鳗鱼滑蛋盖饭的做法

　　鳗鱼滑蛋盖饭是由米饭、鳗鱼为主要食材做成的一道美食。下面，小编为大家分享鳗鱼滑蛋盖饭的做法，快来学学吧!

鳗鱼滑蛋盖饭的.做法

　　主料

　　鳗鱼1片

　　辅料

　　鸡蛋4个洋葱1个

　　调料

　　花生油30克味霖适量烤肉酱2汤匙照烧酱1汤匙白糖1茶匙木鱼花适量

　　做法步骤

　　1、洋葱切丝;

　　2、鳗鱼切大小适中的段;

　　3、鸡蛋打散后，蛋液中放入少量水淀粉;

　　4、锅烧热，放入适量山茶油;

　　5、放入洋葱丝炒软;

　　6、放入适量味淋;

　　7、倒入烤肉酱和照烧酱，中火烧开;

　　8、再放入适量白糖翻炒均匀;

　　9、放入鳗鱼，将鳗鱼放在锅的一边;

　　10、将蛋液倒入锅的另一边;

　　11、盖上锅盖，继续中火将蛋液煮至稍微成型即可关火;

　　12、将鳗鱼和滑蛋以及酱汁盛在米饭上，在洒上点木鱼花就可以开吃啦。