日式照烧鸡排饭的做法步骤

　　导语：鸡排最好的吃法是配饭。鸡肉细滑，肉汁满满，酱汁渗透进白米饭里，真的是吃到天荒地老不撒手，再边吃边看个奥斯卡啥的，幸福感满满。下面是日式照烧鸡排饭的做法，一起来学习下吧：

　　主料

　　鸡腿2只

　　辅料

　　五香粉两勺料酒两勺

　　盐少许香油少许

　　生抽五勺蜂蜜五勺

　　水少许

　　日式照烧鸡排饭的做法步骤

　　1. 鸡腿两只清洗干净哦

　　2. 用剪刀顺着鸡腿外侧剪开，把骨头剔出来，，其实不难啦，但是要注意手哦

　　3. 将鸡皮一侧翻过来，用刀背敲打，使肉质松软，用叉子在鸡皮上均匀的叉匀，这样不仅可以防止皮缩，还能更好的入味哦，另外没有叉子的牙签也可以哦。。

　　4. 再处理好的鸡腿上撒上五香粉，料酒，盐，并轻轻的按摩，大概腌制十分钟左右。。。

　　5. 开始调照烧汁儿:蜂蜜五勺，生抽五勺，料酒两勺，在加入少许水，搅拌均匀，使之蜂蜜不在沉底。。

　　6. 平底锅内不要加油，鸡皮朝下煎至出油

　　7. 用铲子一直均匀的按压鸡腿，让里面的油份和残留的血水一点点儿的出来

　　8. 翻面继续煎至，使之两边都泛有金黄色，倒出多余的油份，将调好的照烧汁放入锅内，，小火慢慢炖三分钟，大火收汤，留一小部分汤汁。。。

　　9. 将煎至好的鸡腿肉并沥干汤汁放在案板上，将鸡肉切成长条即可。。

　　10. 然后鸡肉放在米饭上面就可以开吃啦。。。

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