给对方以响应，鼓励对方讲下去。

　　不能够认真聆听别人谈话的人，也就不能够“听话听音”，更不能机警、巧妙地回答对方的问题。记住：不论是社交场合，还是在工作中，善于听乃是一个人应有的素养。

　　(8)避免不良的动作和姿态。玩弄手中的小东西，用手不时地理头发、搅舌头，清牙齿，掏耳朵，盯视指甲、天花板或对方身后的字画等，这些动作都有失风度。

　　也不应忘记自己的身份去故作姿态，卖弄亲近：“咱俩无话不谈，要是对别人，我才不提这个呢!”俚话和粗话更应避免。

　　(9)要善于“理乱麻”，学会清楚地表达。善于表达使人终生受益。讲话不会概括的人，常常引起人们的反感：叙事没有重点，思维头绪混乱的人，常常迫使人们尽量回避他。一般来说，你若从没有担心过别人会对你的话产生反感，就意味着你已引起他人的反感了。

　　(10)要诚实、坦率，又有节制。若在一件小事上做假，很可能使你的整个努力付诸东流。对方一旦怀疑你不诚实，你的各种不同凡响的作为都将黯然失色。谁都不是十全十美的完人，因此，你可以坦率地谈起或承认自己的缺点或过失。在评论第三者时不应失去体谅他人的气度，无节制地使用尖刻语言只会让人疑心：“谁知哪一天，他也许会在背后这样说我呢。”

　　(11)作一次音色和语调的自我检查。把自己要讲的话录音5分钟，听听是否清晰，喉音、鼻音是否太重?语速怎样?语调老成、平淡吗?如不满意，改进后再录一段听听。充满朝气的语调会使你显得年轻。此功重在平时留心多练。

　　(12)如果对方资历比你浅，学识比较低，你应格外留心自我优越感的外露。当你介绍了自己令人羡慕的学位职称等情况后，对方也得谈到他的相应情况。为了避免对方自愧不如，在介绍自己时你应该谨慎一些。对对方可以表示赞佩。过度的关心和说教应该避免，要表现出诚意和合作精神。

　　(13)注意衣着和发式。第一次见面就给人一种不整洁的印象，往往会给你的自我表白投下阴影。平时不修边幅的企业家，在会见前应问问懂行的人，让他根据你的年龄、体形、职业及季节等因素设计一下你的衣着和发式。

　　(14)会见结束时，不要忘记带走你的帽子、手套、公事包等东西。告别语应适当简练，克制自己不要在临出门时又引出新的话题，因为没有理由认为告别才是会见的高潮。

　　商务交往的中餐礼仪细节

　　一、点菜

　　我们在请客吃饭时经常会犯“自以为好”的毛病，总是觉得自己喜欢吃的菜便是客人所喜欢的，其实不然，在礼仪中，首先做到的便是要学会尊重对方，要懂得投其所好。因此，我们要对客人有相当了解，大致能判断客人的基本口味。不知道客人最喜欢吃什么菜，但是一定要知道对方不喜欢吃什么，在确定基本口味基础上，排除不喜欢吃的，大体上不容易出错。

　　二、上菜

　　中餐不同于西餐，上菜时会非常迅速地上完所有的菜，然后再进行吃食。而在这一盘接着一盘的情况下，很多人都会一股脑儿放在桌上，然后再来慢慢移动。其实上菜也是有礼仪可讲。在商务交往中，请客吃饭都是在较为好的酒店，其餐桌一般是转动型的，因此一般采取的原则是十字上菜，这样一方面方便摆放，另一方便也能照顾到桌上所有的客人。

　　三、转桌

　　在商务会餐中，很多朋友不清楚转桌的顺序和方向。中国的礼仪是以右为贵，以人为尊。我们作为主人，其主宾应该坐在我们的右侧，在吃菜时理应让贵宾先吃到，因此在转桌时采取的原则是顺时针方向，从右向左转，先让主宾吃，再让其他人吃。

　　四、呼叫方式

　　在会餐中，我们呼叫服务生的方式一般都是招手，或是打响指，这种呼叫方式是不符合商务礼仪的。试想一下，如果一个人像招呼小狗一样招呼你，你会是什么感受，再或者像在酒吧里被一个响指就招呼过去，那还像是一家大酒店的服务生吗?礼仪讲究的是以尊重为本，凡事都要想着去尊重他人，你才会得到应有的尊重。因此正确的做法是将手臂与手掌伸直，然后朝向服务生挥挥手，这样的动作看起来既优雅也得体!

　　五、小歇中

　　大家在酒足饭饱后，总会继续聊上一聊，注意，此时若不注意，出卖你的小动作又会不约而至。这个时间段是我们准备离身的过渡段，因此，总会有些人(特别是女生)在这个时候当众整理服饰，更有甚者还当众涂口红。这些行为都是不可取的，它会给客人一种搔首弄姿的感觉，同时当众涂口红在国外是一种性的诱惑，商务礼仪中是不允许的。但是倘若在其他私人约会中，那也是你的自由!

　　六、买单

　　在饭毕离行前，作为东道主的我们比较习惯当众买单，将吃饭所花的金额完全暴露于所有的在场客人面前，倘若金额花得较少，其中一位大老板客人心里会嘀咕：“哼，这么便宜就把我们给打发了!”倘若花费较大，另一位客人又会犯愁了：“这少的菜都要这么多钱，下次如果我招待他可要花多少钱啊!”因此，礼貌的做法是在朋友们聊天的间歇中，你独自拿起便携包到外面的前台去结帐，大家聊天完毕后直接离开，这样既得体又干脆!

