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面条怎么做好吃

时间:2017-12-10 10:11:06 烹饪培训 我要投稿

面条怎么做好吃

  早上吃煮面条是一种很好的选择,不仅营养丰富易吸收,而且做法简单,很受大家欢迎。煮面条的步骤看似简单,其实还是有很多讲究的,只有味道好,才能吃得更香。想知道面条怎么做好吃以及怎样煮面条吗?那就和YJBYS小编一起来看看吧。

  方法一

  材料

  面粉,鸡蛋,蒜苗,盐,香油,葱姜蒜。

  做法

  1.面粉中磕入鸡蛋揉成光滑略硬的面团,放入冰箱冷藏室静置20分钟。

  2.蒜苗洗净切片;鸡蛋打散入锅摊成蛋皮切丝备用。

  3.面团取出再揉5-10分钟,将面团按扁,擀成大薄片。

  4.均匀的撒上面粉,防止粘连;将面皮叠成若干层,用刀切适中的宽度。

  5.将切好的面条抖散。

  6.锅中水烧沸,放入面条搅散后煮至断生,捞出盛在碗内,撒上蛋皮丝、蒜苗段。

  7.另起锅加入鸡汤烧开,撇去浮沫,调入盐、淋上香油即可。

  8.鸡汤浇在面条上即可。

  方法二

  材料

  面条,葱姜蒜,盐,生抽。

  做法

  1.香葱、小蒜叶切碎备用。

  2.在面碗里放入适量盐和生抽,倒入开水或高汤,加入2小匙猪油。

  3.用一个大煮锅,加入清水大火烧开,将1-2人份的鲜切面抖散后下入锅内。

  4.用筷子拨散,水再次烧开后转中火,用筷子拨开面条。

  5.煮至面熟捞出面条,在漏勺上沥去水。

  6.将面条三折后放入面汤碗中,撒上香葱末和青蒜末即可。

  方法三

  材料

  面粉,盐、味精、胡椒粉、化猪油、葱姜蒜、鸡蛋。

  做法

  1.面粉放入容器加盐2克拌匀,食碱粉放入清水中搅拌至溶化,慢慢倒入面粉中边倒边用筷子搅拌等面粉拌成雪花状取出,放在䅁板上用力揉搓出筋道成光滑的面团。

  2.包上保鲜膜,静置20分钟。

  3.饧面的空隙,如果喜欢,可煎两荷包蛋。

  4.将饧好的面团去掉保鲜膜,用刀分割成厚片再用压面机轧成面皮,多压几道这样做出來的面条才有筋道。

  5.将压好的面片轧成中等粗细的面条。

  6.面条轧好了。

  7.取汤碗三只,每只碗里放盐2克、味精2克、胡椒粉1克、化猪油2克、䓤花5克。

  8.碗内各倒入沸水100克做成面湯。

  9.将面条下入沸水锅里煮开,加点凉水激一激,见面条浮起即可捞出装碗。

  10.面条好了,可以吃了,加个荷包蛋也不错。

  加个荷包蛋也不错

  方法四

  材料

  猪里脊肉100g,雪菜100g。

  辅料

  油适量,盐适量,料酒适量,酱油1汤匙,淀粉适量,大葱适量,生姜适量,湿面条适量。

  做法

  1.猪里脊切成细肉条。

  2.然后放适量的盐,再放一些料酒拌匀。

  方法五

  材料

  猪里脊肉100g,雪菜100g。

  辅料

  油适量,盐适量,料酒适量,酱油1汤匙,淀粉适量,大葱适量,生姜适量,湿面条适量。

  做法

  1.猪里脊切成细肉条。

  2.然后放适量的`盐,再放一些料酒拌匀。

  3.撒上干淀粉,用手抓匀。

  4.锅里倒入清水加热,水冒小泡时放入里脊肉丝划散汆烫至肉丝变白后捞出。

  5.雪菜洗净切碎。

  6.炒锅里倒入植物油,油热后放入葱姜碎爆香。

  7.倒入雪菜,大火翻炒。

  8.倒入少许清水,小火翻炒。

  9.炒制雪菜油亮时倒入肉丝,小火翻炒。

  10.调入一汤匙酱油,少许的精盐,炒匀即可。

  方法六

  材料

  拉面150公克,去骨鸡腿肉1/2只,麻油10㏄,姜丝20公克,麻油口味汤头500㏄,酒少许,盐1/2茶匙,鸡粉1/4茶匙。

  做法

  1.将面烫熟放入碗中。

  2.去骨鸡腿肉切丝备用。

  3.将麻油倒入炒锅中烧热,放入姜丝、鸡腿肉丝以中火炒约5分钟,再加入汤头、酒、调味料,以小火煮约10分钟后倒入面碗中即可。

面条怎么做好吃

  结语:以上就是YJBYS小编为您介绍的煮面条的步骤,对于喜欢吃煮面条的人简直就是福利,仔细阅读上面说的面条怎么做好吃以及怎样煮面条,是不是垂涎欲滴的想去试试了呢?那就赶快行动,为自己做一碗美味面条。

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