摩卡壶冲煮咖啡方法及注意事项
咖啡的冲泡就是通过控制和平衡烘焙豆中各种成分的萃取量来调制咖啡。下面小编来给大家介绍摩卡壶冲煮咖啡方法及注意事项，希望对大家有帮助!
摩卡壶工作原理：摩卡壶是利用蒸汽加压的原理萃取咖啡液，属于意式浓缩咖啡的'一种。
冲泡方法：
(1)将摩卡壶拆开，注入少许热水于下壶中，温壶后倒出热水，再往下壶注入热水，注意不可超过安全阀;
(2)将适量咖啡豆细研磨，然后倒入过滤漏斗中，并用减量板填平;
(3)将圆形滤纸放在过滤器上，或沾湿贴在上座处;
(4)将装了咖啡粉的滤器放入下壶，并依序将下壶、过滤漏斗、上壶紧密扣住旋紧;
(5)将摩卡壶放在电磁炉或瓦斯炉上加热。
(6)待咖啡萃取完成后即可熄火，利用下壶内部压力将咖啡液提取出来即可。
所需器具：磨豆机、摩卡壶、瓦斯炉、计时器、电子秤、咖啡杯
注意事项：
(1)当新购置的摩卡壶，在使用之前必须得先用其来试煮两次，再来正式用来煮咖啡饮用。
(2)在使用摩卡壶之时尽量使用中度烘焙至深度烘焙的综合咖啡豆或单品咖啡豆，这样更有利于萃取出浓郁的咖啡。
(3)下壶的水位切记不可超越泄压阀的下缘。
(4)在对摩卡壶清洗结束后，必须将其底座倒立晾干，以避免发生氧化。
【摩卡壶冲煮咖啡方法及注意事项】相关文章：