鲶鱼有什么营养
鲇鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养，而且肉质细嫩、美味浓郁、刺少、开胃、易消化，特别适合老人和儿童。那么鲶鱼具体有什么营养呢?我们一起来看看!
鲶鱼的营养成分(营养素含量/每100克)
| 铁(毫克) | 2.1 | 镁(毫克) | 22 |
| 钠(毫克) | 49.6 | 钾(毫克) | 351 |
| 锰(毫克) | 0.03 | 铜(毫克) | 0.09 |
| 硒(微克) | 27.49 | 锌(毫克) | 0.53 |
| 磷(毫克) | 195 | 钙(毫克) | 42 |
| 维生素E(毫克) | 0.54 | 尼克酸(毫克) | 2.5 |
| 核黄素(毫克 | 0.1 | 硫胺素(毫克) | 0.03 |
| 胆固醇(毫克) | 163 | 纤维素(克) | 一 |
| 蛋白质(克) | 17.30 | 脂肪(克) | 3.70 |
| 碳水化合物(克) | 一 | 热量(大卡) | 103.00 |
鲶鱼的功效与作用
鲇鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养，而且肉质细嫩，含有的蛋白质和脂肪较多，对体弱虚损、营养不良之人有较好的食疗作用。鲇鱼是催乳的佳品，并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用，是妇女产后食疗滋补的必选食物。
鲶鱼的适合人群
鲶鱼是一种营养价值比较高的鱼，一般人群均能食用，但也有些特殊情况需要大家注意哦。
1、老、产后妇女及消化功能不佳的人最为适用;
2、适宜体弱虚损，营养不良，乳汁不足，小便不利，水气浮肿者食用。澳大利亚新南威尔士食品管理局首席科学家利萨?撒波博士表示，年轻父母应该警惕7种鱼——鲨鱼、箭鱼、旗鱼、枪鱼、罗非鱼、方头鱼以及鲶鱼。这些鱼除了体型相对较大以外，它们还是生命周期更长的食肉鱼，其体内汞含量比其它鱼偏高，儿童不宜食用。
3、鲶鱼为发物、痼疾、疮疡患者慎食。
鲶鱼的营养价值
1、鲶鱼每100克，含热量150.00大卡(627千焦)。
2、鲶鱼富含卵磷脂、蛋白质、人体必需氨基酸、钙、磷、锌、镁、铁、碘等营养成分。
3、鲶鱼营养丰富，每100克鱼肉中含水分64.1克、蛋白质17.3克，并含有多种矿物质和微量元素，特别适合体弱虚损、营养不良之人食用。
4、除鲶鱼的鱼子有杂味不宜食用以外，全身是宝，鲶鱼是名贵的营养佳品，早在史书中就有记载，可以和鱼翅、野生甲鱼相媲美，它的食疗作用和药用价值是其他鱼类所不具备的。
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