　　懂得以尊重为本，以人为贵，知晓形式的规范，你的商务职场将会顺风顺水!

　　职场接待礼仪与餐桌礼仪常识 2

　　一、职场接待礼仪

　　（一）接待前准备

　　信息确认：提前与来访对象沟通，明确来访目的、人数、时间、行程安排、特殊需求（如饮食禁忌、是否携带资料等）。例如，若对方是来洽谈重要合作项目，需准备好相关资料、合同草案等；若对方有宗教信仰，要注意饮食禁忌。

　　场地布置：根据接待规格和活动内容布置接待场所。保持环境整洁、明亮、舒适，准备好桌椅、茶具、饮用水、纸笔等物品。若举办重要会议，需调试好投影仪、音响等设备；若进行产品展示，要确保展示区域布局合理、展品陈列美观。

　　人员安排：确定接待人员，明确各自职责。接待人员应着装得体，符合职业形象，提前到达接待地点等候。若接待重要客户，安排高层领导出面迎接，以显示重视。

　　（二）迎接礼仪

　　迎接位置：根据来访对象的身份和重要程度，选择合适的迎接地点。一般来访可在公司大堂、会议室门口迎接；重要客户或合作伙伴，可前往机场、车站、码头迎接。

　　见面礼节：见到来访对象时，主动热情打招呼，微笑并进行自我介绍，同时为双方做引荐。引荐时遵循 “尊者优先了解情况” 的原则，如先将职位低的介绍给职位高的，先将年轻的介绍给年长的，先将男士介绍给女士。握手时，力度适中，时间保持 3 - 5 秒，眼神注视对方，面带微笑。

　　（三）接待过程礼仪

　　引导礼仪：引导来访对象时，走在客人左前方 2 - 3 步处，与客人保持步伐一致，适时用手势和语言指引方向。上楼梯时，让客人走在前面；下楼梯时，让客人走在后面，接待人员在旁边保护。进入电梯，若电梯有人，接待人员先进后出；若电梯无人，接待人员先进入控制电梯，待客人进入后关闭电梯门，到达楼层后，让客人先出。

　　交谈礼仪：与来访对象交谈时，态度诚恳、专注，认真倾听对方讲话，不随意打断。语言表达清晰、准确、礼貌，避免使用粗俗、冒犯性的`语言。注意控制谈话内容，围绕主题展开，不涉及敏感话题。

　　茶水服务：为客人奉上茶水时，遵循 “茶七酒八” 原则，茶水不宜过满，以七分满为宜。上茶时应从客人的右后侧奉上，放置在客人方便拿取的位置，并说 “请用茶”。若客人的茶水快喝完，及时为其续杯。

　　（四）送别礼仪

　　送别安排：根据来访对象的行程，协助安排交通工具，如预订车票、机票，安排车辆送站等。赠送小礼品表达感谢与祝福，礼品选择要符合对方身份和喜好，注意避免过于贵重或带有贿赂性质。

　　送别行为：将客人送至合适地点，如公司门口、电梯口、车站等。与客人握手道别，感谢对方的来访，并欢迎对方再次光临。待客人离开视线后，接待人员方可返回。

　　二、餐桌礼仪

　　（一）座位安排

　　中式餐桌：遵循 “面门为上、以右为尊、居中为尊、主客相间” 原则。主人坐在面对正门的位置，主宾坐在主人的右侧，其他宾客依次按照身份和关系由近及远排列。若桌子是长方形，主人应坐在长桌短边的上方，主宾在其右侧。

　　西式餐桌：一般采用长桌，主人坐在长桌一端，主宾坐在主人对面，男女穿插落座，夫妇分开坐，以便于交流。

　　（二）餐具使用

　　中式餐具：筷子使用时避免用筷子指人、插在米饭中、在菜盘中翻找等不礼貌行为。勺子使用后应放在自己的碟子上，不要直接放在餐桌上。汤碗中的汤若太烫，不要用嘴吹，可稍等片刻或用勺子舀起散热。

　　西式餐具：遵循从外到内的顺序使用刀叉，左手拿叉，右手拿刀。切割食物时，将食物切成小块，每次只吃一口大小。用餐完毕，将刀叉平行摆放在餐盘内，刀刃朝内，叉齿向上。

　　（三）用餐礼仪

　　进食礼仪：吃东西时应闭嘴咀嚼，不要发出声响。喝汤时用勺子舀起，不要端起碗直接喝。若不慎掉落餐具，不要弯腰去捡，可示意服务员更换。

　　敬酒礼仪：敬酒时应起身站立，右手端杯，左手托底，面带微笑，注视对方眼睛。敬酒顺序一般是先敬主宾，再敬其他宾客，遵循年龄、职位高低顺序。敬酒时可适当说些祝福语，如 “感谢您一直以来的支持，敬您一杯”。若自己不胜酒力，可向对方说明，用饮料代酒，但态度要诚恳。

　　交谈礼仪：用餐过程中可适当交谈，但避免谈论过于严肃、沉重或不适当的话题。嘴里有食物时，不要说话，等咽下后再开口。不要一边吃饭一边玩手机，应专注于与他人交流。

　　以上就是职场接待礼仪与餐桌礼仪的常见常识，在实际应用中，还需根据具体场合和文化背景灵活调整，以展现良好的职业素养和个人形象。

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