蛋卷怎么做
蛋卷是一种男女老少都爱吃的美食,而且蛋卷的做法也比较简单,所以很受欢迎。平时吃一些蛋卷既可以补充营养,又能享受美味,真是一举两得。想知道蛋卷的做法吗?那就和YJBYS小编一起来看看吧。
做法一
材料
鸡蛋、白糖、低筋面粉、泡打粉、黄油、牛奶、熟芝麻。
做法
1、准备好原材料。
2、鸡蛋打入干净的无水无油的盆里,加入50克细砂糖。
3、用打蛋器打至蓬松。
4、筛入90克低筋面粉和1克泡打粉。
5、加入20克融化的黄油,混合均匀。
6、加入40克牛奶、5克熟芝麻,混合均匀。
7、不粘的平底锅均匀刷上一层黄油。
8、倒入蛋糊,转动锅使其尽量薄,开中小火。
9、翻一面,两面都煎黄了,而且感觉比较硬的.时候关火,趁热用筷子卷成卷,等凉透后就变脆。
做法二
材料
舻鱼、芹菜叶、香油、蚝油1大勺、虾油1小勺、干淀粉1小勺。
做法
1、把蛋打散,打匀。
2、芹菜叶洗净,切碎,装盆待用。
3、鱼肉切碎,躲成鱼蓉。
4、将芹菜叶和鱼蓉调和一起,加耗油、糖和香油拌匀。
5、锅烧热,少许油,下蛋煎蛋皮,装盘。
6、将和好的鱼蓉菜馅包入蛋皮,卷成长卷,放盘里。
7、将蛋卷上蒸笼蒸8-10分钟。
8、起锅,将蛋卷切成块,蛋卷就算完成了。
以上就是在家做蛋卷的方法,喜欢吃蛋卷的朋友赶快试试吧
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