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猪蹄膀的做法介绍

时间:2017-10-25 16:25:08 烹饪培训 我要投稿

猪蹄膀的做法介绍

  猪蹄髈营养很丰富,含较多的蛋白质,特别是含有大量的胶原蛋白质,是使皮肤丰满、润泽,强体增肥的.食疗佳品。今天小编就给大家介绍下猪蹄膀的做法。

  猪蹄髈萝卜汤

  材料

  猪蹄髈,圆萝卜,姜2片,枸杞,葱,料酒,盐

  做法

  1、猪蹄髈焯水,萝卜去皮切滚刀块。

  2、蹄髈放进清水(水盖没),大火烧开,去沫,放料酒和姜片,改小火炖。

  3、小火慢炖约2小时,用筷子能戳穿就熟了就可以放萝卜进去,再调入适量盐。

  4、等萝卜熟了,放点枸杞子,大火烧滚即可,装盆撒点葱花。

  卤猪蹄膀

  材料

  猪蹄,姜,料酒少许,卤水

  做法

  1.把猪蹄洗净,烧水放几片姜,少许料酒把猪蹄焯血水!

  2.老卤汁烧开后放猪蹄进去再次烧开,转小火卤30到40分钟,之后关火焖30分钟左右!

  3.起锅切盘,淋上点卤汁就好了!

  美容猪蹄

  材料

  大猪蹄1根,胡萝卜2根,姜蒜末多些,卤水,青椒6根,葱花,红油豆瓣,辣子红油,冰糖4粒,香醋少许,鸡精,豆粉

  做法

  1、猪蹄(买的时候就宰断)洗干净用开水煮哈捞出,再用卤水卤进味(大概50分钟)捞出待用。

  2、胡萝卜洗净切滚刀、青椒切细颗粒。

  3、热油锅把姜蒜末、豆瓣、辣子红油一起炒香,再放猪蹄、胡萝卜、冰糖一起翻炒片刻,掺水盖过猪蹄1厘米,盖锅盖焖粑,汤汁不多时加入青椒翻几下,少勾点芡,加点醋、鸡精,装盘撒上葱花即可。

  猪蹄髈味甘咸、性平;有和血脉、润肌肤、填肾精、健腰脚的作用,猪蹄膀有如此多的好处,作为想要养生的人士一定要尝尝猪蹄膀,大家可以多多尝试我们介绍的猪蹄膀的做法,相信在多做几回之后,一定会越来越美味的。

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