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香辣爆花蛤的做法步骤

时间:2017-06-15 11:57:27 烹饪培训 我要投稿

香辣爆花蛤的做法步骤

  花蛤肉味鲜美、营养丰富,蛋白质含量高,氨基酸的种类组成及配比合理; 脂肪含量低,不饱和脂肪酸较高,易被人体消化吸收,还有各种维生素和药用成分。下面,小编为大家分享香辣爆花蛤的`做法步骤,快来学学吧!

香辣爆花蛤的做法步骤

  主料

  花蛤(500克)

  调料

  葱姜蒜(适量)、干辣椒(适量)、盐(适量)、料酒(适量)、蚝油(适量)

  做法步骤

  1、花蛤用淡盐水泡着,吐沙,洗净。

  2、葱切段,蒜和姜切片。

  3、红干椒煎成小段。

  4、锅放适量油爆香辣椒段。

  5、再加入葱,蒜,姜,炒香。

  6、放入花蛤煸炒。

  7、加入蚝油、料酒。

  8、大火爆炒,所有的花蛤都张开壳即可。

  小窍门

  花蛤要选用新鲜的,用淡盐水泡制2小时以上,然后清洗干净。爆炒的时候,不张开口的要捞出丢掉。