好吃的卷饼怎么做
鸡蛋卷饼味道鲜美,营养丰富,而且做法简单,很容易学习,是上班族的必备早餐,方便快捷。多吃对身体也很不错,那么大家知道鸡蛋卷饼的做法吗?鸡蛋卷饼怎么做会好吃呢?下面YJBYS小编就为大家介绍一下鸡蛋卷饼的几款做法吧。
鸡蛋卷饼
材料
面粉200克,鸡蛋2个,温水,葱花适量,盐少许。
做法
1.面粉加温水和盐搅成稀面糊,最好饧半个小时。
2.鸡蛋打散,锅中油热后,开小火,用勺子舀一勺稀面糊倒入锅里,转动锅部,摊成薄饼,待面糊凝固后,倒入适量鸡蛋液,转动锅部,使蛋液平铺在饼面上,均匀撒入葱花。
3.待底部煎至金黄色,表面蛋液也凝固了,卷起来,再两面烙至熟即可。
生菜火腿肠鸡蛋卷饼
材料
飞饼两张,火腿肠一根,鸡蛋2个,生菜,黄瓜一根,黑胡椒粉,盐。
做法
1.鸡蛋打碗里面,稍微加些盐,用平底锅摊成小圆饼,再切成条状。
2.火腿肠切条,撒少许黑胡椒粉。可以放微波炉里面稍微加热一分钟风味更独特,黄瓜切条,飞饼放平底锅里煎,不用放油,一面金黄后翻面煎至金黄即可。
3.把鸡蛋饼条、火腿肠条、黄瓜条和生菜放到煎好的飞饼上卷起即可。
黄瓜鸡蛋卷饼
材料
面粉200克,水310克,盐3克。
做法
1、面粉最好过筛一下倒入容器中。
2、加入适量的水搅拌成面糊。
3、电饼铛插上电源,上盘不开,底盘加热,用刷子刷一点油。
4、倒入适量的面粉。
5、用电饼铛送的铲子摊平。
6、慢慢加热至熟,如果喜欢表皮糊一点的可以时间长一点。
7、鸡蛋打散倒入电饼铛中,摊成蛋皮,切成丝,加入用盐码好挤干水分的黄瓜丝及香油裹入饼中食用即可。
小诀窍
1、面粉最好过筛一下,为什么呢,因为发现搅拌好后有小颗粒。上图我没有过筛。
2、锅中涂一点油就可以了。
3、面糊稀一点,饼会比较薄的。
4、菜的品种多样,按个人口味而定。
5、鸡蛋摊得水平不佳,目前还没摸索到最佳状态。
香葱鸡蛋卷饼
材料
鸡蛋6个,小葱1根,盐少许,胡椒少许,食用油少许。
做法
1、鸡蛋打散,加入葱花、盐和胡椒。
2、平底锅刷上薄薄一层油,舀一汤勺鸡蛋液,摊满整个锅底,小火慢煎。当表面蛋液凝固后,摊出放在菜板上。
3、重复做4个,直到蛋液用完。
4、把蛋饼重叠在一起,然后从一端卷起,放置稍凉后即可切段装盘了。小诀窍鸡蛋液一定要用小火慢煎,否则上面还是稀的底下就糊了。
烤甜椒鸡蛋卷饼
材料
墨西哥卷饼4张,蔬菜油1汤匙,大鸡蛋8个,匙盐1/4茶,黑胡椒粉1/4茶匙,红甜椒1个,香菜(芫荽)2汤匙,莎莎酱60毫升。
做法
1.取一不黏锅,下油中火加热。放入蛋汁、盐和胡椒粉,加热1至2分钟,翻炒至蛋汁开始变稠。拌入甜椒和香菜,续煮2至3分钟,偶尔搅拌一下,直至鸡蛋呈炒蛋状为止。
2.将四分之一炒蛋放到卷饼中间,淋一汤匙莎莎酱。将卷饼边缘拉起,卷起来包住中间的馅料即可
结语:以上就是YJBYS小编为大家介绍鸡蛋卷饼的做法,知道怎么制作出美味的鸡蛋卷饼了吧,小编介绍的是几款简单的做法,大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。
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