挂面怎么煮好吃又营养
挂面是很多家庭常备的主食之一，煮挂面看似简单，但想要煮得好吃，还需要一些小技巧。下面是小编为大家带来的挂面怎么煮好吃又营养的知识，欢迎阅读。
水准备煮沸就可以下面条了
不少人习惯在水完全沸腾的时候才下挂面，其实这个时候煮出来的面条往往没有很好的口感。建议你下次可以尝试在水刚刚开始冒泡，准备沸腾的时候就把挂面放进去，让挂面经历一个水温变化的过程，这样更容易煮出口感，煮出韧劲。
面条加盐不要加太早
很多人习惯在煮面条的时候加盐，但是发现这样的方法煮出来的面条有时候会有点苦味，难以入口。其实，苦就是因为过早加入含碘的食盐在作怪了，盐在面条快熟或是煮熟后再加入，面条就不会带苦了。
其实，煮面条是否加盐并不重要。因为挂面本身在制作的时候就已经添加过了食盐，盐分已经够了。
煮挂面的面汤最好不要喝
有很多人习惯食用煮挂面的面汤，也有人习惯直接在煮面的同时打点鸡蛋，丢点青菜进去就煮成一锅面。但是其实这样的吃法是不健康的。建议面和汤要分开做。一般情况下，因为面条在制做的过程中会含有一定的'碱，在水煮挂面的时候面汤里面也会有一定的溶解了的碱，所以不建议直接饮用这样的面汤。
你可以先把面条在开水中过一下，等到面条基本熟透的时候捞起来。然后另外煮开水加鸡蛋或者加青菜，在将煮熟的面条加进汤里面就可以了。
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